Рэстаран "Ламбик": потребеление піва як філасофія

Знайсці сапраўдны бельгійскі куток у Маскве нескладана - трэба наведаць рэстаран «Ламбик». Гэта сетка піўных устаноў, якая лічыцца лепшай у сталіцы.

Спажыванне піва як філасофія

Фармат ўстановы называецца Брасер. Гэта нешта сярэдняе паміж пабам, рэстаранам і кафэ. І вядома ж, ад кожнага віду запазычанае толькі самае лепшае. Такі фармат для сталіцы пакуль яшчэ навінка.

Названа ўстанова ў гонар гатункі піва, які вельмі складаны ў вытворчасці і адрозніваецца вытрымкай да дзесяці гадоў.

Рэстаран «Ламбик» лічыць сваёй місіяй працягваць лепшыя еўрапейскія піўныя традыцыі, знаёміць з імі гасцей і далучаць да культуры спажывання гэтага старажытнага напою. Тут пра піве ведаюць усе. Таму калі госці пакуль яшчэ не вельмі дасведчаныя ў выбары дадзенага хмельнага прадукту, на дапамогу гатовы прыйсці піўной сомелье. Ён дапаможа зарыентавацца ў разнастайнасці гатункаў і знайсці менавіта той смак, які падыдзе госцю тут і цяпер.

Піўны рэстаран «Ламбик» - гэта месца, дзе разумеюць, наколькі важна, як і з чым падаць напой, каб максімальна раскрыць густ і дазволіць гасцям атрымаць ад яго максімум задавальнення.

Напрыклад, да светлай піву падыходзіць толькі лёгкая закуска, цёмны ж патрабуе больш грунтоўных, гарачых страў. Ёсць гатункі, да якіх падыходзіць падсоленай закуска, але існуюць і такія, якія ідэальна спалучаюцца з дэсертамі.

Келіхі таксама маюць значэнне - заказваючы піва ў гэтым рэстаране, вы пазнаёміцеся з выдатнай працай дызайнераў, якія працавалі над стварэннем адмысловага посуду.

адрасы

Сетка ўтрымлівае пяць устаноў. Усе Брасер размешчаныя вельмі зручна: знаходзяцца практычна ў цэнтры сталіцы, самых ажыўленых раёнах і крокавай даступнасці ад метро.

Рэстаран «Ламбик» на Мясницкой, дом 40 А, працуе з 12.00 і да паўночы без выходных, як, зрэшты, і астатнія ўстановы гэтай сеткі. Удакладніць неабходныя дэталі можна па тэлефоне: 628-28-82.

Рэстаран «Ламбик» на Курскай можна знайсці па адрасе: Варанцова полі, 11/32. Тэлефон 223-01-55.

Астатнія рэстараны размешчаны па наступных адрасах:

• Праспект Міра, дом 26, будынак 7 (тэлефон: 700-00-95).
• Кутузаўскі праспект, вул. Невяроўскага, дом 10 (тэлефон: 181-50-83).
• Долгоруковская вуліца, дом 19, будынак 7 (тэлефон: 542-00-37).

У рэстарана ёсць афіцыйны сайт, з дапамогай якога можна зарэзерваваць столік ці пакінуць водгук аб рабоце ўстановы. Акрамя гэтага, створаны групы ў сацыяльных сетках «Фэйсбук» і «Инстаграм».

меню

У установе падаюць вытанчаныя стравы еўрапейскай і фламандскай кухні з даданнем эксклюзіўных аўтарскіх страў. Ёсць раздзел, прысвечаны Стейк і грыль. У ім можна знайсці не толькі мяса, але і рыбу, крэветкі, марскія грабеньчыкі і клюшні краба.

Асобная частка прысвечана закускам да піва. У яе ўключаны:

• слімакі па-бургундску;
• Піта з сечанай баранінай;
• фаршмакам з тостамі з жытняга хлеба;
• Брускетта з начынкамі;
• папкорн з крэветак.

На гарачае падаюць мяса і птушку, рыбу і мідыі. На дэсерт - бельгійскія вафлі, яблычны штрудель, шакаладны фондан.

Бельгійскае піва з'яўляецца візітнай карткай рэстарана, таму ў барную скрутку сабрана выдатная калекцыя піва, вытанчаныя гатунку.

• Floreffe Double (Флорефф Дубль) - цёмны нефільтраванае аббатский эль;
• Palm Hop Select (Палм Хоп селект) - піва верхняга закісання са складаным, але збалансаваным густам;
• Leffe - светлы і цёмны эль верхняга закісання;
• Blanche de Bruxelles (Бланш дэ Брусель) - пшанічнае нефільтраванае піва і многія іншыя гатункі.

У кожнага з іх не толькі выдатны густ, але і свая легенда, якую вам абавязкова распавядуць. Брасер рэгулярна наведваюць прызнаныя рэстаратары і майстры-півавары, каб ацаніць узровень сэрвісу і кухні.

інтэр'ер

Афармленне залаў па-еўрапейску лаканічнае, элегантнае, без лішніх дэталяў, з бельгійскім каларытам. Натуральныя адценні, простая мэбля, чорна-белыя фатаграфіі ў якасці ўпрыгожвання інтэр'еру.

У кожнай установе ёсць нешта самабытнае, нягледзячы на агульную стылявую накіраванасць. Напрыклад, у рэстаране на праспекце Міра неверагоднай велічыні вокны, з якіх адкрываецца цудоўны выгляд.

Вельмі ўтульныя летнія веранды, сярод зеляніны і кветак асабліва прыемна праводзіць час у цёплае надвор'е.

Рэстаран «Ламбик»: водгукі

Госці пакідаюць розныя водгукі аб гэтай сеткі. Многія адзначаюць, што тут вельмі смачныя кактэйлі на базе піва, якіх нідзе больш не сустрэнеш. Абслугоўванне годнае. Асабліва цешаць падрабязныя і зачаравальныя легенды пра піве. Кормяць смачна, велізарны выбар гатункаў пеннага напою - для Масквы проста неверагодны асартымент. Наведвальнікі сцвярджаюць, што стейк з выразкі - цуд кулінарнага мастацтва. Аматарам морапрадуктаў ўсмакуюцца мідыі. Практычна ўсе госці адзначаюць ўтульную абстаноўку Брасер.

Але ёсць і негатыўныя моманты, напрыклад, сустракаюць занадта холадна і пафасна, стравы занадта дарагія. Многія заяўляюць, што піва якаснае, але ў Маскве маса месцаў лепш і танней, таму толькі дзеля хмельнага напою не варта ісці ў дадзенае ўстанова.

На некаторых сэрвісах карыстальнікі выстаўляюць адзнакі працы такіх устаноў, як рэстаран «Ламбик». Дык вось Брасер атрымала цвёрдую «4» па пяцібальнай шкале ацэньвання, з тэндэнцыяй да павелічэння. Больш за тое, «Ламбик» двойчы атрымліваў званне лепшага піўнога рэстарана Масквы па версіі інтэрнэт-часопіса «Афіша».

Словам, калі вы прыхільнік добрага смачнага піва, то ў рэстаран «Ламбик» варта зазірнуць абавязкова. Гэта выдатнае месца для таго, каб спакойна правесці вечар, атрымліваючы асалоду ад смачным вячэрай і куфлем якаснага піва.