Лепшыя піцэрыі Масквы: адрасы і водгукі

Сетка піцэрый у Маскве адкрыта практычна ў кожным раёне. Для вялікай кампаніі суботні вечар з выдатным фільмам і піцай на вячэру - адно з самых папулярных забаў, вось толькі чакаць асаблівых вынаходстваў ад такой ежы не прыходзіцца.

Іншая справа - рэстараны з італьянскай кухняй. Мы склалі невялікі спіс, у які ўвайшлі самыя лепшыя піцэрыі Масквы:

1. Zotman Pizza Pie.
2. Pinzeria by Bontempi.
3. Probka на Каляровым.
4. La Bottega Siciliana.
5. Bocconcino.
6. "Віа Рамана".
7. Da Pino.

З таматам і сырам

Круглая аладка з расплаўленым сырам і таматамі - менавіта так выглядае італьянскае нацыянальнае страва ў яго класічным выкананні. Радзімай піцы лічыцца Неапаль, а яе з'яўленне звязваюць з увозам у Еўропу памідораў ў 1522 годзе.

Самая папулярная разнавіднасць піцы - "Маргарыта" - была прыдуманая ў часы праўлення італьянскага караля Умберта I, які разам з жонкай Маргарытай Савойскай вельмі любіў гэтую страву.

Сваё падарожжа піца працягнула ў ЗША, куды трапіла дзякуючы эмігрантам з Грэцыі і Італіі. Сёння піцу любяць жыхары Мальты, Аўстраліі, Бразіліі, Індыі і іншых краін, але за доўгія гады на розных кантынентах былі прыдуманыя свае арыгінальныя рэцэпты.

Італьянская страва прыйшлося да спадобы і расейцам. Піцу можна сустрэць у большасці устаноў мегаполіса. Аднак ёсць піцэрыі Масквы, якія наведваюць не толькі аматары, але і сапраўдныя эксперты - турысты з Італіі. Нядзіўна, бо шэф-кухарамі гэтых рэстаранаў часцей за ўсё з'яўляюцца іх суайчыннікі, але выключэння таксама бываюць.

Zotman Pizza Pie

Піцэрыі ў Маскве сканцэнтраваны ў асноўным у цэнтры. Выключэннем не стаў адзін з самых вядомых праектаў сомелье Сяргея Крылова і шэфа Дзмітрыя Зотова. Меню рэстарана Zotman Pizza Pie - гэта піца ў амерыканскім стылі і пышная вінная карта.

На дадзены момант адкрыты два ўстановы: на Вялікай Нікіцкіх, 23/14/9, і на вуліцы Маршала Тухачэўскага, 41/1. Тут прапануюць стравы на тоўстым цесце з незвычайнымі начынкамі, а самыя юныя наведвальнікі будуць здзіўлены піцай са сметанковым сырам, "Нутэлай", свежымі ягадамі і рознакаляровымі цукеркамі.

Сярод масквічоў і гасцей сталіцы Zotman Pizza Pie - месца неверагодна папулярнае. Увечары без папярэдняга рэзерву вам наўрад ці ўдасца паспрабаваць лепшую піцу ў горадзе. Згодна з водгуках, уражанне крыху псуе завышаны цэннік і не занадта ўважлівыя афіцыянты.

Pinzeria by Bontempi

Так-так, тут няма ніякай памылкі. Галоўнай стравай папулярнай піцэрыі Масквы з'яўляецца пинца. Даўным-даўно гэта пачастунак рыхтавалі на Апенінскім паўвостраве, а цяпер шэф-повар Валянціна Бонтемпи знаёміць з ім сталічных гурманаў. Адзін з галоўных сакрэтаў складаецца ў цесцю, якое замешваецца на асаблівай заквасцы, прывезенай з Італіі пяць гадоў таму.

"Салямі і брокалі", "Рукалы і крэветкі", "Чатыры сыру", "Маргарыта", "Маринара" - усяго ў меню прадстаўлена больш за пятнаццаць відаў пинцы. Водгукі наведвальнікаў распавядаюць пра дзіўныя гастранамічных эксперыментах і ўтульнай атмасферы, але часам агульную карціну псуе не самае ўважлівае абслугоўванне.

Рэстаран знаходзіцца ў цэнтры горада. Адрас: Вялікі Знаменскі завулак, дом 2, стр. 3.

Probka

Імя Арама Мнацаканова добра вядома ў Санкт-Пецярбургу. На шчасце, таленавіты рэстаратар не пакінуў без увагі маскоўскую публіку.

Probka ўяўляе гасцям традыцыйную італьянскую кухню, якую немагчыма ўявіць без піцы. Густ страў, згодна з водгуках гасцей, знаходзіцца на вельмі высокім узроўні.

