Час пераварвання ежы

Працэс пераварвання ежы - досыць складаная ланцужок ператварэнняў. Мала хто ведае, што для таго, што б пераварыць кавалачак мяса, неабходна ўздзеянне мноства ферментаў на працягу доўгага часу. Некаторыя прадукты паскараюць працэс стрававання, а некаторыя запавольваюць яго. Усе гэтыя веды неабходныя для таго, што б харчавацца правільна.

Чалавек часцяком нават не задумваецца, што ён есць, як часта і ў спалучэнні з якімі прадуктамі, а бо на самай справе гэта вельмі важна.

Апытанне групы людзей, прыхільнікаў паасобнага харчавання, паказаў, што дадзены лад жыцця дапамагае захаваць лёгкасць, энергічнасць і добры настрой на працягу ўсяго дня. На жаль, не кожны звычайны чалавек можа пахваліцца гэтым.

Час пераварвання ежы ў страўніку змяняецца ў залежнасці ад складу ежы, яе колькасці і якасці, а таксама ў залежнасці ад стану кішачніка. Неабходна разумець, што самая малая паталогія ўнутраных органаў прыводзіць да парушэння працэсу пераварвання ежы, а, такім чынам, павялічваецца нагрузка на органы стрававання.

Калі страўнік, кішачнік і іншыя ферментатыўныя органы ў парадку, то час пераварвання ежы будзе залежаць ад таго, з чаго гэтая ежа складаецца. Напрыклад, сокі і ўзвары змогуць расшчапіць ўжо праз 15-20 хвілін. Адпаведна, калі выпіць шклянку соку, то праз гэты прамежак часу пажыўныя рэчывы з яго трапяць у кроў, а адфільтраваная вадкасць у мачавы пузыр.

Прыблізна столькі ж часу неабходна для засваення кавуна, а вось для дыні крыху больш - 30 хвілін. Астатнія садавіна і гародніна змогуць парадаваць вас пажыўнымі рэчывамі толькі праз 30-40 хвілін пасля паступлення ў страўнік. Але памятайце, калі вы робіце салата з свежай гародніны і запраўляеце яго алеем (аліўкавым, рапсавым або сланечнікавым), то раней чым праз гадзіну дадзеная сумесь не зможа пераварыцца.

Час пераварвання ежы, якая змяшчае рэпу, кукурузу, моркву, пастарнак, буракі, фасолю, бабы або шынкі, складае каля 50 хвілін. А вось для таго, каб адбылося расшчапленне рысу, грэчкі, аўсянкі або пярлоўкі, патрабуецца больш за гадзіну. Соя і прадукты, багатыя гэтым раслінай, пераварваюцца на працягу паўтары гадзіны, што практычна супадае з часам распаду да драбнюткіх часціц гарбузы, кунжуту і грушы.

Такія шчыльныя па кансістэнцыі прадукты, як арэхі і семечкі, здольныя знаходзіцца ў кішачніка да 3 гадзін, а толькі затым пераварыцца канчаткова.

Цікавы той факт, што цвёрдыя гатункі сыроў пераварваюцца на працягу 5-6 гадзін, а вось тварагу досыць 2-х гадзін.

Для таго што б пераварыць мяса свінні, спатрэбіцца не менш за 4 гадзін, а вось сала можа правесці ў страўніку больш за суткі, перш чым падвергнецца канчатковага расшчапленню. Значна менш часу на перапрацоўку ў арганізме патрабуецца курынаму мясу - каля двух гадзін.

Рыба і іншыя морапрадукты таксама не патрабуюць шмат часу і высілкаў з боку органаў стрававання і расшчапляюцца ўжо праз 40-60 хвілін.

Час пераварвання ежы пры спалучэнні некалькіх прадуктаў значна павялічваецца, пры гэтым павялічваецца і колькасць выдаткаванай энергіі на страваванне. Чалавек паглынае ежу (камбінаваную), час пераварвання павялічылася, аднак бо большасць не звяртаюць на гэта ўвагі і паглынаюць ежу нанова. Гэтая порцыя дадаецца да той, што яшчэ не пераварылася да канца - расцягваюцца сценкі страўніка, адбываецца нагрузка на органы стрававання. У выніку чаго людзі пакутуюць ад гастраэнтэралагічнае паталогіі.

Трэба адзначыць, што запіваючы ежу вадой або іншай вадкасцю, мы перашкаджаем натуральнаму працэсу стрававання. Кавалачкі непераваранай ежы трапляюць у кішачнік і выходзяць з калам, пры гэтым траўміруючы слізістую абалонку кішкі. Таму лепш за ўсё піць ваду за 30 хвілін да ежы або праз 1 гадзіну пасля ўжывання ежы.