Цікавыя ідэі, як упрыгожваць тарты

Як паказвае кулінарная практыка, мала спячы смачны торт, яшчэ яму трэба надаць арыгінальны «таварны» выгляд, каб парадаваць сваіх родных і блізкіх. І калі рэцэптамі смачных дэсертаў перапоўненыя разнастайныя кулінарныя часопісы, то, як упрыгожваць тарты незвычайным спосабам, рэкамендуюць нямногія.

На самай жа справе, каб упрыгожыць торт, дастаткова ўключыць фантазію. На сённяшні дзень у многіх супермаркетах прадаюцца гатовыя фігуркі і кветкі з марцыпаны, якія досыць прыгожа размясціць на торцік. Ну, а ў выпадку, калі вы жадаеце сваімі рукамі зрабіць торт непаўторным і арыгінальным, тады смялей прыступайце да творчасці.

Шакаладныя спосабы ўпрыгожвання тартоў

1. «Шакаладныя пялёсткі»

Зусім не складана вырабіць у хатніх умовах пялёсткі руж з шакаладу. Для гэтага неабходна падпаліць на вадзяной лазні плітку горкага шакаладу і ў яго абмакнуць жывы пялёстак ружы. Пасля таго, як шакалад застыгне, варта зняць акуратна з пялёстка і можна складаць ружу. Такім жа спосабам можна зрабіць шакаладныя лісцікі да руж.

1. «Габлюшка»

Адзін з самых простых спосабаў, як упрыгожваць тарты з'яўляецца шакаладная габлюшка. Для гэтага дастаткова проста нацерці на тарцы плітку шакаладу і пасыпаць паверхню торта. Разнастаіць такі від ўпрыгажэнні можна рознымі гатункамі шакаладу, якія нацерці на рознай буйнасці тарцы. Напрыклад, чорны шакалад на самай дробнай, малочны на сярэдняй, а белы на буйной.

1. «Карункі»

Гэта адно з арыгінальных і элегантных упрыгожванняў для хатніх тартоў і дэсертаў. А вось каб самастойна зрабіць «карункі», спатрэбіцца плітка чыстага шакаладу, гэта значыць без прымешак (разынак і арэхаў) і кулінарны шпрыц. Падпаліце шакалад, уліце ў шпрыц і на ліст паперы для выпечкі нанёс малюнак. Дайце яму высахнуць, і смела можна ўпрыгожваць дэсерты і тарты.

1. «Кучары»

Паветраную і незвычайнае ўпрыгожванне шакаладнымі «кучарамі» вельмі лёгка ўвасобіць у жыццё. Для гэтага вазьміце цьвёрдую, але не мерзлую плітку шакаладу і вострым нажом настругайце доўгую габлюшку. Чым даўжэй габлюшка, тым эфектней яна выглядае.

Як ўпрыгожыць торт дома глазурай

Глазуру з'яўляецца самым традыцыйным упрыгожваннем кандытарскіх вырабаў. І зразумела жаданне гаспадынь, ўпрыгожыць свой шэдэўр менавіта глазурай. Спачатку ўзбіце 120гр мяккага сметанковага масла міксерам да пышнага стану. У кубку развядзіце ў невялікай колькасці вады палову чайнай лыжкі солі і 2 ч. Лыжкі ванілі, гэтую сумесь неабходна дадаць да алей, бесперапынна узбіваючы.

Працягваючы ўзбіваць, патроху дадавайце цукровую пудру (450гр), а затым па чайнай лыжцы малако (усяго 5 ч. Лыжак). Ўзбіваць да аднастайнай густой масы, якую наносіце на паверхню і краю торта.

Глазуры можна надаць прыгожыя адценні з дапамогай натуральных фарбавальнікаў. Напрыклад, ружовы колер глазуру набудзе, калі дадаць трохі бурачнага соку. Жоўта-цытрынавага адцення вы будзеце мець, калі дадасце некалькі чайных лыжак соку памяранца. У аранжавы колер афарбаваць глазуру дапаможа маркоўны сок.

Як упрыгожваць тарты жывымі кветкамі

Кулінары здаўна выкарыстоўваюць жывыя кветкі, як найбольш арыгінальнае ўпрыгожванне для тартоў і пірожных. А вам падабаецца такая ідэя? Тады варта паспрабаваць і такі спосаб, як упрыгожваць тарты.

Натуральна, што кветкі хоць і натуральныя, але ўсё ж іх варта засахарить, тады яны будуць не толькі прыгожыя, але яшчэ і ядомыя. Для гэтага падыдуць рамонкі, ружы, браткі, віёлы, колер яблыні, вішні, акацыі. Ды ў прынцыпе многія кветкі можна выкарыстоўваць, уключайце сваю фантазію.

У кулінарыі існуе два метаду засахаривания кветак. У першым выпадку выкарыстоўваецца гуміарабік, у другім - бялок яйка.

1. Кветкі і духмяныя лісце (Меліс, мята), якія засахарили з дапамогай гуміарабік, захоўваюцца некалькі месяцаў. Для гэтага нагрэйце на вадзяной лазні 50гр вады, дадайце туды гуміарабік (12гр) і, як толькі ён растворыцца, зніміце з агню. У іншай місцы прыгатуйце цукровы сіроп з 50гр вады і цукру (100гр). На пялёсткі кветак нанёс пэндзлікам спачатку раствор гуміарабік, затым цукровы сіроп і пасыпце цукровай пудрай. Дайце кветкам высахнуць. Можна ўпрыгожваць тарты.
2. Кветкі і лісце, зацукраваныя з дапамогай яечнага бялку, выглядаюць нашмат больш натуральна і прыбраней. Захоўваюцца яны ў герметычна закрытай посудзе. Узбіце бялок аднаго яйкі ў густую пену і пакрыйце пэндзлікам пялёсткі кветкі, затым з дапамогай падсітак пасыпце яго цукровай пудрай. Дайце высахнуць і можна прыступаць да працэсу ўпрыгажэнні.