Ячменны кавы: карысць і шкоду

Многім людзям проціпаказана ўжыванне моцнай кавы. Пры пераходзе на здаровае харчаванне варта выкарыстоўваць яго заменнікі. Лідэрам па карыснасці лічыцца ячменны кавы. Карысць і шкоду напою, правілы яго прыгатавання прадстаўлены ў артыкуле.

Што гэта такое?

Ячмень у выглядзе харчовай культуры чалавецтву вядомы больш за 4 тыс. Гадоў. Збожжавыя карыстаюцца папулярнасцю дзякуючы сваім складзе. У іх утрымліваецца практычна 15% бялку і абалоніна, якая неабходна для выдатнай пажыўнасці. Бэта-глюканы выконваюць ачышчэнне арганізма ад таксінаў і памяншаюць колькасць цукру. З-за ўтрымання вітамінаў і мікраэлементаў ячмень з'яўляецца каморы прыроды.

Невыпадкова ў харчаванне рымскіх гладыятараў ўваходзілі стравы з гэтага збожжа. Рускія волаты таксама ўжывалі ячмень у вялікіх колькасцях. Ён служыў для падрыхтоўкі кашы, выпечкі хлеба, атрымання напояў. Апошнія рыхтуюць з падсмажаных і перемолотых зерняў. У Еўропе даўно кававы напой сталі замяняць ячменным. Гэта было звязана з высокай цаной кававых зерняў. Да таго ж былі пастаянныя перабоі з пастаўкай. Навукоўцы лічаць, што такі напой дазваляе не толькі зэканоміць, але і палепшыць стан здароўя.

карысныя ўласцівасці

Карысны Ці ячменны кавы? У 1930-х гадах навукоўцамі-біёлагамі было высветлена, што напой мае ўмацоўвае дзеянне. Яго выкарыстоўваюць людзі, якія перажылі моцныя нагрузкі і стрэсы. Ячменны кава сталі выкарыстоўваць для аднаўлення харчавання, яго рэкамендуюць у комплекснай тэрапіі шматлікіх хвароб.

Напой мае спрыяльнае ўздзеянне на працу страўніка. Збажыну лечыць язву, гастрыт, дысбактэрыёз. Ячмень неабходны для актывізацыі, ачышчэння і танізаваньню ЖКТ. З імі аднаўляецца мікрафлора кішачніка. Бэта-глюканы, якія ёсць у ячмені, лічацца выдатнай асяроддзем для развіцця карысных бактэрыяльных злучэнняў. Без іх не будзе нармальнай працы стрававальнай сістэмы.

Ячменны кава служыць прафілактыкай дыябету. Ён дазваляе скінуць лішнюю вагу. Дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі запавольваецца засваенне вугляводаў, таму ўзровень глюкозы ў крыві знаходзіцца ў норме. Напой паляпшае працу сэрца і сасудаў, так як у траве ёсць шмат магнію і калія. А якія змяшчаюцца ў ім вітаміны E і D патрэбныя для аднаўлення ціску.

Ячменны кава служыць сродкам прафілактыкі і лячэння запаленняў. Дзякуючы бактэрыцыдным дзеянням зерняў напой мае супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Яго выкарыстоўваюць у лячэнні прастуд і інфекцый дыхальных шляхоў. Напой мае агульнаўмацавальныя ўласцівасці - вавёркі і вугляводы выдатна аднаўляюць сілы. Нездарма ячменны адвар выкарыстоўваецца для ўмацавання сіл пасля стрэсаў, аперацый і траўмаў.

Гэты кава з'яўляецца напоем прыгажосці. Ён змяшчае шмат лізіну і крэмнію, неабходных для выпрацоўкі калагена. Напой робіць скуру пругкай і малады, а таксама паляпшае рост і гушчыню валасоў. Каб аднавіць нервовую сістэму, варта ўжываць ячменны кавы. Ён не аказвае ўзбуджальны і стымулюючы эфект на мазгавую дзейнасць, таму лічыцца бяспечным.

