Правільны вячэру: лепшыя рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі. Што ёсць на вячэру пры правільным харчаванні

Здаровы лад жыцця ... Як шмат сэнсу ў гэтай фразе? Ці існуе тая тонкая грань, якая дапаможа адрозніць чалавека з фанатычна абвостраным жаданнем заўсёды быць маладым і здаровым, і таго, хто проста не хоча сабе нашкодзіць, атрымліваючы асалоду ад жыццём? Безумоўна, алкаголь, курэнне, сядзячы лад жыцця, нерацыянальна складзены графік дня і дрэнная ежа вельмі хутка ператвораць у хворага нават волата, таму кожнаму з нас трэба старацца звесці негатыўныя фактары да мінімуму. Здаровае харчаванне - адна з найбольш прыярытэтных мэтаў для кожнага, хто імкнецца да паўнавартаснай і працяглага жыцця. У сённяшнім артыкуле пастараемся раскрыць не ўсю сістэму харчавання ў цэлым, а толькі адну яе частку. Мы высветлім, што такое правільны вячэру і ці можна сумясціць пункту гледжання дыетолагаў і аматараў разнастайных вкусняшек разам, знайсці запаветную залатую грань паміж карысным і смачным.

Залог здароўя і даўгалецця

Для пачатку - трохі надзённай рэальнасці. Мала хто з сучаснікаў можа пахваліцца нарміраваным працоўным днём, магчымасцю працаваць да пяці гадзін вечара і адсутнасцю перашкод па шляху дадому, такіх як супермаркет, сустрэча з сябрамі, рашэнне асабістых пытанняў і, вядома ж, шматкіламетровыя і знясільваючыя коркі. Ну як можна прыгатаваць і своечасова з'есці той самы правільны вячэру, калі адзіным жаданнем чалавека ў канцы дня стане ляжанне на канапе і адпачынак. Салацік і стравы на пару, кажаце? Не, не чулі пра такое. Разагрэтая ў мікрахвалеўцы піца і кітайская ежа са службы дастаўкі - вось чым мы балуемся на сон будучы.

Як вынік, атрымліваем тлустую незбалансаваную ежу, перабор калорый, цяжар у страўніку, праблемы з ЖКТ, узроўнем цукру ў крыві і халестэрынам. Увесь гэты букет выліваецца ў цалкам тыповыя для любога гараджаніна сімптомы: частую галаўны боль, млоснасць, бессань, праблемы са крэслам, атлусценне і агульнае нездаровае самаадчуванне. Што ж у такім выпадку рабіць, што ёсць на вячэру пры правільным харчаванні?

Дабранач

На працягу дня кожнаму чалавеку трэба здзяйсняць шмат дзеянняў: хтосьці ходзіць на працу, хтосьці вучыцца, а хто-то лайдачыць дома. Некаторыя пасля завяршэння «абавязковай праграмы» могуць прыйсці ў сваё ўтульнае гняздзечка і спакойна аддацца марнавання часу, а іншым гэта толькі сніцца ў салодкім сне. Хобі, дзеці, справы па хаце - ды ці мала ў чалавека ёсць заняткаў, на якія прыходзіцца марнаваць свае бясцэнныя кілакалорый? Менавіта таму для кожнага з нас не існуе адзінага прынцыпу, які б апісаў, што такое здаравей харчаванне наогул і правільны вячэру ў прыватнасці.

Каб быць бадзёрым і свежым раніцай, важна добра выспацца ноччу, а да гэтага нармальна паесці ўвечары. Дыетолагі, блогеры, якія спецыялізуюцца на здаровым ладзе жыцця, ды і проста ўсе тыя, хто сабаку ў гэтым пытанні з'еў, сцвярджаюць, што вячэрні прыём ежы павінен быць абавязкова. Складацца ён можа з самых розных страў, галоўнае, каб яны былі лёгкімі, не моцна каларыйны і легкоусваиваемыми. Такім чынам, што ёсць на вячэру пры правільным харчаванні?

• рыбу, морапрадукты або дыетычнае мяса;

• гародніна, аднак тых відах, якія ўтрымліваюць шмат вугляводаў, лепш сказаць «не» (бульбачка, морква, буракі);

• кісламалочныя прадукты.

