Вітамінавая "бомба" - салата з чарамшы

Приходит вясна, а з ёй разам і авітаміноз. Наш арганізм знудзіўся па свежых гародніны, а вакол яшчэ толькі растае снег. Але прырода нас усё ж песціць. Яшчэ ў красавіку з'яўляюцца парасткі травы-чарамшы. Гэты блізкі сваяк ландыша па вонкавым выглядзе нагадвае шчаўе, а па смаку і паху - малады часнык. У яго складзе ёсць эфірны алей, а таксама цэлы шэраг карысных мінералаў і вітамінаў. Таму стравы з чарамшы - салаты, супы - не толькі смачныя, але таксама яшчэ і вельмі карысныя. У гэтым артыкуле мы разгледзім варыянты разнастайных вясновых салат.

Салата з чарамшы і яйкамі

Выдатнае страва на сняданак - пажыўнае і якое абуджае. Тры-чатыры яйкі варым ўкрутую, чысцім і здрабняе. Адзін агурок чысцім ад лупіны і таксама нарэзаць. Некалькі лісця чарамшы рвёмся рукамі, паколькі кантакт з лязом нажа акісляе прадукт. Калі ёсць пад рукой, можна выкарыстоўваць і іншую зеляніна - пятрушку, кроп, лук. Усе змяшаць і заправіць маянэзам.

Сырны салата з чарамшы

Для гэтага рэцэпту трэба змяшаць у посудзе 4 крута звараныя і здробненых яйкі, пучок падранай рукамі чарамшы, палову шклянкі смятаны, 150 г парэзанага на кубікі сыру ці тварагу. Пасаліць-паперчыць, пасыпаць зелянінай пятрушкі. У лік інгрэдыентаў можна дадаць цёртую на буйнай тарцы моркву.

Святочны салата з чарамшы, буракоў і чарнасліву

Невялікую буракі (300 г) адварваем у лупіне або пячэм, вырабляем у духоўцы, астуджаюць і чысцім ад скуркі, наразаем саломкай. Сапраўды гэтак жа здрабняем 100 г цвёрдага жоўтага сыру і 100 г абваранага чарнасліву без костачак. Пучок свежай чарамшы перабраць, памыць, дробна пасекчы. Пасыпаць яе соллю, падушыць рукамі. 100 г ядзеркаў грэцкага арэха загартаваць, здрабніць, змяшаць з чарамшы. У салатніцу злучыць усе кампаненты, заправіць маянэзам і пасыпаць зелянінай.

Салата з чарамшы з гароднінай

Агароднінныя закускі не варта рыхтаваць вялікімі аб'ёмамі, паколькі гэта не той выгляд страў, якім неабходна настойванне. А гэты салата з радыскі і чарамшы асабліва мае патрэбу ў тым, каб яго з'елі за адзін раз. Нам спатрэбяцца некалькі (6-8 штук) перапёлчыны яек - іх трэба варыць 4 хвіліны пасля закіпання вады. Пасля таго як яны сварка і пастаяць у халоднай вадзе, іх трэба ачысціць ад шкарлупіны. Адно пакінуць для ўпрыгожвання, а астатнія парэзаць. Невялікі пучок чарамшы памыць, здрабніць. Тое ж самае зрабіць з 200 г радыскі. Агурок ачысціць ад скуркі і парэзаць на лустачкі. Пасаліць, дадаць спецыі, заправіць смятанай. Зверху ўпрыгожыць цэлым яечкам ў асяроддзі лісцікаў пятрушкі.

Йогуртовый салата з чарамшы

Каб прыгатаваць сняданак для дваіх, трэба ўзяць 200 мл нейтральнага ёгурта, адзін агурок, па невялікім пучку чарамшы, кропу і пятрушкі. Рыхтуецца гэта вітамінавы страва з дапамогай блендера літаральна за пяць хвілін. Толькі трэба ачысціць ад скуркі і парэзаць агурок, а ўсё астатняе зробіць тэхніка. Змешваем усе інгрэдыенты ў чашы і дробнім усе да аднастайнай масы. Солім і Перчем па гусце.

Паста на бутэрброды

Хто не занет пра такі просты спосаб змешвання праціснуты праз прэс плаўленага сырка з працёртым аналагічным чынам зубчыкам часныку? Паспрабуйце паўтарыць гэты фокус з чарамшы. Пачак сырка «Дружба» выдушыце праз прэс. Затым змяшайце з чарамшы, порубленной дастаткова дробна.