Рэцэпт фасолевых супу: знаходка для добрай гаспадыні.

Любая добрая гаспадыня імкнецца разнастаіць свой запас смачных рэцэптаў нечым новым, арыгінальным і адначасова простым. Калі вы ні разу не спрабавалі і нават не ведаеце, як прыгатаваць фасолевы суп, то гэта недагляд трэба тэрмінова выпраўляць. Бо гэта простае і неверагодна карыснае страва абавязкова палюбяць вашы дамачадцы.

Перш чым убачыць хоць бы адзін рэцэпт фасолевых супу, важна разумець наколькі карысны гэта прадукт. Фасоля ўтрымлівае вельмі шмат мінералаў і рэчываў, якія неабходныя для таго, каб арганізм нармальна функцыянаваў. Фасолі прыпісваюць яшчэ і дыетычныя ўласцівасці, таму лекары часта ўключаюць яе ў склад дыетычнага харчавання людзей, хворых на розныя страўнікава-кішачнымі захворваннямі, хваробамі печані, нырак, мачавой бурбалкі, а таксама пры сардэчнай недастатковасці. Менавіта таму вам неабходна тэрмінова запісаць у сваю кулінарную кнігу рэцэпт фасолевых супу, а лепш не адзін.

Вось рэцэпт для тых, хто з'яўляецца прыхільнікам лёгкіх агароднінных супаў. Неабходна ўзяць падлогу кілаграма фасолі, трохі расліннага алею, 3 цыбуліны, 5 памідор, па пучку пятрушкі, зялёнага лука і пачак салодкай папрыка, а таксама 6 сталовых лыжак ткемали. Такім чынам, трэба зварыць фасолю і на аснове вады, у якой яна гатавалася прыгатаваць суп. Большую частку гатовай фасолі трэба здрабніць у блендере, а астатнюю пакінуць у цэлым выглядзе. Потым падсмажце на патэльні лук на раслінным алеі. Туды ж выкладвайце памідоры, папярэдне дробна нарэзаныя, і папрыка, протушите ўсё гэта да 10 хвілін. Цяпер здрабняе гэту зажарку ў блендере разам з зелянінай. Выліваеце атрыманую масу ў фасолевым, ставіце на агонь, дадаўшы ткемали, Праварваюць яшчэ прыблізна 5 хвілін. Гэты суп-пюрэ падаецца са смятанай і зелянінай.

Рэцэпт фасолевых супу ёсць практычна ў кожнага народа. Напрыклад, італьянскі варыянт, хутчэй за ўсё, стане вашым каханым і заваюе сэрца вашых гасцей. Прыгатуйце 20 грам чырвонай фасолі, 1 літр агародніннага булёна, па невялікай галінцы чабора і размарына, 2 морквы, 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею, па 1 чайнай лыжцы парэзанай зеляніны шалвеі і размарына, 2 сцябла салеры, 1 шынок, падлогу шклянкі чырвонага віна, 1 шклянку таматнага соку і трохі нарэзанай пятрушкі. Фасолю неабходна папярэдне замачыць у дастатковай колькасці вады прыблізна на 10 гадзін. Пасля гэтага яе неабходна прамыць і пакласці ў рондаль. Следам пакладзеце чабор, размарын і лаўровы ліст. Заліце змесціва рондаля булёнам і, давёўшы да кіпення, дайце яму пракіпець прыкладна 10-12 хвілін. Пасля гэтага булён трэба варыць 1 гадзіну на маленькім агні. Вы пакуль што можаце пропассировать на патэльні раздушаны часнык, дробна нашаткаваны лук, салера, цукіні і зеляніна да 5 хвілін. Потым можна уліць віно і пракіпяціць змесціва патэльні на моцным агні некалькі хвілін. Цяпер дадавайце таматавы сок і тушыце на маленькім агні паўгадзіны, прыкрыўшы вечкам. Палову фасолі трэба расцерці ў пюрэ з паловай шклянкі булёна і дадаць да гародніны ў патэльню. Потым можна злучыць усе, што ў рондалі і на патэльні.

У прынцыпе, рэцэпт фасолевых супу ў кожнай гаспадыні свой. Варыянтаў сапраўды вялікае мноства. Фасолевых суп з вэнджанінай, вяленая мясам ці арэхамі - усе гэтыя стравы стануць выдатным дадаткам вашага рацыёну. Але вам карысна будзе даведацца, што ёсць некаторыя сакрэты, якія дапамогуць вам правільна прыгатаваць фасолю. Абавязкова замочвайце яе папярэдне для таго, каб яна нармальна засвойвае і пераварваць вашым арганізмам. Замочваць трэба толькі ў халоднай вадзе. Фасолю заўсёды вараць толькі на павольным агні, яна не любіць бурнага кіпення. Акрамя таго, у працэсе варэння яна не солится, а толькі ў выглядзе гатовага стравы. Прыемнага апетыту.