Рэцэпт квасу з бярозавага соку - смачна і карысна!

Бярозавы сок - вядомы на Русі з даўніх часоў смачны і карысны напой. Квас хатняга прыгатавання з бярозавага соку дапаможа здаволіць смагу ў гарачы дзень. А ўжыванне яго ў ежу рэгулярна акажа на арганізм самае спрыяльнае ўздзеянне. Даказана, што, выпіваючы штодня хоць бы шклянку соку або прыгатаванага з яго напою, можна пазбегнуць авітамінозу і звязаных з ім сімптомаў, такіх як дрымотнасць, стамляльнасць, дэпрэсія. Для гарантаванага выніку рэкамендуецца ўжываць тры шклянкі на працягу дня. Акрамя натуральнага напою, можна ўзяць старадаўні рэцэпт квасу з бярозавага соку. Прыгатаванае паводле гэтай рэцэптуры пітво пышна здавальняе смагу ў гарачы дзень і дабратворна ўплывае на ўвесь арганізм.

Акрамя гэтага, бярозавы сок лічыцца лепшым з вядомых сродкаў, якія нармалізуюць абмен рэчываў, і асабліва - працу страўніка. Таксама сок і квас з яго рэкамендуецца ўжываць пры захворваннях суставаў, крыві, скуры, а яшчэ пры розных хваробах органаў дыхання, такіх як ангіна, пнеўманія або бранхіт. Бярозавы сок паспяхова расшчапляе і выводзіць камяні з нырак і мачавой бурбалкі.

У гэтым цудоўным прыродным напоі змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў і мінеральных рэчываў. Яго склад багаты натрыем, каліем, магніем, кальцыем і іншымі, не меней каштоўнымі мікраэлементамі.

Распаўсюджаны рэцэпт квасу на бярозавым соку просты: неабходна ўзяць 3 літры соку, 2 сталовых лыжкі хлебнай закваскі і адну сталовую лыжку мёду, які цалкам можна замяніць цукрам. Для падрыхтоўкі напою па гэтым рэцэпце ня патрабуюцца дрожджы. Квасу спатрэбіцца 3 дні, каб настаяцца. Праз паказаны час напой гатовы. Для таго каб квас стаў трохі газаваным, неабходна дадаць у яго некалькі ягад разынак, шчыльна зачыніць і пакінуць даходзіць у цёмным месцы яшчэ на пару тыдняў.

Унікальны рэцэпт квасу з бярозавага соку, ды і сам сок у чыстым выглядзе. І ўсё дзякуючы таму, што для яго вытворчасці не патрабуецца практычна ніякіх выдаткаў, ды і збор яго просты і не наносіць шкоды зялёным насаджэнням.

Збіраць бярозавы сок трэба вясной, калі пачынаецца працэс руху соку ў бяроз. Адбываецца гэта ў красавіку, а дакладней тады, калі на адкрытых мясцовасцях толькі растаў снег. Для атрымання соку выкарыстоўваюць дарослыя дрэвы, якія дасягнулі ў дыяметры 20 сантыметраў і больш. Сам працэс на здзіўленне просты: у кары бярозы робіцца дзірка дастатковай глыбіні, дастаў да драўніны. У яе ўстаўляецца люлечка, па якой і будзе сцякаць сок. Вельмі зручна выкарыстанне медыцынскай кропельніцы. Варта ўлічыць, што праведзеная дзірка не павінна перавышаць памер трубкі, каб каштоўная вадкасць не вылівалася міма. Трубку трэба апусціць у банку ці іншы посуд, у якую будзе вырабляцца збор соку. Вельмі зручна і гігіенічна: прарабіць у пластыкавай вечку банкі адтуліну і прасунуць трубку ў яго. Пры напаўненні банкі можна будзе зняць вечка і надзець яе на новую пусты посуд для соку. Вось і ўсё: цяпер застаецца толькі чакаць, калі вадкасць напоўніць посуд. Па заканчэнні працэсу не забудзьцеся заткнуць ці заляпіць дзірку на ствале дрэва, каб сок не працягваў цячы. А ў нас гатова сыравіну для напою, які можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы рэцэпт квасу з бярозавага соку.

Вядома, больш карысна ўжыванне соку ў чыстым выглядзе, але ў сувязі з тым, што захоўваць яго доўга нельга, лепшым варыянтам будзе падрыхтоўка квасу, які захоўваецца на працягу 2-3 месяцаў.

І напрыканцы яшчэ адзін рэцэпт квасу з бярозавага соку. Магчыма, вам больш прыйдзецца па душы менавіта ён. Прыгатуем квас з 10 літраў соку. Для падрыхтоўкі напою па гэтым рэцэпце спатрэбяцца жытнія, подсушенные ў духоўцы да карычневага колеру сухары ў колькасці 600-700 г. Заліваем сухары сокам, дадаем два шклянкі цукру або мёду, 1 сталовую лыжку хлебнай закваскі і трохі цэдры апельсіна. Час падрыхтоўкі - 4 дні. Праз паказаны час квас гатовы. Як і ў першым рэцэпце, для з'яўлення газаў ў напоі можна дадаць некалькі разыначак (2-3 штукі) і прыбраць атрыманы квас на захоўванне на некалькі дзён.