Ежа і напоіСалаты

Салата з буракоў і салёнага агурка, такі просты і карысны!

Па навукова абгрунтаваным правілах харчавання ў рацыёне кожнага з нас у пэўнай меры павінны прысутнічаць розныя віды агародніны ў сырам і вараным, тэрмічнаму апрацаваным і салёным выглядзе. Паводле ацэнак некаторых даследчыкаў, гэты сегмент харчовых прадуктаў можа дасягаць траціны і нават паловы ўсяго рацыёну. Прыкра, што рэдка хто ў сучасным свеце прытрымліваецца падобных установак. Хіба што людзі, сур'ёзна займаюцца сваім здароўем ці сядзяць на строгіх агароднінных дыетах. Як жа знайсці выхад з існуючага становішча і зрушыць свой рацыён ў бок спажывання гародніны?

прасцей простага

Салата з буракоў і салёнага агурка як раз і ставіцца да такіх страў, за кошт падрыхтоўкі і спажывання якіх можна хутка нагнаць упушчанае. Рыхтуецца ён проста і хутка. Яго цалкам можна выкарыстоўваць як штодзённае страва. А таксама, што характэрна, ён валодае масай варыяцый на тэму. Так што кожная уважлівая гаспадыня зможа праявіць уласную фантазію і збудаваць менавіта свой фірмовы салата з буракоў і салёнага агурка, каб даставіць задавальненне і сабе, і якія прыйшлі гасцям. Мала таго, дадзенае страва з'яўляецца яшчэ і дыетычным, і рэкамендаваных да ўжывання падчас пастоў (у строгі - без алею). Так што шмат у чым вы маеце рацыю, калі станеце рыхтаваць яго практычна штодня, пакуль не надакучыць. А надакучыць, паверце ўжо, не хутка (глядзіце нижеописанные варыяцыі на тэму стравы).

Трохі пра карысць інгрэдыентаў

У салаце два асноўных складнікаў: буракі і агурок. І калі агуркі па большай частцы выкарыстоўваюцца салёныя або квашаная (але лепш не марынаваныя, без дадання воцату), то буракі могуць класці і вараную, і печаную, і сырую. Густ канчатковага прадукту вашых кулінарных фантазій, адпаведна, таксама будзе адрознівацца ў гэтай залежнасці. Можна паспрабаваць і так, і сяк - як вам будзе смачней і зручней менавіта ў гэты раз.

буракі

Ну а што да буракоў, так яе карысць ні ў каго не выклікае сумненняў. Праўда, некаторыя лекары старанна спрабуюць часам крыху сапсаваць рэпутацыю: маўляў, сырая шкодная для людзей, хворых на страўнік хваробамі. Але вось вараная ці запечаная - гэтая ўжо сапраўды па-за ўсялякім падазрэннем. З асаблівасцяў прадукту варта адзначыць тое, што ў бураках ўтрымліваюцца карысныя элементы, не якія трацяць свае ўласцівасці пры тэрмічнай апрацоўцы. Таксама ў ёй маецца унікальны склад мікраэлементаў і вітамінаў. Каларыйнасць - 40 ккал / 100 грамаў. У складзе: бялкі - 1,5 г, тлушчы - 0,1 г, вугляводы - 8,8 г. Вельмі шмат змяшчаецца абалоніны, своеасаблівай шчотачкай вычышчаюцца арганізм знутры. У бураках цэлае мора карысных амінакіслот. А магній, там змяшчаецца, аказвае лячэбнае ўздзеянне на посуд і сэрца. Але трэба быць акуратнымі з порцыямі. Варта памятаць, што буракі мае таксама лёгкі мочэгонный і слабільны эфект.

агуркі салёныя

Салёныя агуркі са бураком, правільнымі прапорцыямі уведзеныя ў страва, узмацняюць антибактерицидный і вітамінізаваны эфект. Усе ведаюць, што агуркі (асабліва хатняга, Бачковым посола) надзвычай карысна ўжываць, асабліва ў зімовы час. Ўжыванне падобных прадуктаў квашання, як лічаць некаторыя навукоўцы, спрыяе «закісленію» арганізма і супрацьстаіць адукацыі злаякасных ракавых клетак.

Насенне і арэхі, нішчымнае алей

Усе гэтыя дадатковыя інгрэдыенты, уведзеныя ў базавы салата, прызначаны палепшыць густ і ўзмацніць пажыўнасць стравы. Важна памятаць аб правілах спалучальнасці прадуктаў. У салата з буракоў і салёнага агурка звычайна добра ідуць чышчанай і сечаныя грэцкія арэхі, семечкі сланечніка і гарбузы. Можна дадаваць практычна любыя смажаныя або сырыя арэшкі ў невялікіх колькасцях. Запраўляецца усё гэта дабро нішчымным сланечнікавым або аліўкавым алеем (некаторыя выкарыстоўваюць і іншыя віды, напрыклад, кукурузнае). Адразу абмовімся, што ў строгі пост, калі забаронена ўжываць і масла, у Салацік можна выціснуць кроплю цытрынавага соку або капнуць расола з-пад агуркоў (але тады саліць трэба паменш).

Вараная бурак з салёным агурком для салаты

Ну, з агуркамі усё зразумела. Трэба узяць не кіслыя, без воцату, ня марынаваныя, Бачковым. Так, і каб хрусцелі злёгку - тады самы смак! Агуркі трэба парэзаць кубікамі (некаторыя аддаюць перавагу церці на буйной тарцы, але тады будзьце гатовыя да таго, што ваш Салацік ператворыцца ў кашыцу). А вось што да карняплода, то самы распаўсюджаны варыянт у салата з буракоў і салёнага агурка - звараны. Падрыхтоўваць буракі лепш за ўсё ў асобнай рондалі. Трэба памыць, а вось чысціць многія не рэкамендуюць: так карысныя рэчывы, якія ёсць у карняплодзе, лепш захоўваюцца і менш выварваюць. Нават хвосцікі ня абразаем. Варым на маленькім агні да гатоўнасці (павінна лёгка насаджваюцца на відэлец). Затым зліваем ваду і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Далей чысцім ад скуркі і рэжам або тром на буйной терочке - каму як больш падабаецца.

Салата «Бурак з агурком салёным». завяршальны этап

Фінал падрыхтоўкі простага і даступнага стравы кароткі і лаканічны. У буракі ўводзім агуркі. Змешваем. Дадаем па жаданні арэхі або насенне. Запраўляем алеем (ці не запраўляем, але тады трэба капнуць соку цытрыны або рассольчика). Даем настаяцца ўнізе халадзільніка. Ўжываем у ежу з задавальненнем. Так, што да прапорцый інгрэдыентаў, дасведчаныя гаспадыні аддаюць перавагу дзейнічаць на вочка. Але на ўсялякі выпадак: некалькі сярэдніх карняплодаў, некалькі салёных агуркоў таксама сярэдніх памераў, паўшклянкі грэцкіх вычышчаных арэхаў і лыжка нішчымнага масла.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.