Па нормах, для чалавека, які не выконвае найстрогую дыету і не з'яўляецца прафесійным спартсменам, за вячэрай трэба спажыць каля 300 ккал (250 - мужчынам і 350 - жанчынам). Дзве траціны таго, што знаходзіцца на талерцы - гэта гародніна, прычым не толькі тыя, што прайшлі тэрмаапрацоўку, але і свежыя. Астатняе - вавёркі ў выглядзе мяса птушкі, труса, цяляціны або рыбы. Грыбы, як альтэрнатыва вавёрак жывёльнага паходжання, цалкам дапушчальны варыянт.

вячэра 18+

Для тых жа, у каго засталіся сілы пасля трудобудня, а душа жадае свята і любові, трэба асабліва старанна прадумаць свой правільны вячэру. Спрэчкі наконт разнастайных прадуктаў, якія павышаюць сэксуальнае цяга ў мужчын і жанчын, будуць заўсёды, але адназначна правераныя стагоддзямі і мноствам гарачых пар інгрэдыенты, якія ўпрыгожаць любы рэцэпт, існуюць і не падлягаюць сумненням.

Асновай рамантычнага вячэры павінен быць усё той жа бялок, але для дасягнення патрэбнага эфекту яго трэба шчодра заправіць рэзкай экзатычнымі травой, якія взбудоражат ў партнёрах гарачыя пачуцці. Свежыя гародніна (да прыкладу, салата з памідораў, агуркоў, салеры) разам з разнастайнай зелянінай (кінза, пятрушка, пастарнак ці базілік) і мяккімі гатункамі сыру - гэта самы правільны вячэру. Рэцэпты страў павінны быць максімальна простымі, еду лепш рыхтаваць на грылі або запякаць у духоўцы. Паспытаўшы такой смачніны, мужчына не зможа не аддзячыць сваю любімую за кулінарны шэдэўр прыемным вечарам і ноччу.

Ямо з дзецьмі

Дзіцячы вячэру трохі адрозніваецца ад дарослага. Малышы расходуюць значна больш энергіі на працягу дня, яны растуць, выпрабоўваючы каласальныя нагрузкі ў школе, разнастайных гуртках і секцыях. Гэта не значыць, што іх можна накарміць фастфуд, але мамы павінны пастарацца зрабіць вячэру пажыўным і разнастайным.

Смачны салата з свежых або адварной гародніны з мясам, агароднінныя катлеты, запяканка або пудынг - выдатныя варыянты смачнага і здаровага вячэры для маленькага гурмана. Акрамя таго, што гэта карысна і адказвае патрэбам дзіцячага арганізма, рыхтаваць такія стравы проста і хутка.

Вячэра: правільны або здаровы?

Тэндэнцыя да атлусцення і малой працягласці жыцця - гэта тое, з чым даводзіцца штодня мець справу лекарам па ўсім свеце. Натуральна, што кожны спецыяліст прытрымліваецца сваіх уласных метадаў і спосабаў барацьбы з лішнім вагой і аздараўлення арганізма чалавека, які жыве ў нястачы ў дыеце. Некаторыя з іх даходзяць да крайнасцяў, і ў пагоні за хуткім вынікам сваіх кліентаў «доламывают» і гэтак хісткі абмен рэчываў, ператвараючы людзей у сваіх вечных пацыентаў.

Спецыялізаваныя выданні мільгаюць дыетамі і працамі псевдоученых, якія гарантуюць хуткую страту вагі і нармалізацыю стрававання дзіўнымі і сумніўнымі методыкамі. Але трэба разумець, што нармальнае функцыянаванне арганізма мяркуе ўжыванне чалавекам не толькі бялкоў ці вугляводаў, але і тлушчаў, вітамінаў, мінералаў. Выключыць з рацыёну якую-небудзь складнік можна, але толькі на кароткі перыяд, таму што аднакампанентныя дыеты або асобнае харчаванне не маюць нічога агульнага з рацыянальным і разнастайным. Правільны вячэру для пахудання - гэта не каганец пусты грэчкі або шклянку абястлушчанага кефіру, а нармальнае страва са збалансаваным складам, якія ўключаюць у сябе розныя групы інгрэдыентаў.