Калі ў кававых зярнятах ёсць кафеін, які ў вялікіх колькасцях можа пагоршыць многія працэсы ў арганізме, то ў напоі з ячменю яго няма. Гэта дазваляе ўжываць яго рэгулярна. Ячменны кавы аддаюць перавагу прадстаўнікі здаровага харчавання. Нават з даданнем іншых кампанентаў карысць напою не пагаршаецца.

шкоду

Адмоўных наступстваў ужывання ячменнага кава не ўстаноўлена. Толькі варта ўлічваць колькасць калорый. У кубку напою ўтрымліваецца каля 20-25 кілакалорый, 4-5 г вугляводаў, 1 г. бялку. Дадзеныя паказчыкі асабліва трэба ўлічваць тым, хто сочыць за вагой. Супрацьпаказанняў для ўжывання напою не выяўлена.

правілы прыгатавання

Як прыгатаваць ячменны каву ў хатніх умовах? Для гэтага спатрэбяцца суцэльныя сухія збожжа ячменю. Яны павінны быць адборнымі. Падрыхтоўка выконваецца на аснове наступных этапаў:

• Збожжа варта падсмажыць на патэльні без алею.
• Потым іх смалывают на ручной млыне.
• Гатовы карычневы парашок варта засыпаць у турцы (на 150 мл вады 1 арт. Л. Прадукта).
• Кава кіпяціцца 2 хвіліны, і столькі ж спатрэбіцца для настойвання, лепш за ўсё пад вечкам.
• Напой можна разліваць.

Многія любяць ячменны кавы. Водгукі сведчаць, што лепш яго ўжываць з цыкорыем - па 0,5 ч. Л. на порцыю. Гэта зробіць напой духмяны. У яго можна дадаваць малако, якое ўліваюць ў каву падчас падрыхтоўкі, замяняючы ваду. У гэтым выпадку смак кавы становіцца больш мяккім.

Гатовы кавы змешваюць таксама са сліўкамі, мёдам і цукрам. Напой мае прыемны водар, далікатны густ. У дадатак у ім шмат каштоўных уласцівасцяў, якія патрэбныя для здаровага ладу жыцця, таму ўжываць яго можна рэгулярна.

вытворцы

У нашай краіне ячменны кавы выпускаецца наступнымі вытворцамі:

• Кампанія «Рускі прадукт» вырабляе прадукцыю пад брэндам «Стары млын». У складзе гэтага ячменнага напою ёсць жыта.
• У крамах можна сустрэць прадукцыю брэнда «Ячменны колас». Яго выпускае кававая кампанія "Вакол святла".
• «Ячменны колас» выпускае марка «Сталетаў».

У растваральных кававых напоях можа быць цыкорый, молатыя жалуды і іншыя прыродныя рэчывы. Кошт упакоўкі ў 100 г знаходзіцца ў межах 45-55 рублёў. Тавар мясцовых вытворцаў можа каштаваць 30-35 рублёў. Знайсці кава з ячменю можна практычна ў кожнай краме, а асабліва ў буйных супермаркетах.

густ

Гэты напой па гусце нагадвае капучына, асабліва калі ў яго складзе будзе гарачае малако. З заварваннем з'яўляецца густым і высокім пенка, хлебны водар. Калі прысутнічае яшчэ і цыкорый, то ўзмацняецца кававы пах. Калі прадукт змяшчае толькі ячмень, то ён не будзе струменіць водар кававых зерняў.

Кава з ячменю выдатна падыходзіць для цяжарных жанчын, дзяцей, а таксама для тых, каму проціпаказаны кафеін. Ён дазволіць палепшыць самаадчуванне, не прычыняючы шкоды здароўю. Можна выкарыстоўваць любы рэцэпт, у тым ліку і з даданнем дадатковых кампанентаў. Кожны з іх мае выдатны густ і шмат карысці. Напой можна ўжываць рэгулярна.