Ежа і напоі, Салаты
Салата з агурком і каўбасой: рэцэпты з салёнымі і свежымі агуркамі
Салата з агурком і каўбасой - гэта самы просты спосаб хутка прыгатаваць смачнае і адначасова сытна страва. Хараство гэтага стравы складаецца ў тым, што любы з яго інгрэдыентаў практычна заўсёды можна знайсці ў халадзільніку.
Падабенства «Аліўе»
Калі любы гаспадыні прапанаваць прыгатаваць салата з агурком і каўбасой, то першае, пра што яна падумае, гэта - «Аліўе». Праўда, гэта будзе не сам арыгінал, а толькі яго падабенства. Справа ў тым, што для гэтых страў патрабуюцца падобныя інгрэдыенты. У выпадку з аналагам спатрэбяцца наступныя прадукты: на 100 грам варанай каўбасы 1 моркву, 2 яйкі, соль, ½ свежага агурка, 1 плаўлены сырок (100 грам), чорны молаты перац, палова пучка зялёнага лука і маянэз.
Рыхтаваць такі салата нескладана:
- Спачатку яйкі і моркву трэба адварыць, а затым астудзіць пад халоднай вадой і ачысціць.
- Сырок пацерці на буйнай тарцы.
- Астатнія інгрэдыенты парэзаць кубікамі сярэдняга памеру.
- Зялёны лук дробна пакрышыць.
- Падрыхтаваныя кампаненты скласці ў чыстую ёмістасць, заправіць маянэзам і змяшаць. Пасля гэтага застанецца толькі перакласці ўсё ў салатнік.
Для парцыённай падачы можна выкарыстоўваць кулінарныя кольца. Спачатку іх трэба паставіць па цэнтры талеркі, напоўніць салатай, а затым акуратна прыбраць. Ўпрыгожыць страву можна сечанай зелянінай або фігурна нарэзанымі гароднінай.
вітамінавы салата
Салата з агурком і каўбасой можна зрабіць яшчэ больш пажыўным, калі дадаць у спіс інгрэдыентаў пекінскую капусту. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў ёй змяшчаецца вялікая колькасць каратыну, аскарбінавай кіслаты і іншых вітамінаў. Такая страва добра рыхтаваць увесну, калі арганізму патрабуецца асаблівая падтрымка. Для працы спатрэбяцца: 300 грам пекінскай капусты, палова цыбуліны, 1 агурок, дробка солі, 100 грам сервелата і пара сталовых лыжак маянэзу.
Рыхтуецца салата за лічаныя хвіліны:
- Перш за ўсё трэба нашаткаваць капусту.
- Агурок і каўбасу парэзаць саломкай.
- Лук пакрышыць паўколамі.
- Прадукты скласці ў талерку, злёгку пасаліць, паліць маянэзам і дбайна змяшаць.
Такі салата не варта рыхтаваць загадзя. Яго трэба рабіць і запраўляць непасрэдна перад падачай да стала. У адваротным выпадку з часам капуста і агуркі пад дзеяннем солі пачнуць пускаць сок, і ў выніку страва страціць свой арыгінальны храбусценне.
Салата «Венецыя»
Часам у кафэ рыхтуюць вельмі цікавы салата з агурком і каўбасу са рамантычнай назвай «Венецыя». Гэта страва выдатна падыдзе для выпадку, калі ў хату павінны наляцець нечаканыя госці. Для яго прыгатавання спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў: 1 агурок, па 200 грам вэнджанай каўбасы, сыру і карэйскай морквы, 1 слоік кукурузы кансерваванай і трохі маянэзу.
Робіцца такі салата вельмі хутка:
- Каўбасу і свежы агурок неабходна акуратна парэзаць тонкай соломкой.
- Сыр здрабніць на буйной тарцы.
- Кампаненты злучыць і заправіць маянэзам.
Асаблівасць гэтай стравы складаецца ў тым, што для яго падрыхтоўкі не выкарыстоўваюцца ніякія спецыі (нават соль). Моркву і каўбаса першапачаткова маюць даволі пікантны густ і не патрабуюць дапаўненняў. Салата атрымліваецца вельмі сакавіты і духмяны. А тыя, каму проціпаказаныя вострыя стравы, могуць замяніць карэйскую моркву свежым гароднінай, здрабніўшы яго на спецыяльнай або звычайнай буйной тарцы.
З даданнем рысу
Каб гатовае страва было больш пяшчотным і мяккім, рэцэпт салаты з каўбасой і агурком можна дапоўніць адварным рысам. Акрамя таго, сумесь стане больш пластычнай. Гэта дазволіць падаваць страву не толькі ў агульным салатнік, але і фігурна выкладваць яго на парцыённыя талеркі. Для такога варыянту спатрэбяцца наступныя прадукты: шклянку адварнога рысу, 2 памідора, 4 яйкі, соль, 200 грам вэнджанай каўбасы, 2 агурка, крыху зеляніны, смятана і маянэз.
Працэс падрыхтоўкі мала адрозніваецца ад папярэдніх рэцэптаў:
- Спачатку трэба старанна вымыць усе гародніна.
- Ачысціць ад шкарлупіны яйкі і зняць абалонку з каўбасы.
- У талерку пакласці загадзя звараны мал.
- Каўбасу і свежыя агуркі парэзаць саломкай.
- Яйкі адвольна пакрышыць.
- Памідоры здрабніць кубікамі.
- Падрыхтаваныя інгрэдыенты дадаць да рысу і злёгку падсаліць.
