Марскі акунь ў фальзе

Калі вы захацелі прыгатаваць марскі акунь ў фальзе ў духоўцы, вам вельмі спатрэбяцца прыведзеныя ніжэй рэцэпты. Марскі акунь - асаблівае страва - бо мяса рыбы, якая была прыгатаваная ў духоўцы, адрозніваецца нятлусты, пяшчотай, водарам і сакавітасць. Запечаны марскі акунь - выдатны варыянт у якасці гарніру да бульбы ці рысу.

Рэцэпт прыгатавання марскога акуня даволі просты. Але варта адзначыць, што рыхтаваць рачнога і марскога акуня трэба крыху па-рознаму. Вонкава марскі акунь вельмі моцна падобны на рачнога, але мяса яго значна больш тлустае. З кулінарнай пункту гледжання, апрацоўваць акунь далёка не самае прыемнае прагулянка. У яго вельмі праблематычная шкурка, ад якой яго складана ачысціць.

Марскі акунь, запечаны ў духоўцы

Існуе нямала спосабаў, з дапамогай якіх можна прыгатаваць марскі акунь. І пры гэтым, кожны з іх адрозніваецца сваімі станоўчымі якасцямі. Разгледзім рэцэпт, як прыгатаваць марскі акунь запечаны ў фальзе, з даданнем груш і яблыкаў.

інгрэдыенты:

- адзін кілаграм філе марскога акуня;

- 300 грам яблыкаў (лепш за ўсё браць некалькі розных гатункаў, у ідэале кісла-салодкіх);

- 300 грам груш (салодкіх, але цвёрдых зімовых гатункаў);

- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ;

- 2 сталовыя лыжкі алею;

- цытрынавы сок, перац, соль і маяран.

Рысавая каша будзе ідэальным гарнірам да такога стравы.

падрыхтоўка:

Старанна прамыйце рыбу, ачысціце ад костак і скуры, нарэжце філе парцыённымі кавалкамі. Зараз злёгку апырскайце сокам цытрыны, паперчыце і пасоліце, пасыпце сушеным майораном. Дарэчы, вы ведалі, што маяран - выдатная вострыя прыправы, падыходная да агароднінных, рыбных і мясных страў?

Памыйце грушы і яблыкі, ачысціце іх, выражыце асяродак і нарэжце тонкімі, але даволі буйнымі лустачкамі (толькі кладзіце кожны фрукт асобна адзін ад аднаго). Апырскайце лімоны сокам.

Добранька вышмаруйце глыбокую патэльню або форму для запякання сланечнікавым алеем. Цяпер раўнамерна на дно абкладзеце яблыкі, трохі пасоліце і пасыпце майораном. Зверху выкладваецца падрыхтаванае філе, якое трэба пасыпаць нацёртым замарожаным сметанковым алеем.

Пасля гэтага выкладзеце пласт груш, зноў пасыпце ўсё майораном, загарніце ўсё ў фальгу і пастаўце ва ўжо загадзя нагрэтую духоўку. Тэмпература яе павінна быць прыкладна 160-180 градусаў і паніжаць яе нельга. Запякаецца марскі акунь ў фальзе паўгадзіны.

Падаваць запечаны акунь можна прама ў форме, у якой ён запякаць або выклаўшы на асобнае страва і дадаўшы запечаныя садавіна. У якасці гарніру выдатна падыходзіць рассыпістая рысавая каша, звараная ў вялікай колькасці вады са сметанковым алеем.

Марскі акунь ў фальзе атрымліваецца вельмі духмяным сакавітым. А гародніна надаюць стравы асаблівы густ.

Яшчэ адзін рэцэпт

інгрэдыенты:

- тры ці чатыры акуня;

- соль і перац;

- адзін лімон;

- топленае масла;

- некалькі зубчыкаў часныку;

- адна ўпакоўка шпінату;

- 100 грам тоўстых слівак;

- дзве сталовыя лыжкі мяккага сыру;

- чатыры памідора.

падрыхтоўка:

Вымыйце, пачысціце, паперчыце, пасоліце і апырскайце з усіх бакоў рыбу цытрынавым сокам. Пасля гэтага абсмажце акунёў на патэльні ў топленым алеі. У гэты ж час трэба падрыхтаваць глыбокую патэльню або форму для запякання, вышмараваўшы яе раслінным алеем.

Нарэжце памідор кольцамі і выкладзеце на дно формы, зверху размесціце рыбу, дадайце трохі часныку, перцу, солі і размарожаную шпінату. Цяпер засталося заліць усё тлустымі сліўкамі і пасыпаць сырам. Пастаўце ў разагрэтую духоўку хвілін на 25.

Пасля таго як пройдзе паказанае колькасць часу, дастаньце марскога акуня з духоўкі і раскладзеце яго па парцыённых талерках.

Ўсё! Смачныя стравы - марскі акунь ў фальзе, гатова. Можаце радаваць ім сваю сям'ю.