Карнішоны - гэта храбусткая ласунак з градкі

Даўно вядомае расейцам слова «Карнішон» прыйшло да нас з Францыі. Карнішоны - гэта маленькія агуркі, даўжыня якіх не перавышае 9 гл. Часцей за ўсё іх кансервуюць і марынуюць, бо ў такім выглядзе яны самыя смачныя і храбусткія.

Якія агуркі можна называць Карнішоны?

Раней па Дасце ў Савецкім Саюзе было 2 групы карнішонаў:

• 5-7 см,
• 7-9 см.

Усе плады агуркоў, якія былі менш па памерах, называюць Пікуль. Сёння Карнішоны называюць агурочкі ад 5 да 9 см, якія зрываюцца ў хуткім часе пасля пачатку цвіцення. Збіраць такія агурочкі трэба толькі з узкоплодных гатункаў, не даючы ім перарастаць. Праўда, спецыялісты не называюць такі ўраджай карнішоны, адзначаючы што гэта спецыяльны падвід агурка. Расліны любых гатункаў для гэтага не падыходзяць.

гатункі карнішонаў

Агуркі карнішоны прадстаўлены ў розных гатунках, аб усіх згадаць проста немагчыма. Дасведчаныя агароднікі без працы падбіраюць для сябе любімыя, якія выкарыстоўваюцца значна часцей за іншых. Калі ж вы толькі сабраліся вырошчваць агуркі карнішоны, гатункі, якія лічацца самымі папулярнымі, выдатна падыдуць вам. Высадзіўшы некалькі варыянтаў, вы зможаце без працы вырашыць, які з іх больш падабаецца.

Найбольшай папулярнасцю карыстаюцца такія гатункі:

• Парыжскі Карнішон. Такі гатунак сярэдняспелых агуркоў, па словах дасведчаных агароднікаў, выдатна падыходзіць для адкрытага грунту. Рэкамендаваны і да выкарыстання ў цяпліцах (плёнкавых). Ўяўляе сабой 5-10-сантыметровыя крупнобугорчатые плён насычанага цёмна-зялёнага колеру. Ідэальныя для выкарыстання ў кансервацыі.
• Вясёлая кампанія. Самоопыляющийся гатунак маленькіх агурочкаў падыходзіць для вырошчвання і на адкрытым грунце, і ў цяпліцах. Зялёныя плады дасягаюць 7-9 см у даўжыню. Добры дадзены гатунак тым, што ён з лёгкасцю супрацьстаіць шматлікіх захворванняў і гніенню кораня.
• Прымадона. Папулярнасць агурка шмат у чым абумоўлена хуткасцю паспявання і высокай прадуктыўнасцю. На піку плоданашэння вырастаюць плады, даўжыня якіх складае 9,5-11 см. Таксама цэняцца цудоўныя смакавыя якасці прадстаўленага гатунку.
• Мараўскі Карнішон F1. Апыляюцца пчоламі гатунак, які падыходзіць для пасадкі выключна на адкрытых градках. Плён храбусткія і кароткія, універсальныя ў выкарыстанні.

Карнішоны, фота розных гатункаў якіх знаёмыя многім агароднікам, выводзяцца селекцыянерамі нястомна. Вышэйпералічаныя - толькі малая крыха ад усёй карціны, якія мільгаюць разнастайнасцю.

вырошчванне карнішонаў

Калі вы займаліся вырошчваннем простых агуркоў, то нічога складанага ў агратэхніцы карнішонаў для вас не будзе. Высаджваць маленькія агурочкі можна ў розных умовах. Для гэтага падыходзяць як цяпліцы, так і адкрытыя градкі.

Гадуючы карнішоны, фота якіх прадстаўлены ў артыкуле, вельмі важна рэгулярна збіраць плён. Рэкамендуецца рабіць гэта кожны дзень. Самымі смачнымі агурочкамі з'яўляюцца тыя, даўжыня якіх не перавышае 8 гл. Дарэчы, часты збор пладоў стымулюе адукацыю новых суквеццяў. Для нявопытных дачнікаў, якія толькі зрэдку наведваюцца на агарод, гэта апынецца немагчымым. У іх выпадку для атрымання карнішонаў прыйдзецца пасеяць міні-гатунку, а таксама змірыцца з невысокім ураджаем.

Карнішоны - гэта плён, якія можна высаджваць на глебе з узроўнем кіслотнасці ў межах 6,0-7,5. Варта прасачыць, каб грунт быў лёгкім і друзлым. Папярэдне рэкамендуецца ўгнаіць зямлю арганічнымі рэчывамі, каб гарантаваць максімальны ўраджай.

Пасеў карнішонаў на расаду

Насенне карнішонаў можна сеяць і для расады. Дзякуючы такому спосабу атрымаецца паскорыць час атрымання ўраджаю прыкладна на 2-3 тыдні. Важна прасачыць за тэмпературай глебы, якая не павінна быць ніжэй за 12 градусаў, паколькі карнішоны - гэта вельмі адчувальныя да холаду расліны. Калі такое простае ўмова не выканаць, варта рыхтавацца да таго, што ў выніку яны будуць слабымі і схільнымі да розных хвароб. Дарэчы, прагрэць можна і адкрытую глебу, атуліўшы яе папярэдне плёнкай.

Расаду можна высаджваць толькі ў цёплую глебу. Што тычыцца шчыльнасці пасадкі, то варта прытрымлівацца рэкамендацый, якія прапісаны на пакуначку з насеннем. Расаду ў адкрыты грунт можна высаджваць у перыяд з 20 мая па 1 чэрвеня. Праўда, трэба ўлічваць ўмовы надвор'я, да якіх агуркі карнішоны вельмі адчувальныя.

Як правільна зрываць карнішоны

Карнішоны - гэта тыя ж агуркі, толькі маленькія, таму ўмовы іх пасадкі і зрыву мала чым адрозніваюцца ад вялікага плёну.

Ураджай збіраецца бесперапынна. З-за гэтага трэба ўважліва паставіцца да падкорму і паліванню раслін. Атрыманне вільгаці з глебы - гарантыя таго, што ўраджай расліны будуць даваць пастаянна. Рэкамендуецца паліваць карнішоны летняй вадой, уласна, як і простыя агуркі. Сарваныя плён варта адразу ж адправіць у халоднае месца, каб яны заставаліся храбусткімі.

Рэцэпт марынаваных карнішонаў

Самымі смачнымі з'яўляюцца марынаваныя і кансерваваныя агуркі. Добрых рэцэптаў мноства, важна толькі падабраць на свой густ.

Марынаваныя маленькія агурочкі - самыя смачныя, якія абавязкова па вартасці ацэніць ўся ваша сям'я. Перш за ўсё варта падрыхтаваць марынад, для якога спатрэбіцца (колькасць прыведзена з разліку на літровы слоік):

• 2 ч. Л. солі;
• 20 ч. Л. цукру;
• 70 г 9% воцату;
• па 10 гарошын духмянага і чорнага перцу;
• 3 бутона гваздзікі;
• 2 лаўровых ліста.

Неабходную колькасць агурочкаў трэба вымачыць у вадзе 6 гадзінаў. Выключэнне складаюць толькі свежесрезанные карнішоны, якія не патрабуецца вымочваць. Затым трэба выкласці плён у два слоікі па 0,5 літра. Наступны этап - заліць 2 разы кіпячай вадой і апошні раз - кіпячым марынадам. Слоік закочваем і хавае ручніком. Прыемнага апетыту!