Рыхтуем абрыкосавы джэм з простых прадуктаў

Пра гаючыя якасцях абрыкосаў ведаюць, напэўна, многія. Яго нават рэкамендуюць хворым з цукровым дыябетам і з стрававальнымі парушэннямі. Гэты смачны, сакавіты фрукт з'яўляецца лідэрам па змесце такога незаменнага мікраэлемента, як жалеза. Ён насычае арганізм вітамінамі, адным словам, пра гаючыя ўласцівасці абрыкоса можна казаць доўга.

Калі рэгулярна ўжываць гэтыя садавіна, то сардэчныя захворванні будуць вам не страшныя. Але адкуль, спытаеце вы, у зімовы час года ўзяцца абрыкосы? Сёння мы прыгатуем вельмі карысны абрыкосавы джэм, які вы з задавальненнем будзеце есці і зімой і летам. У эпідэмію прастудных захворванняў гаючы джэм дапаможа ўмацаваць імунную сістэму і пазбавіць ад авітамінозу.

Нават пасля цеплавой апрацоўкі ў варэнне застаюцца вітаміны. Асабліва шмат у ім каратыну, а гэты наиценнейший элемент адказвае за ачышчэнне арганізма ад свабодных радыкалаў. Абрыкосавы джэм не выклікае алергічнай рэакцыі і не мае супрацьпаказанняў. Нарэшце, гэта сапраўдны дэсерт, які парадуе хвацкімі смакавымі якасцямі. Прыступім да працэсу падрыхтоўкі.

Нам спатрэбіцца: кілаграм свежых абрыкосаў, трохі цытрынавай кіслаты (гарбатная лыжка) і, вядома, цукровы пясок - 1 кг.

З прамытых абрыкосаў вымаем костачкі (дзелячы на дзве часткі), складаем ў глыбокі посуд, заліваем даверху вадой і ставім на агонь. Варыць садавіна неабходна каля паўгадзіны, пастаянна назіраючы і памешваючы, але не даючы разварыцца. Пасля гэтага іх неабходна працерці праз сіта, можна ў мясасечцы перакруціць.

Ваду ад садавіны ня выліваць, туды засынаем цытрынавую кіслату, цукар і выкладваем працёртыя абрыкосы. Выстаўляем агонь на самы павольны рэжым і пакідаем масу таміцца 1,5 гадзіны. Па сочыва неабходна назіраць і перыядычна яго памешваць для атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Закочваем ў банкі астылы джэм з абрыкосаў. Рэцэпт вельмі просты і карысны. Паспрабуйце прыгатаваць джэм самастойна, і вы ў гэтым пераканаецеся.

другі рэцэпт

Каб прыгатаваць абрыкосавы джэм, вазьміце два шклянкі цукру, плён абрыкосаў (500 г), цытрынавы сок (50 г).

Плён добра прамыць, разрэзаць на дзве часткі (костачкі выдаліць), засыпаць іх цукрам, паліць цытрынавым сокам і дадаць трохі кіпячонай вады (20 г). Змясціць кубак з садавінай ў халадзільнік мінімум на шэсць гадзін. Праз пэўны час выцягнуць і паставіць на агонь кіпяціцца хвілін на 15.

Для надання пікантнага густу можна па сваім меркаванні пакласці ў варэнне цвічку, струк ваніліну або карыцу. Пасля таго, як плён будуць гатовыя, іх можна закатаць у банкі. Калі вы хочаце атрымаць аднастайную масу, то перад варэннем садавіна пракруціць ў мясасечцы. Сьпячы пірог з абрыкосавы джэмам, і ваша сям'я будзе шчаслівая.

Трэці рэцэпт з перцам

Прадукты: шклянку абрыкосаў, цукар (1/2 шклянкі), карыца (5 г), абрыкосавы сок (150 мл), чырвоны здробнены перац (5 г).

З пладоў выдаліць костачкі, перамясціць палоўкі ў кубак, насыпаць туды цукар, дадаць карыцу і чырвоны перац. Даводзім да кіпення і варым 10 хвілін. Такі незвычайны абрыкосавы джэм можна перакласці ў пластыкавыя пакеты або кантэйнеры і замарозіць, а можна і закатаць. Незвычайны салодка-ялкавы густ выдатна спалучаецца з мяснымі стравамі і мучнымі вырабамі.