Адкрытая кухня дазваляе назіраць за працай кухараў, што выклікае давер. У адрозненне ад многіх сталічных рэстаранаў, афіцыянты ў Probka ідэальна ведаюць меню і могуць параіць страва.

Адзіная заўвага - занадта блізка размешчаныя столікі, з-за якіх проста немагчыма спакойна гутарыць са спадарожнікам.

Вакансіі ў піцэрыі ў Маскве - гэта магчымасць працаваць у камандзе аднадумцаў. Наведвальнікаў і суіскальнікаў чакаюць па адрасе: Каляровы бульвар, 2.

La Bottega Siciliana

Маленькая Сіцылія ў сэрцы расійскай сталіцы з'явілася дзякуючы Ніно Грацыяно. Гэты праект уяўляе сабой вытанчанае спалучэнне піцэрыі, рэстарана, кафэ-марозіва і кандытарскай. Піцу ў дроўнай печы стварае Стэфана Просперини - вучань Грацыяно.

Гэта ўстанова адрознівае увагу да дробязяў - прадметы інтэр'еру, посуд і пышнае меню з традыцыйнай італьянскай кухняй.

Рэстаран La Bottega Siciliana вызначана заслужыў сваё месца ў спісе "Лепшыя піцэрыі Масквы". Наведвальнікі адзначаюць майстэрства шэф-кухары, высакакласны сэрвіс і ўтульную атмасферу. На дэсерт тут падаюць ўзрушаючае марозіва, не саступае па гусце сапраўдным італьянскім ласунка. Адрас установы: Ахвотны шэраг, 2.

Bocconcino

Дзесяць гадоў таму рэстаратар Міхаіл Гохнер адкрыў першы рэстаран на Гарачым бульвары. Арыгінальны дызайнерскі інтэр'ер і хатняя італьянская кухня прыйшліся да спадобы сталічным гурманам, таму на сённяшні дзень сетка Bocconcino - неверагодна папулярныя піцэрыі Масквы.

адрасы:

1. Гарачай бульвар, дом 7.
2. Новослободская вуліца, дом 24.
3. Рублёва-Ўспенскае шашы 85/1.
4. Кутузаўскі праспект, дом 48.
5. Ленінскі праспект, дом 109.

Фірмовая "Бокончино", "Маргарыта", "Чатыры сыру" - у меню госці знойдуць не толькі традыцыйныя рэцэпты піцы, але і незвычайныя спалучэнні, напрыклад піцу з сырам гарганзолы і грушай ці з труфелямі.

Водгукі адзначаюць выдатны смак і ўтульны інтэр'ер ва ўсіх піцэрыях. З нядаўніх часоў у Bocconcino адкрылася служба дастаўкі. Папесціць сябе сапраўднай італьянскай піцай зараз можна нават дома.

"Віа Рамана"

Смачна не значыць дорага. Гэта ў чарговы раз даказваюць піцэрыі Масквы з дэмакратычнымі коштамі. У адрозненне ад вышэйназваных рэстаранаў, "Віа Рамана" знаходзіцца на ўскраіне горада (адрас: вул. Лавачкіна, 34), але нават гэта не перашкаджае яму займаць годнае месца ў нашым спісе.

У пышным меню ёсць больш за дваццаць відаў піцы, вінная карта прыемна здзіўляе гасцей сваёй разнастайнасцю. Час, праведзенае ва ўтульнай абстаноўцы, пралятае незаўважна.

Для тых, каму надакучыла італьянская кухня, рэстаран праводзіць разнастайныя гастранамічныя фестывалі. Напрыклад, у студзені 2016 года наведвальнікі маглі атрымаць асалоду ад ідэальна прыгатаванымі мідыямі.

Па выхадных "Віа Рамана" запрашае дружныя сем'і на нядзельны бранч. Дзіцячае меню з піцай, кампліменты ад шэфа, творчыя майстар-класы і крэатыўныя падарункі сваімі рукамі - тут ведаюць, як заняць малых, пакуль іх бацькі атрымліваюць асалоду ад вытанчанымі італьянскімі стравамі.

Da Pino

Апошнім у нашым спісе апынуўся Da Pino - рэстаран, дзе можна правесці дзелавыя перамовы, сямейнае свята ці рамантычнае спатканне.

Аб Італіі тут нагадвае не толькі бездакорна складзенае меню, але і інтэр'ер гарадской вуліцы з каляровымі вітражамі, старадаўнімі ліхтарамі і багаццем зеляніны і кветак.

На дадзены момант сетка Da Pino - гэта чатыры ўстановы, у кожным з якіх ёсць пакой для юных гасцей:

• вул. Вялікая Бронная, 23;
• Валгаградскі праспект, 73;
• вул. Пяроўскую, 32, стар. 1;
• вул. Делегатская, 7, стр. 1.

Па суботах для малышей арганізуюць бясплатны майстар-клас па вырабе піцы і кандытарскіх вырабаў.