Салата з лёгкага - смачнае і пажыўнае страва. 4 спосабу яго падрыхтоўкі

З мясных субпрадуктаў можна прыгатаваць вельмі смачныя і пажыўныя стравы: супы, катлеты, паштэты, салаты. У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра свіных лёгкіх. З іх атрымліваюцца выдатныя халодныя закускі, якія зоймуць годнае месца не толькі ў штодзённым меню, але і на святочным стале. У рэцэптах, прадстаўленых у артыкуле, апісана чатыры спосабу, як прыгатаваць салата з лёгкага. Запрашаем вас азнаёміцца з імі. Спадзяемся, што гэтыя стравы вы абавязкова прыгатуеце для сябе і сваіх родных.

Пажыўны салата з лёгкага (свінога). Навучымся рыхтаваць гэта страва

Закуска, выкананая па наступным рэцэпце, добра здавальняе пачуццё голаду, таму яе можна смела выкарыстоўваць як сняданак ці вячэру. Для таго каб прыгатаваць закуску, спатрэбяцца:

• паўкілаграма лёгкага;
• 3 курыных яйкі;
• 1 баночка кансерваванай кукурузы або гарошку (хто што любіць);
• цыбуліна сярэдняга памеру;
• маянэз тлустасцю 40-45%;
• алей сланечнікавы;
• соль і молаты перац па гусце.

Салата з лёгкага робім па наступнай інструкцыі. Субпрадукты адварыць на працягу гадзіны ў падсоленай вадзе. Падчас яго падрыхтоўкі здымайце пену і кантралюйце колькасць вадкасці, каб лёгкае ня прыгарэла. Яйкі зварыць укрутую. Лук пасекчы не дробныя кавалачкі і абсмажыць на рафінаваным сланечнікавым алеі. Здрабніць нажом на некрупные дзелькі лёгкае і яйкі. Скласці іх у глыбокую міску. Сюды ж дадаць лук. Кукурузу (гарошак) адкінуць на сіта і высыпаць да астатніх прадуктах. Нарыхтоўку пасаліць і паперчыць, заправіць маянэзам і змяшаць. Да падачы на стол захоўваць салата ў халодным месцы.

Салата з субпрадуктаў з морковчой

Усе, хто ўпершыню спрабуе страва, прыгатаванае па наступнай інструкцыі, задумваюцца: якое мяса ўваходзіць у яго склад? І калі высвятляецца, што гэта лёгкае, людзі прыемна здзіўляюцца. Пікантны густ, пяшчотная структура і кансістэнцыя закускі, прыемны водар - ўсе эпітэты ставяцца менавіта да гэтага стравы. Навучымся рыхтаваць такі салата з лёгкага. Для яго спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• лёгкае свіное;
• лук рэпчаты;
• воцат сталовы (9%);
• часнык;
• востры перац;
• морковча ( «моркву па-карэйску");
• алей аліўкавы або сланечнікавы.

Рыхтуем салата па наступнай інструкцыі. Лёгкае зварыць да гатовасці ў вадзе з соллю, затым астудзіць і здрабніць. Лук пасекчы, апырскаць воцатам і змяшаць з субпрадуктаў. Дадаць яшчэ некалькі кропель воцату. Пакінуць нарыхтоўку на паўгадзіны. Горкі перац і часнык нарэзаць вельмі дробнымі кавалачкамі і высыпаць у салатнік да астатніх прадуктах. Туды ж дадаць і морковчу. Заправіць страва алеем. Па неабходнасці дадаць солі. Пры жаданні можна дадаць свежую зеляніну. Салата з свінога лёгкага настойваем у прахалодным месцы.

Закуска з субпрадуктаў "а-ля грыбочкі»

У страве, выкананым па наступным рэцэпце, зусім няма грыбоў. Але многія, хто есць салата ў першы раз, прымаюць за іх лёгкія. Чаму? А ўвесь сакрэт у грыбны заправе і пяшчотнай структуры мясныя субпрадукты, якая нагадвае дары лесу. Азнаёмімся з тэхналогіяй.

Для падрыхтоўкі патрэбныя:

• лёгкае адварное - 250 г;
• рэпчаты лук - 2 шт .;
• моркву сярэдняга памеру - 2 шт .;
• заправа «грыбная» - 1 маленькая лыжачка (ці кубік з густам і водарам грыбоў);
• алей аліўкавы або сланечнікавы рафінаваны;
• перац молаты;
• соль;
• маянэз сярэдняй тлустасці (40%).

Рыхтуем салата з свінога лёгкага (рэцэпт з грыбны прыправай). Субпрадукты вымачыць і адварыць. Пасля таго як лёгкае астыне, выразаць усе прожылкі, а мякаць нарэзаць кавалачкамі. Здрабніць нажом лук і нацерці моркву. Абсмажыць іх на раслінным алеі. У салатнік кладзем субпрадукты, лук і морква, грыбную заправу, соль, перац. Дадаем сюды ж маянэз і змешваем усе прадукты. Пакінуць закуску ў халадзільніку на 1 гадзіну для настойвання. Гэты салата вельмі калорый, па гусце нагадвае тушеные грыбы. Яго цалкам можна выкарыстоўваць, як самастойнае другія стравы.

Закуска з лёгкіх і сэрцы

Салата, прыгатаваны з свіных субпрадуктаў і запраўлены марынаваным лукам, адрозніваецца пікантным густам і насычаным водарам. Паспрабуем яго прыгатаваць. Запасімся прадуктамі:

• сэрца і лёгкае свіное;
• рэпчаты лук (пажадана чырвоны);
• сталовы воцат (9%);
• свежая зеляніна пятрушкі і кропу;
• маянэз;
• каляндра;
• перац молаты чорны;
• соль.

Адварваем субпрадукты, астуджаюць і здрабняе соломкой. Лук наразаем паўколамі і маринуем ў воцаце, разведзеным з вадой у суадносінах 1: 1. Праз паўгадзіны вадкасць зліваем, а лук перасыпаць да мясной нарыхтоўцы. Дадаем туды ж астатнія кампаненты: перац, каляндра, соль, здробненую зеляніну. Дадаем маянэз. Такую закуску можна заправіць і раслінным алеем.

Спадзяемся, што гэтыя чатыры рэцэпту падрыхтоўкі салаты з свінога лёгкага вам спадабаліся, а стравы, прыгатаваныя па іх, стануць заўсёднікамі вашага стала.