Рэцэпт сочников з тварагом -напоминание з дзяцінства

Сакавітыя, сочники ... іх называюць па-рознаму, але маюць на ўвазе адны і тыя ж піражкі, якія так смачна рыхтаваліся мамай ці ж прадавалася ў кафэ, што побач з інстытутам літаральна за капейкі. У каго як ... А сёння такіх прысмакаў за танна не купіш, таму паспрабуем з вамі ўспомніць рэцэпт сочников з тварагом і прыгатуем яго самастойна.

Перш чым адказаць на пытанне аб тым, як прыгатаваць сочники з тварагом, ўспомнім пра здаровы лад жыцця, прыхільнікам якога, мы спадзяемся, з'яўляюцца чытачы дадзенага артыкула. Смачныя сочники - узор здаровай ежы, якая падабаецца шмат каму і ў той жа час з'яўляецца крыніцай велізарнай колькасці вітамінаў, якія змяшчаюцца ў яго складзе. Гэта па-сапраўднаму сакавітае страва - проста скарбніца мінеральных рэчываў, вельмі неабходных для арганізма чалавека. Ну, і перш за ўсё, у тварагу змяшчаецца калій, без якога нармальная жыццядзейнасць не ўяўляецца магчымай. Так што, вывучыўшы і ужыўшы рэцэпт сочников з тварагом аднойчы, вы станеце рыхтаваць дадзены дэсерт вельмі часта. Мы вас у гэтым запэўніваем, таму што эфект сочников зведалі на сваім вопыце.

Такім чынам, як прыгатаваць сочники з тварагом класічныя ?. Для гэтага прыгатуем наступныя інгрэдыенты:

• Для тэсту: траціна шклянкі цукру, 100 грамаў звычайнага маргарыну, 1 яечны бялок і 3 жаўтка, адзін шклянку смятаны, у 3 разы больш мукі і соль, ванілін і разрыхляльнік.
• Для начыння: 500 грамаў тварагу (пажадана высокай тлустасці), 2 сталовыя лыжкі цукру, якія засталіся ад тэсту 2 яечных вавёрка, усяго 2 сталовыя лыжкі мукі і трохі ваніліну.

Каб атрымаліся па-сапраўднаму смачныя сочники, старайцеся строга выконваць тэхналогію прыгатавання, якая складаецца ў наступным:

• Цеста: маргарын Размягчыце і расцярыце яго дабяла разам з цукрам і бялком. Затым сюды ж дадайце жаўткі і астатнія інгрэдыенты і па частках, асцярожна всыпая муку, замешваюць мяккае цеста і прыбіраем яго хвілін на 15-20 у халадзільнік.
• Начынне: пасля таго, як усе кампаненты змяшаныя ў аднастайную масу, даем ёй пастаяць. Хопіць таго часу, якое пойдзе на тое, каб раскачаць цеста, таўшчыня якога павінна быць не больш за полсантіметра.

Падрыхтоўка: выразаем кружочкі з дапамогай звычайнай шклянкі, кладзем у цэнтр 2 чайныя лыжкі начыння складаем кружочкі напалову, ня защипывая краёў, а толькі злёгку прымяўшы іх. Засталося толькі абкласці Сакавіты на змазаны раслінным алеем або жа засланы паперай для выпечкі бляху і адправіць піражкі ў духоўку, нагрэтую да тэмпературы ў 200 градусаў Цэльсія. Гатоўнасць сочников вызначаецца па выглядзе подрумянятся тэсту.

Некаторыя мамы скардзяцца, што іх дзеці не ядуць тварожныя стравы. Калі ў вас паўстала такая праблема, прапануем рэцэпт сочников з тварагом, які раскрыжоўваецца ў выглядзе сонейка. Такія піражкі складаюцца з двух суцэльных кружочкаў з начыннем пасярэдзіне, што накладаюцца адзін на аднаго. Боку не прыціскаем, а акуратна робім надрэзы нажом. Атрымліваецца «сонейка», якое дзеці з'ядаюць навыперадкі.

А вось рэцэпт сочников з тварагом па Дасце, які мы з вамі елі на школьных перапынках. Ён амаль такія ж, што і вышэйапісаныя сакавітай, толькі інгрэдыенты адрозніваюцца па колькасці. Тут мукі трэба 240 грамаў, дзе 200 - для тэсту, а 40 - для начыння. Замест цукру бярэцца цукровая пудра, таксама ў колькасці 30 і 40 грамаў, адпаведна. Ваніліну трэба полчайной лыжкі, смятаны - 50 грамаў, тварагу - 200 грамаў, масла сметанковага - 100 грамаў, чвэрць чайнай лыжкі разрыхляльніка і жаўток для змазкі паверхні.

Лепім Сакавітыя па вышэйапісанай тэхналогіі і атрымліваем асалоду ад асалодай пышнага густу. Пясочнае цеста і тварог ідэальна спалучаюцца адзін з адным і таму нават привереды, зьнялюбныя тварожных страў, уплятаюць Сакавітыя за абедзве шчакі. Залацістыя прыгажуны з духоўкі не пакінуць абыякавымі нікога.