Колькі калорый у вараным яйку

Яйка - досыць універсальны прадукт. Яго можна ўжываць як у сырам выглядзе, так і ў вараным, і ў смажаным. Яйкі дадаюць у цеста, у фарш, у салаты, у вадкія стравы. Ядомымі лічацца практычна любыя яйкі, што знесены птушкамі. Качыныя, гусіныя, перапёлчыны, индюшиные і нават струсіныя - усе яны прыдатныя ў ежу. Але самымі распаўсюджанымі з'яўляюцца, вядома, курыныя яйкі. Яны даступныя па цане і заўсёды маюцца ў продажы ў любым супермаркеце.

Акрамя таго, яйка лічыцца адным з дыетычных прадуктаў. Давайце разбярэмся, ці так гэта на самай справе? Для пачатку пагаворым аб яго каларыйнасці. Вы ведаеце, напрыклад, колькі калорый у вараным яйку? А іх у ім усяго 79, і тое, калі яйкі набытыя ў краме. У хатніх жа яйках прыблізна на 10 ккал больш. Аматаркі дыет уздыхнуць з палёгкай: ня трэба далёка хадзіць за больш дыетычным прадуктам. Аднак адрозніць хатняе яйка ад фабрычнага не так ужо і проста. І калі бабулька на рынку стане вас запэўніваць ў сапраўднасці паходжання прадаваных ёю курыных «тварэнняў», не спяшаецеся ёй верыць: цалкам магчыма, яна перапрадае з накруткай крамныя. Хатняе яйка ад фабрычнага можна адрозніць, толькі разбіўшы яго і паглядзеўшы на колер жаўтка: калі ён ярка-жоўты ці нават аранжавы, з белаватую кропачкі-зародкам, гэта азначае, што яйка ткі хатняе, і курыца, па зносінах яго, спазнала любоў пеўня. Фабрычным курам пеўнікі не дазволеныя, таму яны нясуць неоплодотворенные яйкі з бледна-жоўтым жаўтком. Але некаторыя ўсё ж сцвярджаюць, што могуць адразу, не адыходзячы ад касы, адрозніць хатняе ад крамнага, і робяць яны гэта ... па паху. Кажуць, фабрычныя пахнуць рыбай і лекамі.

А колькі калорый у яйку ўсмятку? У крамным за ўсё 50-60, а ў хатнім - каля 70-ці. Дарэчы, сырыя яйкі па каларыйнасці дакладна такія ж, але ў іх няма халестэрыну. Памятаеце, што жаўток у тры разы пажыўней бялку. У ім змяшчаюцца тлушчы і вугляводы, пратэіны, той жа халестэрын, калі яйка зварана. У вавёрцы жа змяшчаюцца вугляводы, бялкі, глюкоза, разнастайныя ферменты, вітаміны групы B.

Зразумела, што ў залежнасці ад таго, колькі калорый у яйку вараным, будуецца індывідуальны збалансаваны рацыён. Аднак дыетолагамі ўсё ж не рэкамендуецца з'ядаць у тыдзень больш за 4-х яек. Самымі карыснымі прызнаныя ўсё ж волкія яйкі, але ўжываць іх у ежу можна толькі ў тым выпадку, калі вы цалкам упэўненыя, што яно не заражана сальманелай. Калі такой упэўненасці няма, а сырога яйкі хочацца, паспрабуйце з'есці перапёлчыны. Гэтыя птушачкі не хварэюць вышэйадзначаную захворваннем, паколькі тэмпература іх цела складае больш за 38-мі градусаў. Такая атмасфера вельмі неспрыяльная для сальманелы.

Але колькі калорый у вараным яйку, знесеным перапёлкі? Нягледзячы на больш кампактныя памеры, перапёлчыны яйкі маюць такую ж энергетычную каштоўнасць, як і курыныя. А вось пажыўных рэчываў у іх больш, што дазваляе ім быць выкарыстанымі нават у лячэбна-прафілактычных мэтах. І стаяць яны, зразумела, даражэй.

А вось качыныя і гусіныя яйкі продажу не падлягаюць, паколькі птушкі, якія нясуць іх, схільныя заражэнню сальманелай мацней, чым куры. Палачкі гэтай бактэрыі часта бываюць не толькі ўнутры яйкі, але нават на шкарлупіне. Таму калі вы ўсё ж прымудрыліся дастаць гэты прадукт, ні ў якім разе не ўжывайце яго ў сырам выглядзе. Такія яйкі, перад тым як варыць, неабходна старанна памыць. На пытанне аб тым, колькі калорый у вараным яйку, знесеным качкай, адкажам лічбай 185. Да таго ж у іх больш насычаны густ і моцны пах. Для многіх гэта не заўсёды прымальна. І, тым не менш, качыныя яйкі пышна падыходзяць для выпечкі, а бісквіты, прыгатаваныя на іх, маюць вельмі прыгожы залацісты колер. Акрамя таго, іх можна дадаваць у салаты, так як яны выдатна спалучаюцца з іншымі інгрэдыентамі.

Цяпер, ведаючы, колькі калорый у вараным яйку, знесеным рознымі птушкамі, вы зможаце зрабіць свой уласны выбар на карысць таго ці іншага прадукту.