Рот на замку

Яшчэ адзін міф, які прымушае замыкаць на замак не столькі рот, колькі халадзільнік, а разам з ім і ўсе кухонныя шафкі - гэта правіла, якое забараняе ежу пасля шасці. Адчайныя худнеюць трактуюць яго настолькі літаральна, што некаторыя з іх за пятнаццаць хвілін да шасці вечара ад душы наядаюцца смажанай бульбачкі і курыцы, запечанай у маянэзе, а на дэсерт здольныя прыстукнуць палову праскага торта. Сумным вынікам становяцца растуць кілаграмы на стрэлцы вагаў і Шыраеў папа і стан.

Даследаванні апошніх гадоў даказваюць, што есці поле шасці можна, тут галоўнае - адштурхоўвацца ад часу, калі вы кладзецеся спаць. Ад гадзіны «Ч» трэба адабраць 2-3 гадзіны, а на сон будучы наогул можна дазволіць сабе выпіць шклянку кефіру ці ёгурта з ягадамі, пророщенными травой або смачны травяной чай з мёдам. Гэта будзе цудоўнай альтэрнатывай дэсерту ці здобным булкі, якія лепш адкласці да лепшых часоў, гэта значыць да раніцы.

смачна ёсць

Такім чынам, перад намі стаіць пэўная задача: сілкуемся правільна (вячэра). Рэцэпты, якія складаюць меню на тыдзень, выкладзены коратка, але зразумець сутнасць падрыхтоўкі і дакладны кірунак яны дадуць.

1. Класічнае агародніннае рагу. Для яго прыгатавання патрэбен цалкам бюджэтны і даступны ў любы час года спіс прадуктаў (бульба, капуста, морква, лук, шынок, каляровая капуста, зялёны гарошак). Для падліўкі-прыправы падыдзе нятлустая смятана, любімыя зеляніна і спецыі, таматавы соус або сок. Падрыхтоўку стравы проста да агіднасці: вымытыя гародніна пачысціць, пакрышыць кубікамі або саломкай і тушыць да гатоўнасці, сметанный соус і зеляніна лепш дадаць у канцы, хвілін за 10 да падачы на стол.

2. Рэзкая курынае філе з рысам. Кулінары раяць рыхтаваць гэтую страву загадзя, дакладней, прыгатаваць мяса, замарынаваных яго ў апельсінавым соку, кары і солі яшчэ раніцай, а ўвечары адварыць рыс і абсмажыць на вялікім агні курыцу. Толькі не варта выкарыстоўваць занадта шмат алею - лішні тлушч нам ні да чаго.

3. Рыба. Тут прастор для фантазіі проста бязмежны, гэты прадукт можна запякаць у духоўцы (для гэтага лепш браць гатункі патлусцей) або рыхтаваць з яго катлеты, якія падаюць з вараным ці печаным бульбай. Рыбныя катлеткі лепш рыхтаваць з філе, якое прапускаецца праз мясарубку, з замоченный у малачку хлебам і цыбуляй. У масу трэба дадаць загадзя абсмаленую нацёртую моркву, яйка, соль і перац. Катлеткі абсмажваюцца на сярэднім агні з двух бакоў (прыкладна па 5-7 хвілін).

марныя намаганні

Колькі б мы не стараліся рацыяналізаваць вячэру, але здаровае харчаванне прадугледжвае пэўную сістэму, якая ўключае ў сябе не толькі правільныя абеды і вячэры, але і сняданкі, а таксама карысныя перакусы. З рацыёну варта выключыць усякія шкоднасці і сінтэтычныя смачнасці, замяніўшы іх сухафруктамі, арэхамі, зёлкавымі батончыкамі. На сняданак павiнна прыпадаць найбольшая колькасць калорый, тлушчаў і вугляводаў, з'ядаем на працягу дня, так яны дадуць сілы для плённай працы і ня адкладуць ў выглядзе тлушчавых запасаў на жывоціку, сцёгнах і станы.