Мохіто рэцэпт: гісторыя напою + цікавыя факты + рэцэпт

У Іспаніі «mojito» называлі крэольскага соус. Мы ж пад імем «мохіто» ведаем кактэйль на аснове мятных лісця і светлага рому. Існуе два выгляду гэтага кактэйлю: безалкагольны і слабаалкагольны. Акрамя таго, бармэны, якія задаваліся пытаннем «Як рыхтаваць мохіто, які разаб'е кліентаў наповал?» Стварылі свайго роду «мадыфікацыі» напою: яблычны мохіто, а таксама клубнічны, Ажынавы і мноства іншых варыянтаў, якія карыстаюцца попытам у аматараў кактэйляў. Але спынімся, ўсё ж, на «класічным» мохіто, які, кажуць, любіў сам Эрнэст Хэмінгуэй - у дадзеным артыкуле вы ўбачыце менавіта такі мохіто рэцэпт!

Трохі гісторыі ...

Рэцэпт кактэйлю мохіто з'явіўся ў сталіцы Кубы - Гаване, у маленькім рэстаране-кафэ, які называўся «Бодехита дэль Медыя», размешчанага непадалёк ад сабора ў Эмперадо. Кафэ, якое было заснавана сям'ёй Марцінез ў 1942 годзе, да гэтага часу прымае сваіх наведвальнікаў усё ў тым жа памяшканні ў нязменным каланіяльным стылі, што знаходзіцца ў самым цэнтры горада. У ім захоўваюцца фатаграфіі вядомых асоб, якія наведалі рэстаран - такіх як Андрианис Радрыгес і Эрнэст Хэмінгуэй.

Пра тое, як з'явілася назва «мохіто» існуе нямала тэорый. Самая распаўсюджаная з іх абвяшчае, што слова «мохіто» адбылося ад іспанскага Mojo. Таму як на Канарах і на Кубе «mojito» - соус, у які ўваходзяць зеляніна, раслінны алей, цытрынавы сок, перац і часнык. Другая ж тэорыя сцвярджае, што слова «мохіто» стала змененым ад слова мохадито, што перакладаецца як «злёгку вільготны».

Алкагольны варыянт мохіто складаецца звычайна з 5 інгрэдыентаў: мяты (выкарыстоўваецца менавіта перачная, а не гэтак распаўсюджаная ў Расіі водная), газаванай вады, лайма, трысняговага цукру і рому. Характэрная для мохіто камбінацыі мяты з асвяжальным цытрус і ромам зрабіла дадзены напой адным з найбольш папулярных у летні перыяд часу. У некаторых гатэлях Гаваны ў мохіто рэцэпт дадаюць Ангостуру (самая папулярная ў свеце горкая настойка, крэпасць якой складае 48%).

У безалкагольны мохіто ром ня дадаюць - яго замяняюць вадой, змяшанай з карычневым цукрам. Пры гэтым вельмі важна выкарыстоўваць менавіта трысняговы цукар, каб кактэйль не страціў сваю «разыначку».

Падрыхтоўка мохіто ў хатніх умовах

Дадзены напой вельмі папулярны таму як адрозніваецца арыгінальным водарам і густам, ды і мохіто рэцэпт цалкам можна ўвасобіць у жыццё дома. Вядома, дома замест лайма многія выкарыстоўваюць цытрына, а замест карычневага цукру - белы, але тады не стаіць і дзівіцца, чаму густ атрымаўся зусім іншым, чым у бары. Ром для мохіто - ня абавязковы элемент. Калі ў кактэйль не дадаваць ром, то мохіто атрымаецца безалкагольным, што таксама вельмі смачна.

Такім чынам, на адну порцыю гэтага кактэйлю вам спатрэбіцца:

• ад 150 да 200 мілілітраў содавай (выкарыстоўваць Sprite або Schweppes ў класічным варыянце напою не варта);
• 50 мілілітраў рому (лепш Habana Club альбо Ron Varadero);
• невялікі пучок мяты;
• 1 лайм;
• 3 чайныя лыжкі трысняговага карычневага цукру;
• лёд для астуджэння кактэйлю.

Рэцэпт прыгатавання:

1. Разразаем лайм на дзве аднолькавыя часткі. Для адной порцыі мохіто хопіць паловы лайма.
2. Атрыманую палову разразаем яшчэ на дзве ці тры часткі.
3. На дно куфля насыпаем трысняговы карычневы цукар.
4. Выціскаем з лайма сок. Скарыначкі кладзём на дно куфля-над трысняговага карычневага цукру.
5. На лайм кладзём загадзя прыгатаваную мяту.
6. Усе інгрэдыенты ў куфлі змешваем. Мяту варта злёгку растаўчы, каб у поўнай меры адчуць яе водар.
7. Келіх на 1/3 напаўняем лёдам.
8. Дадаем ром ў колькасці 50 мілілітраў.
9. Па-над рому наліваем содавую, а келіх упрыгожваем мятай або долькай лайма.
10. Мохіто рэцэпт з разраду тэорыі перайшоў у разрад практыкі! Вынік цалкам які адчуваецца і ім можна смела атрымліваць асалоду ад!