Рыс у пароварке. простыя рэцэпты

Стравы з рысу вельмі апетытныя і смачныя. Але толькі тады, калі крупы прыгатавана правільна. Любую страву можна прыгатаваць, вядома, у рондалі, але яно атрымаецца больш рассыпістым і далікатным, калі зрабіць рыс у пароварке. Дадзены працэс не настолькі складаны.

Спынімся спачатку больш падрабязна на асноўных правілах таго, як прыгатаваць рыс у пароварке. Рэкамендуецца іх выконваць, каб прыгатаваць апетытнае страва.

Па-першае, набываць выбраную мадэль параваркі можна толькі ў тым выпадку, калі ў ёй маецца спецыяльная ёмістасць, прызначаная для варэння рысу.

Па-другое, якасць стравы будзе залежаць ад правільнай прапорцыі вады і крупы. Для яе захавання неабходна ўважліва прачытаць інструкцыю. Справа ў тым, што ў кожнай мадэлі ёсць свой нарматыў. Але маецца агульнае правіла - рыс павінен быць абавязкова накрыты цалкам вадой ў чары.

Па-трэцяе, неабходна абавязкова ведаць жаданую кансістэнцыю гатовага стравы (рассыпістую, клейкую, глейкую ці вадкую). Напрыклад, калі рыхтуецца рыс для сушы ў пароварке ці плоў са спецыямі, рэкамендуецца дадаць меншая колькасць вады.

Па-чацвёртае, шліфаваная крупы рыхтуецца на працягу дзесяці-пятнаццаці хвілін, а дзікі (або карычневы) рыс - каля паўгадзіны.

Прапануем некалькі хуткіх і простых рэцэптаў.

Рыс у пароварке з сырам

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца шклянку рысу, вялікая лыжка сметанковага масла, сто грам нацёртага пармезану, галінкі зеляніны. Крупы прамываем, кладзем у спецыяльную ёмістасць і заліваем вадой (яе колькасць будзе залежаць ад мадэлі параваркі). Дадаем соль, алей і насечаныя галінкі зеляніны. Калі мал будзе гатовы, пасыпаем яго зверху сырам і адпраўляем у параварку на пяць хвілін. Страва можа стаць ідэальным гарнірам для мясных катлет ці тэфтэлі, а таксама для тушанай гародніны.

Рыс у пароварке са спецыямі для гарніру або сушы

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца дзве вялікія лыжкі сметанковага масла, палова насечанай цыбуліны, шклянку длиннозерного рысу (белага), вада (колькасць вызначаецца ў адпаведнасці з інструкцыяй у пароварке), па дробцы шафрана (ці іншы любімы прыправы) і кайенского перцу. Прыступаем да падрыхтоўкі.

Для пачатку ў патэльні разаграваем аліўкавы алей, кладзем у яго насечаны лук. Трохі абсмажваем, увесь час памешваючы. Потым кладзем сметанковае масла, чакаем, каб лук падрумяніцца. Далей памяншае агонь, дадаем ў рондаль прамыты і перабраўся рыс і ўсе прыправы. Трохі абсмажваем, кладзем у спецыяльную чару пароварке, наліваем ваду і ўсталёўваны неабходную праграму. Перад падачай перакладаем мал ў прыгожую рондаль і падаем на стол гарачым.

Рыс у пароварке з гароднінай

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца вялікая лыжка сметанковага масла, кубікі вялікі насечанай цыбуліны, шклянку рысу, неабходную колькасць курынага булёна, саломка чырвонага балгарскага перцу, пласціны трох буйных шампіньёнаў, соль.

Абсмажыць гародніна і грыбы ў сметанковым алеі ў сатэйнік, дадаць да іх рыс і пасаліць. Далей пакласці ў чару пароварке і рыхтаваць у адпаведнасці з праграмай. Падаваць, упрыгожыўшы галінкай пятрушкі.

Прыемнага апетыту!