Пакрокавы рэцэпт лянівых пельменяў у духавай шафе

Рэцэпт лянівых пельменяў павінна ведаць кожная хатняя гаспадыня. Бо такое страва робіцца вельмі хутка і лёгка, што ідэальна падыходзіць для тых выпадкаў, калі нечакана наляцелі госці, а ў халадзільніку пуста.

Запечаныя гультаяватыя пельмені: рэцэпт з фота гатовага стравы

Патрабаваныя кампаненты:

• яйкі курыныя - 2 шт .;
• фільтраваныя вада пітная - ½ шклянкі;
• мука пшанічная Просеять - сыпаць да загусцення;
• цяляціна нятлустая - 600 г;
• 4 вялікія галоўкі цыбулі рэпчатай (2 з іх для фаршу, астатняе для падкладкі);
• моркву вялікая - 1 ці 2 шт .;
• смятана 30% -ая - 160 г;
• раслінны алей рафінаваны - па меркаванні;
• сыр «Расейскі» - 140 г;
• марская соль, чорны духмяны перац і іншыя прыправы - дадаваць да спадобы.

замешіваніе тэсту

Рэцэпт лянівых пельменяў прадугледжвае выкарыстання тугога яечнага тэсту. Для яго падрыхтоўкі варта ўзбіць курыныя яйкі, дадаць да іх пітную ваду, соль і муку, а затым старанна перамяшаць. Пасля гэтага аснову неабходна выкласці ў мяшочак і адкласці ў бок, пакуль робіцца начынне.

падрыхтоўка фаршу

Рэцэпт лянівых пельменяў рэкамендуе выкарыстоўваць для такога сытнага стравы толькі мякаць нятлустай цяляціны. Яе варта памыць, нарэзаць і здрабніць у мясасечцы, чаргуючы з двума галоўкамі рэпчатай цыбулі. Далей у фарш неабходна дадаць духмяныя спецыі, старанна яго змяшаць.

падрыхтоўка падкладкі

Акрамя тэсту і фаршу, рэцэпт лянівых пельменяў таксама патрабуе выкарыстання такіх прадуктаў, як рэпчаты лук і морква. Іх неабходна памыць, а затым дробна нашаткаваць і нацерці на буйнай тарцы. Пасля гэтага апрацаваныя гародніна варта абсмажыць, выкарыстоўваючы раслінны алей, папярэдне паперчыць і пасаліўшы.

падрыхтоўка паўфабрыкатаў

Калі яечная аснова і фарш будуць гатовыя, варта адразу ж прыступіць да лепцы лянівых пельменяў. Для гэтага цеста неабходна раскачаць у тонкі пласт, а затым вырабіць на яго паверхню фарш з цяляціны і закатаць у шчыльны рулет. Далей скручаны паўфабрыкат неабходна разрэзаць на некалькі частак шырынёй да 4-х сантыметраў.

фарміраванне стравы

Пасля таго як гультаяватыя пельмені будуць сфарміраваны, варта ўзяць форму для выпякання, вышмараваць яе алеем, выкласці ½ частка падкладкі з пассерованный гародніны і змясціць на іх усё паўфабрыкаты. Затым страва патрабуецца зноў пакрыць абсмаленымі інгрэдыентамі, а таксама дадаць пласт густой смятаны і цёртага сыру.

Тэрмічная апрацоўка

Гультаяватыя пельмені варта запякаць у духавай шафе пры тэмпературы 175 градусаў не даўжэй за 60-ці хвілін. За гэты час усе паўфабрыкаты павінны добра прыгатавацца і пакрыцца духмянай шапкай з цёртага сыру.

Як правільна падаваць да стала

Гультаяватыя пельмені (рэцэпт у духоўцы было разгледжана трохі вышэй) падаюцца да абеду ў гарачым стане на парцыённых талерках. Да такой сытная і вельмі смачнаму стравы варта абавязкова паднесці пшанічны хлеб, свежую зеляніну, маянэз або смятану, а таксама таматавы соус, хрэн, кетчуп, аджыка або якую-небудзь іншую духмяную нарыхтоўку. Прыемнага апетыту!