Ружовы торт з масцікі для дзяўчынкі. Сакрэты прыгатавання масцікі і парады па ўпрыгожванні

Бясспрэчным лідэрам усіх дэсертаў, вядома ж, з'яўляецца торт. Ні адна важная святочнае мерапрыемства, тым больш дзіцячы дзень нараджэння, не абыходзіцца без такога дэсерту. Асаблівы захапленне ў дзіцяці выклікаюць тарты, упрыгожаныя масцікай.

Менавіта пра тое, як зрабіць яе ў хатніх умовах і як упрыгожыць торт з яе дапамогай, мы і абмяркуем сёння. Давайце разбярэмся, як зрабіць прыгожы ружовы торт для сваёй прынцэсы.

развейвае міфы

Многія мамы лічаць, што торт для дзяўчынкі на дзень нараджэння абавязкова варта заказваць у спецыялізаваных кандытарскіх або ў прыватнікаў. На самай справе, гэта ўсяго толькі міф, што масцікай упрыгожваць тарты могуць толькі прафесіяналы. І ў хатніх умовах, ведаючы правільны рэцэпт, папросту можна прыгатаваць смачную і правільную масціку. Як жа гэта зрабіць?

малочная масціка

Існуе некалькі рэцэптур, якія дазваляюць зрабіць масціку дома. Хтосьці робіць яе з дапамогай жэлаціну, іншыя купляюць і растопліваюць у мікрахвалеўцы цукеркі. Адна з самых папулярных заснавана на выкарыстанні малака.

інгрэдыенты

• 150 грамаў сухога малака.
• 200 грамаў згушчанага малака.
• Дзве гарбатных лыжкі цытрынавага соку.
• 150 грамаў цукровай пудры.
• Адна чайная лыжка гарэлкі або каньяку.
• Харчовай фарбавальнік ружовага колеру.

Працэс стварэння масцікі па такой рэцэптуры настолькі просты, што з ім справіцца нават неспрактыкаваная маладая гаспадыня. Вам спатрэбіцца ўсяго-то змяшаць усе інгрэдыенты. Рабіць гэта рэкамендуецца да таго часу, пакуль масціка не стане гнуткую і будзе зручна размінацца ў руках. Калі яна занадта вадкая атрымліваецца, то паступова дадаем цукровую пудру. Калі яна, наадварот, пачала крышыцца або рассыпацца, то менш пудры, больш цытрынавага соку.

Чым добрая такая масціка. Па-першае, яна рыхтуецца вельмі хутка. Па-другое, зрабіць яе вельмі проста. Па-трэцяе, яна выдатна перадае колеру фарбавальнікаў. Калі, да прыкладу, вам патрэбен торт бел-ружовы, то белы будзе ярка-белым, а ружовы - ярка-ружовым, як вы таго і хацелі. Як правіла, масціка, якая робіцца з жэлаціну або цукерак не дае такога белага адцення. Яна атрымліваецца больш матавай, бліжэй да бэжаваму. А бо часам нам патрэбен менавіта беласнежна-белы колер дэсерту.

Ружовы колер. Як выбраць фарбавальнік

Вельмі важна правільным чынам выбіраць і набываць фарбавальнікі харчовыя для масцікі. Калі вам патрэбен ружовы торт, які фарбавальнік лепш купіць?

Ёсць варыянт выкарыстання сухіх фарбавальнікаў. Але яго лепш ужываць у тых выпадках, калі ёсць неабходнасць падфарбаваць нейкія невялікія дэталі. Такі фарбавальнік надасць толькі невялікі адценне, але насычанага ружовага колеру вы не атрымаеце.

Другі варыянт - харчовыя фарбавальнікі вадкія. Такі варыянт ужо больш прымальны, калі вы збіраецеся рабіць яркі торт для дзяўчынкі. Вадкі фарбавальнік можна дадаць прама падчас падрыхтоўкі масцікі, замяніўшы частка малака. А можна дадаць ужо пасля, калі маса будзе амаль у патрэбнай вам кансістэнцыі.

Ёсць і трэці варыянт, які вельмі часта выкарыстоўваюць прафесійныя кандытары. Гэта фарбавальнікі гелевыя. Яны таксама дадуць яркі насычаны адценне, але пры гэтым будуць больш эканамічна расходавацца. Такія фарбавальнікі можна выкарыстоўваць не толькі для надання колеру масціцы. Калі, да прыкладу, па задумцы і ўнутры павінен быць ружовы торт. Дадаем крыху гелевай фарбавальніка ў цеста або ў крэм. З сухімі або вадкімі фарбавальнікамі такі варыянт не пройдзе, іх можна ўжываць толькі для афарбоўвання масцікі. А вось з гелевая - калі ласка, хоць у цеста, хоць у глазуру, хоць у крэм (акрамя бялковага).

Як ўпрыгожыць торт масцікай

Навучыўшыся рабіць масціку ўласнымі рукамі, можна прыступаць да галоўнага дзейства - ствараць прыгожы ружовы торт з масцікі. Ружовы ён будзе ці чырвоны, белы або зялёны - не важна. Прынцып працы з дадзеным кандытарскім матэрыялам адзіны для ўсіх колераў і адценняў.

Для пачатку матэрыял неабходна добранька раскачаць качалкай. Робім тыя ж маніпуляцыі, як і з звычайным тэстам, толькі замест мукі будзем (каб не прыліпала) падсыпалі цукровую пудру. Затым, прадумаўшы канцэпцыю, выразаны дэталі, фігуркі, лічбы, кветачкі з ліста масцікі. Калі ёсць уменне і жаданне, можна стварыць самыя разнастайныя аб'ёмныя фігуры або ўпрыгожыць масцікай пластыкавыя формы.

Можна пакрыць торт адзіным лістом, і толькі потым на яго ўжо размяшчаць ўпрыгажэнні. Трафарэтаў вельмі шмат, таму праблем з варыянтамі і ідэямі ў вас быць не павінна.