Рэцэпт кісла-салодкага соўсу, як у «Макдональдсе»: цікавыя варыянты і спосабы прыгатавання

Армія прыхільнікаў знакамітага фаст-фуда ў нашы дні працягвае расці. Многія з іх нават спрабуюць дома прыгатаваць ўпадабаныя стравы. Як вядома, многія з іх набываюць свой непаўторны смак менавіта за кошт арыгінальных соусаў. Каб атрымаць жаданы вынік, неабходна ў хатніх умовах навучыцца рыхтаваць гэтыя унікальныя духмяныя сумесі. Як паказвае практыка, гэта цалкам магчыма. Для таго каб паўтарыць рэцэпт кісла-салодкага соўсу, як у «Макдональдсе», трэба проста выбраць адзін з варыянтаў яго падрыхтоўкі і пастарацца крок за крокам выканаць усе неабходныя дзеянні.

арыгінальны спосаб

Рыхтаваць соусы нескладана. Звычайна для гэтага варта толькі падабраць патрэбныя інгрэдыенты, а затым апрацаваць іх адпаведным чынам. Рэцэпт кісла-салодкага соўсу, як у «Макдональдсе», у адпаведнасці з адным з папулярных варыянтаў прадугледжвае наяўнасць наступных асноўных кампанентаў:

на 2 сталовыя лыжкі сіропу кукурузнага столькі ж вады, 4 чайныя лыжкі белага воцату, зубок часныку, па чвэрці шклянкі абрыкосавага і персікавага канфіцюры, паўтары чайныя лыжкі крухмалу, па палове чайнай лыжкі гарчыцы і соевага соўсу, а таксама 2 грама солі.

Склад даволі складаны. Але рэцэпт кісла-салодкага соўсу, як у «Макдональдсе», няцяжка паўтарыць, так як усе інгрэдыенты можна без асаблівых праблем знайсці ў краме або прыгатаваць самастойна.

Тэхналогія гэтага працэсу простая:

1. Спачатку ўсе кампаненты за выключэннем вады трэба загрузіць у чару блендера і ўзбіваць іх, пакуль маса не стане практычна аднастайнай.
2. Пасля гэтага прыгатаваную сумесь трэба пераліць у сатэйнік і награваць на працягу 7 хвілін на сярэднім агні пры сталым памешванні. Пасля астывання соус будзе цалкам гатовы да ўжывання.

Такі рэцэпт кісла-салодкага соўсу, як у «Макдональдсе», можна ўзяць на ўзбраенне і выкарыстоўваць практычна для любых страў. Гэты прадукт настолькі унікальны, што з ім не толькі мяса і птушка, а нават простыя чыпсы набываюць незвычайны прыемны густ.

фруктовае дадатак

Адным з асноўных кампанентаў папулярнага падліўкі з'яўляецца канфіцюры з абрыкосаў. Ён дазваляе зрабіць даволі рэзкі густ прадукта больш далікатным і мяккім. Але гэты інгрэдыент даволі спецыфічны і не заўсёды ёсць пад рукой. Каб не марнаваць час на яго пошукі ў крамах, лепш прыгатаваць прадукт загадзя і захоўваць, пакуль не паўстане неабходнасць яго выкарыстання. Для працы спатрэбіцца:

на 750 грам саспелых абрыкосаў 375 грам цукру, паўтары сталовыя лыжкі жэлаціну сухога і 3 сталовыя лыжкі абрыкосавага лікёру, які цалкам можна замяніць гарэлкай, узяўшы яе ў колькасці 1/3 ад патрэбнага аб'ёму.

Робіцца канфіцюры з абрыкосаў вельмі проста:

1. Спачатку плён трэба вымыць, а затым, разрэзаўшы напалову, выдаліць з іх усё костачкі.
2. Дадаць цукар з жэлацінам і пакінуць сумесь у халадзільніку пад вечкам на ўсю ноч.
3. Раніцай рондаль з прадуктам трэба паставіць на пліту і награваць масу на сярэднім агні, не забываючы пастаянна памешваць, каб пазбегнуць пригорания.
4. Праз 3 хвіліны дадаць лікёр і прагрэць склад некаторы час пасля закіпання.

Яшчэ гарачую сумесь можна разліць па слоіках і, шчыльна закаркаваць, аднесці ў прахалоднае месца.

абавязковыя кампаненты

Каб густ прадукта быў максімальна набліжаны да арыгінальнага варыянту, неабходна строга выконваць склад і колькасныя суадносіны інгрэдыентаў. Так, гарчыца, воцат і крухмал сустракаюцца практычна ў кожным рэцэпце. Лепш, вядома ж, мець гэтыя прадукты ў гатовым выглядзе. Але некаторыя з іх пры неабходнасці можна прыгатаваць самастойна. Для гэтага ўсяго толькі спатрэбіцца:

гарчычны парашок, вада (кіпень), воцат і трохі солі, цукру і расліннага алею.

Падрыхтоўка такога прадукту праходзіць у некалькі этапаў:

1. У чыстую сухую ёмістасць трэба засыпаць сталовую лыжку парашка гарчыцы.
2. Дадаць да яе такое ж колькасць кіпеню і расцерці да адукацыі густой аднастайнай масы.
3. Уліць яшчэ столькі ж гарачай вады і працягнуць перамешванне. Паэтапнае ўвядзенне вадкасці дазваляе дамагчыся максімальнай аднастайнасці і поўнай адсутнасці камячкоў.
4. Пасля гэтага трэба даць сумесі пастаяць хвілін 15, каб за гэты час змаглі улятучыцца эфірныя алею.
5. Затым трэба дадаць астатнія кампаненты, арыентуючыся на ўласны густ.

Прыгатаваную загадзя гарчыцу можна доўгі час захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць у патрэбны час па прызначэнні.

Склад папулярных сэндвічаў

Бургер - гэта асаблівы тып сэндвіча. Ён быў створаны ў пачатку дваццатага стагоддзя ў Злучаных Штатах Амерыкі, а затым з дапамогай знакамітай кампаніі Burger King ператварыўся ў самы папулярны прадукт хуткага харчавання ў свеце. У склад гэтага бургера абавязкова ўваходзіць арыгінальны соус, які служыць своеасаблівым злучным звяном паміж астатнімі кампанентамі. Сакрэт яго вырабу вядомы толькі спецыялістам кампаніі. Доўгі час шматлікія кулінары спрабавалі самастойна зрабіць такі ж соус для бургеры, як у «Макдональдсе». Так, напрыклад, духмянае дадатак для «Біг Мака» было таямніцай за сям'ю пячаткамі. А цяпер любы кухар можа прыгатаваць яго, выкарыстоўваючы самыя простыя інгрэдыенты:

• маянэз;
• гарчыцу;
• цукар;
• куркуму;
• лук.

У выніку атрымліваецца пяшчотная маса жаўтлявага колеру, якая ператварае звычайную булачку з катлетамі ў сапраўднае свята густу. У якасці спрошчанага варыянту можна выкарыстоўваць сумесь усяго толькі трох інгрэдыентаў: маянэзу, кетчупа і цыбулі. Але лепш усё-ткі аддаць перавагу арыгіналу.