"Павуцінка": салата, які вам спадабаецца

Адразу абмовімся: «Павуцінка» - салата, які можна рабіць з чаго заўгодна, галоўнае, каб ён быў адпаведным чынам ўпрыгожаны. Так што калі вам хочацца проста арыгінальна падаць сваё любімае страва (ці вы рыхтуеце яго да Хэлоўіна), не саромейцеся і карыстайцеся ідэяй. Аднак пры наяўнасці намеру паспрабаваць што-небудзь новенькае хай гэта будзе "правільная" «Павуцінка». Салата мае столькі мадыфікацый, што хаця б адна вам абавязкова спадабаецца.

Грыбная «Павуцінка»

Дакладнае суадносіны ўваходзяць у салату прадуктаў прыводзіць не станем: якія вам больш падабаюцца, тых бярыце больш. Як заўсёды - поўная свабода для кулінарнай творчасці. Перш за ўсё адварваюць кураціна. Звычайна ў справу ідзе філе, аднак і супраць бедрышек рэцэпт ня пратэстуе. Мяса дробна рэжацца, можна падзяліць на волоконце, і раскладваецца па дне стравы. Свежыя грыбы (шампіньёны падыдуць) дробна наразаюцца, абсмажваюцца да гатоўнасці з здробненай цыбулькі, раскладваюцца па кураціне і прашмароўваюцца маянэзам.

Гэты салата «Павуцінка» - з карэйскай морквай; калі вы купілі доўгую, яе варта пакрышыць больш коратка і выкласці на грыбы. Зверху яна пасыпаецца цёртымі стромкімі яйкамі, якія зноў-такі пакрываюцца маянэзам. Завяршальным слоем становіцца нацёрты сыр; пры жаданні пласты можна паўтарыць. Застанецца галоўнае - ўпрыгожванне. Паколькі ў нас выкарыстоўваецца карэйская морква, з яе выкладваецца павуціна, а кансерваваныя гарошынкі або кукуруза цалкам сыдуць за кропелькі расы.

Фісташкавага «Павуцінка»

У аснове зноў-такі адварная кураціна, насечаная кубікамі. Яна зноў кладзецца ў самы ніз і змазваецца лёгкім маянэзам. На яе ідзе пара насечаных яек ўкрутую і зноў промазка. Далей - брусочкі свежага агурка, на іх - цёрты сыр, і толькі пасля - маянэз. Апошнімі Насыпают кубікі двух памідор. Вось і сабраны салата «Павуцінка». Рэцэпт з фісташкамі можа быць рэалізаваны двума спосабамі: у адным выпадку яны драбняцца і домешиваются да сыру, у іншым - пакідаюцца суцэльнымі, на верхавіне салаты малюецца майонезная сеточка, і яе прамежкі запаўняюцца арэшкамі.

Вострая «Павуцінка»

Што цікава, напэўна, гэта адзіная страва, якое само па сабе, без упрыгожванняў, заслугоўвае імя «Павуцінка». Салата робіцца з цёплай морквай і сырам; калі яны злучаюцца, апошні ўтварае тонкія доўгія нітачкі. Вельмі падобна! І склад даволі арыгінальны. Камячыць морковок буйна нацерці і абсмажыць у аліўкавым (хацелася б) алеі. Грамаў 200 сыру шаруюцца дробнай габлюшкай і злучаюцца з поджарку. Змешваць трэба акуратна, але інтэнсіўна, каб пацягнуліся «павуцінкі». Салата абмешваюць вялікай колькасцю часныку і папрыка. Запраўляць нічым не трэба - дастаткова алею, у якім рыхтавалася морква. Ёсць цёплым!

Салата «Павуцінка» з крабавымі палачкамі

У першую чаргу прыйдзецца замарозіць невялікі кавалачак сметанковага масла. Стограммовую кавалачак сыру, вавёркі і жаўткі чатырох яек шаруюцца - усё ў асобныя місачкі. Невялікая цыбуліна дробна шаткуюць, а пачак крабавых палачак наразаецца кубікамі. Пласты ідуць у такой паслядоўнасці:

1. Палачкі.
2. Лук (можна абліць кіпенем, калі асцерагаецеся горычы).
3. Вавёркі.
4. Алей (трэцца прама над салатнік, каб не паспела растаць).
5. Сыр.
6. Жаўткі.

Усе, акрамя лука, прамазваецца лёгкім маянэзам. Акуратна, не камячыць, а то салата асядзе. Калі хочаце, можаце зрабіць гэтую салату «Павуцінка» з карэйскай морквай: выкласці ёю лоўчыя сетку, а з чорнай маслінкі зрабіць павучка. Настойвацца страва павінна ў холадзе хоць бы гадзіну.

ананасавы рэцэпт

Вельмі арыгінальная і незвычайная «Павуцінка»! Салата таксама выкладваецца пластамі, і першым ідзе кансерваваны ананас (вельмі невялікімі кубікамі), другім - кавалачкі курынага варанага філе, трэцім - квадратныя лустачкі двух зялёных яблыкаў, чацвёртым - здробненая салатная цыбулінку, пятым - кукуруза з невялікай слоічкі, а шостым - нацёртыя 200 грамаў сыру. Усе, акрамя яго, прамазваецца нятлустым маянэзам. Па сыру малюецца тонкая сеточка, куды саджаецца павук з масліны (можна некалькі).

"Павуцінка-Чечилка"

Яшчэ адзін салата, якому для падабенства з павучыным сеткай не патрэбныя хітрыкі кулінара. А сам рэцэпт адрозніваецца ад усіх астатніх вельмі і вельмі кардынальна. Мыюцца і рэжуцца тонкімі кружкамі невялікія баклажан і шынок. Іх варта абсмажыць у аліўкавым алеі. Некалькі гатункаў салаты (патрошку) наразаюцца або адвольна рвуцца і высыпаюцца ў сярэдзіну стравы. Абсмаленыя гародніна раскладваюцца па акружнасці і паліваецца соусам "Пестаў". Раскладваюцца вяленыя памідорчыкі, і вярхушка салаты засынаецца чечилом, разабраным на доўгія тонкія «шнуркі». Для запраўкі аліўкавы алей (дзве часткі) злучаецца з бальзамічным ягадным воцатам (адна частка), ёю апырскваецца ўся канструкцыя і прысыпалі лыжкай міндальнага габлюшкі. Вельмі смачна, нестандартна і на выгляд вельмі прывабна.