- Заправіць усё сумессю маянэза і смятаны ў роўных долях.
Салата атрымліваецца далікатны, духмяны і даволі смачны.
зімовы варыянт
З надыходам халадоў рыхтаваць свежыя агароднінныя салаты становіцца ўсё больш складана. Таму ўзімку можна зрабіць нядрэнны салата з каўбасой і салёнымі агуркамі. Для яго спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: 300 грам доктарскай каўбасы, 2 цыбуліны, крыху зеляніны, чорны молаты перац, 70 грам расліннага алею, гарчыца, воцат, цукар і 2 салёных агурка.
Каб прыгатаваць такі салата, неабходна:
- Лук адвольна пакрышыць, а затым абліць яго кіпенем, каб выдаліць з яго ўсю горыч.
- Каўбасу парэзаць кубікамі або брусочкамі (каму як падабаецца).
- З агуркоў зрэзаць скурку, а астатнюю мякаць здрабніць соломкой.
- Падрыхтаваныя інгрэдыенты перакласці ў глыбокую міску.
- Дадаць пакінутыя кампаненты і добра ўсё змяшаць.
Страва адправіць у халадзільнік на адну гадзіну. Гэтага часу будзе цалкам дастаткова, каб яно магло добра настаяцца. Гатовая салата можна падаваць да стала, упрыгожыўшы яго сечанай зелянінай. А побач добра пакласці пару кружочкаў свежых памідораў.
незвычайнае спалучэнне
Самае простае страва можна зрабіць цікавым і арыгінальным, калі дадаць да яго не зусім звыклыя кампаненты. Так, звычайны салата з каўбасы і агуркоў стане сапраўдным творам кулінарнага мастацтва, калі дапоўніць яго, напрыклад, духмяным сырам і сухарыкамі. Для падрыхтоўкі такой сумесі трэба мець у наяўнасці наступныя прадукты: 3 свежых агурка, 150 грам сыру цвёрдага, 2 ўпакоўкі гатовых сухарыкаў ( «компашка» або «Кириешки»), 3 тамата, 250 грам варанай каўбасы (ці вяндліны) і 100 грам маянэзу.
Рабіць такі салата, на здзіўленне, лёгка:
- Гародніна вымыць.
- Усе інгрэдыенты (за выключэннем сухарыкаў) парэзаць кубікамі аднолькавага памеру.
- Падрыхтаваныя прадукты сабраць у адной ёмістасці.
- Паліць іх маянэзам і добра размяшаць.
Арыгінальны Салацік будзе яшчэ смачней, калі да яго дадаць яшчэ хаця б 1 зубок часныку. Для гэтага яго трэба дробненька пакрышыць або проста прапусціць праз прэс. Сакавіты і хрумсткі, такі салата стане выдатным варыянтам закускі да абеду.
бульбяны салата
Калі ў халадзільніку раптам выявілася баночка салёных агуркоў, то неабавязкова іх выкарыстоўваць у якасці закускі да гарэлкі. Гэтаму прадукту можна знайсці і іншае прымяненне. Напрыклад, зрабіць салата з каўбасой і салёнымі агуркамі. Рэцэпт такога стравы можна прыдумаць самім, або выкарыстоўваць ужо гатовы варыянт. Для салаты спатрэбяцца: 2 буйных бульбіны, 1 цыбуліна (чырвоная), пучок кропу, 100 грам вэнджанай каўбасы, 2 салёных агурочка, 17 грам расліннага алею і лыжка гарчыцы ў зернях.
Методыка падрыхтоўкі стравы:
- Бульба трэба спачатку адварыць у мундзіры, а затым абліць яго халоднай вадой. Так прадукт будзе лепш чысціцца.
- Лук пакрышыць паўколамі.
- Кроп дробна пасекчы.
- Каўбасу, бульба і агуркі нарэзаць тонкай соломкой.
- Інгрэдыенты сабраць разам.
- Пасыпаць іх кропам, закрасіць гарчыцай, паліць алеем і змяшаць.
Гатовая салата трэба абавязкова паспрабаваць на густ і пры неабходнасці дадаць трохі солі.
апетытнае ўрачыстасць
Для сервіроўкі святочнага стала ў апошні час шматлікія гаспадыні звычайна рыхтуюць салата з каўбасой і агуркамі свежымі. Такое спалучэнне прадуктаў ужо даўно ўвайшло ў звычку. Яно збольшага нагадвае ўсім вядомы «Аліўе». Але варта толькі замяніць у ім пару інгрэдыентаў, як атрымліваецца зусім новае арыгінальнае страва. У якасці прыкладу можна разгледзець варыянт, для якога неабходны: 50 грам варанай каўбасы, па 100 грам кансерваванай кукурузы і свежых агуркоў, 150 грам адварной морквы, крыху зеляніны і пара сталовых лыжак маянэзу.
Для падрыхтоўкі такога салаты трэба:
- Асноўныя кампаненты (моркву, агуркі і каўбасу) акуратна парэзаць кубікамі.
- Кукурузу працадзіць і прасушыць так, каб на яе паверхні практычна не заставалася вільгаці. У адваротным выпадку страва атрымаецца вадзяністым і нясмачным.
- Інгрэдыенты злучыць разам і заправіць маянэзам. У якасці ўпрыгожвання стравы добра выкарыстоўваць яйкі і чырвоную ікру.
Пры жаданні салата можна выкласці пластамі. Пры гэтым кожны з іх (за выключэннем апошняга) варта прамазаць маянэзам.
Similar articles
Trending Now