Катлеты з морквы. Рэцэпт звычайны і з яблыкамі

Любыя стравы з такога прадукту, як моркву атрымліваюцца вельмі смачнымі і пяшчотнымі. Да таго ж моркву - выдатны прадукт: у ёй змяшчаюцца шматлікія карысныя для арганізма вітаміны і мікраэлементы. Найбольш шырока гэты гародніна ўжываецца ў падрыхтоўцы страў дзіцячай і дыетычнай кухні.

З морквы можна зрабіць мноства розных страў, але мала хто ведае, што яшчэ з яе можна прыгатаваць катлеты. Менавіта таму, як згатаваць смачныя і пажыўныя катлеты з морквы, прысвечаны прыведзеныя ніжэй рэцэпты. Вы можаце выбраць любы па жаданні ці ж раз у тыдзень спрабаваць нейкі адзін. Разнастаіць кухню з дапамогай арыгінальных страў з морквы - выдатнае, а галоўнае, карыснае рашэнне.

Катлеты з морквы. Рэцэпт з выкарыстаннем брынзы

Гэты рэцэпт добры яшчэ тым, што ў катлет, прыгатаваных па ім, параўнальна маленькая каларыйнасць. Для зручнасці яна паказаная побач з інгрэдыентамі. Такім чынам, патрэбныя:

- моркву - 500 грамаў - 165 ккал;

- яйка курынае - 1 штука - 80 кілакалорый;

- брынза - 50 грамаў - 130 кілакалорый;

- мука - 1,5 сталовыя лыжкі - 171 кілакалорый;

- зеляніна (кінзы, кроп або пятрушка) - 40 грамаў - 16 кілакалорый;

- раслінны алей - сталовая лыжка - 180 кілакалорый.

На сярэднюю порцыю выходзіць дзесьці па 105 кілакалорый.

Моркву памыць, ачысціць, пацерці на сярэдняй тарцы, пасаліць і пакінуць, каб яна пастаяла хвілін 12 - 15. Затым адціснуць (як мага лепш, каб не было лішняй вадкасці і катлеты потым не развальваліся на патэльні) і дадаць брынзу, муку і яйка. Старанна размяшаць і сфармаваць невялікія катлеты. Выкласці іх на ўжо разагрэтую патэльню, палітую алеем, і абсмажваць у ёй да гатоўнасці. Падаваць, папярэдне пасыпаўшы перад гэтым сечанай зелянінай. Майце на ўвазе, што выкарыстоўваць у падрыхтоўцы брынзу не абавязкова, проста так атрымліваецца смачней.

Катлеты з морквы. Рэцэпт са свёклой

Неабходныя прадукты: 250 - 350 грамаў сырой морквы, 250 грамаў варанай буракоў, паўшклянкі кефіру, манныя крупы (столькі, колькі зможа прыняць фарш), 1 курынае яйка, алей для смажання, смятана (каб змазваць ёю гатовыя катлеты), чорны молаты перац і соль - па гусце. Паніровачныя сухары - па жаданні, іх можна і не выкарыстоўваць.

Адварную буракі і сырую моркву пацерці на дробнай тарцы, а затым змяшаць (са буракоў трэба зліць сок). Дадаць яйка, зноў змяшаць і затым даць настаяцца хвілін 10, каб гародніна пусцілі свой сок. Загусціць да неабходнай кансістэнцыі атрыманую масу маннай крупамі. Потым сфармаваць з ўтварыўся фаршу маленькія акуратныя катлеты (можна іх яшчэ запанировать у сухарах) і на вельмі слабым агні падсмажыць іх да залацістай скарыначкі. Па меры таго як вы будзеце здымаць іх з агню, неабходна адразу ж прамазваць кожную з іх смятанай (з ёю катлеты з морквы і буракоў будуць значна смачней). Пасля таго як усе катлеты апынуцца на місцы, яе трэба прыкрыць вечкам і даць настаяцца на працягу 5 хвілін. На стол іх трэба падаваць цёплымі. Прыемнага апетыту.

Катлеты з морквы. Рэцэпт з яблыкамі

Для падрыхтоўкі патрэбныя: смятана, 2 лыжкі сталовыя сухароў паніровачных, сталовая лыжка крупы маннай, 6 морковок, 4 яблыка (кіслых зялёных), палова шклянкі малака, 2 яйкі курыных, 2 лыжкі сталовыя масла сметанковага, цукар і соль - па гусце, раслінны алею для смажання.

Моркву прамыць, ачысціць, нарэзаць саломкай тонкай і патушыць у малацэ і алеі. Як толькі яна трохі размякнет, да яе трэба дадаць таксама парэзаныя саломкай яблыкі, вабіка, соль і цукар. Акуратна памешваючы, патушыць да гатоўнасці. Атрыманую ў выніку аднастайную масу астудзіць і потым убіць туды 2 яйкі. Усё змяшаць, сфармаваць катлеты і абкачаць іх у паніровачных сухарах. Пры гэтым трэба імкнуцца надаць катлетам плоскую форму, каб яны абсмажыць больш раўнамерна. Пры сервіроўцы стала падаваць іх варта са смятанай. Усё, атрымаліся катлеты з морквы. Рэцэпт з выкарыстаннем яблыкаў дазваляе надаць ім невялікую прыемную кіслінку.