Салата з крабавымі палачкамі і ківі. Далікатныя салаты з крабавымі палачкамі

Крабавыя палачкі для салат выкарыстоўваюцца ўсімі і ахвотна. Але, як гэта бывае з большасцю новых, мала апрабаваных прадуктаў, кулінарная фантазія спыняецца ў асноўным на аб'яднанні іх з кукурузай і яйкамі. Гэтак прымітыўны склад пазбаўляе народ вельмі многіх смакавых радасцяў жыцця. Прапануем паспрабаваць салата з крабавымі палачкамі і ківі, які спалучае ў сабе прастату, элегантнасць і экзотыку. Прычым яго рэцэптаў некалькі, і кожны раз вы атрымаеце новы - і нязменна вытанчаны - густ.

салата пластовы

Першым вашай увазе прапануецца салата з крабавымі палачкамі і ківі, у які ўваходзіць мінімум дадатковых інгрэдыентаў. Штук дзесяць палачак альбо рэжуцца маленькімі кубікамі, альбо крышацца папярок больш буйна, а потым разбіраюцца на валакна. Два ківі чысцяць ад волосістой скуркі і дробна рэжуць. Два яйкі адварваем укрутую, падзяляем на бялкі і жаўткі і шаруюць паасобку - бялок буйна, жаўток - значна драбней. Белая частка порея пластаўся тонкімі кольцамі. «Збіраецца» салата з крабавымі палачкамі і ківі ў празрыстай прыгожай невялікі салатніцу. Усе пласты тонка прашмароўваюцца маянэзам і размяшчаюцца ў такой паслядоўнасці:

1 - палова ўсіх кавалачкаў ківі;

2 - палова палачак;

3 - палова бялку.

Далей пласты паўтараюцца, верх засынаецца жаўткамі і ня змазваецца. У сезон і пры жаданні можна дапоўніць гэты салата з крабавымі палачкамі і ківі саломкай свежага агурка - паміж палачкамі і бялком.

Салата "Знаёмства"

Аснова для яго - самая распаўсюджаная і часта якая рыхтуецца. Аднак дзякуючы некаторым мадыфікацыям атрымліваецца дзіўна смачны салата з крабавымі палачкамі і ківі. Пяць крутых яек і восем палачак традыцыйна рэжуцца кубікамі, цыбуліна здрабняецца і заліваецца яблычным воцатам (некаторыя кухары раяць вытрымліваць лук цэлыя дзве гадзіны, але на наш погляд гэта перабор - дзесяці хвілін цалкам дастаткова для выдалення паху і залішняй горычы). Тры ківі некрупной наразаюцца, усе кампаненты злучаюцца, усыпаць банка кукурузы, з якой сцежен марынад. Для запраўкі злучаюцца збожжавая гарчыца, маянэз, перац і соль (калі трэба). Вадкія кампаненты бяруцца ў тым суадносінах, якое вам па душы; можна і наогул заправіць толькі адным з іх, толькі гарчыцу (калі вы спыніцеся на ёй) тады трэба выбіраць нямоцныя.

Сыр і крабы

Вельмі смачным і прыгожым атрымліваецца салата з крабавымі палачкамі і ківі, дапоўнены цвёрдым сырам. Без яек, праўда, і ён не абыходзіцца: на 200-грамовы пачак палачак адварваем шэсць штук. Бялок наразаем, а жаўткі тром - імі будзе ўпрыгожана страва. Сыру бярэцца столькі ж, колькі і крабаў. То і іншае крышыцца прыблізна аднолькавымі кавалачкамі; тры ківі рэжам больш дробна. Кампаненты аб'яднаем ў салатніцу, запраўляем маянэзам (можна і паперчыць), пасля чаго упрыгожваем страва цёртымі жаўткамі і тонкімі лустачкамі яшчэ аднаго фрукта.

«Пяшчота»

Назва не вельмі справядлівае - да гэтага азначэння падыходзіць вельмі шмат рэцэптаў. Аднак менавіта гэты салата «Пяшчотны» з крабавымі палачкамі атрымліваецца яшчэ і вельмі сакавітым. Праўда, для гэтага трэба рыхтаваць яго трохі загадзя - запраўка павінна настаяцца, і пажадана, каб гэты працэс цягнуўся ўсю ноч. Для падліўкі змешваюцца маянэз, любімыя прыправы і часнык - калі вы яго любіце. У сам салата брусочкамі наразаецца траціну кілаграма памідор, яны приперчиваются і пакідаюцца, каб пусцілі сок. Зверху выкладваюцца нарэзаныя палачкі (стандартная пачак), а ўжо на іх - запраўка. Перашкаджаць пакуль не трэба. Апошнім шаруецца (або наразаецца кубікамі) сыр, у роўнай колькасці з памідорамі. Толькі пасля гэтага страва змешваецца і прысыпалі сечанай зелянінай.

Салата з ананасамі

Цудоўна смачны і незвычайны! Аднак перад тым, як рыхтаваць салата, крабавыя палачкі трэба адмысловай выявай падрыхтаваць: акуратна іх разгарнуць, скласці стопочкой, нарэзаць пласцінкамі у два сантыметры, а потым - тонкай прыгожай соломкой. Яна усыпаць да буйна нацёртым пяці яйкам. Ананасная колцы рэжуцца ледзь буйней папярэдніх інгрэдыентаў. Грамаў дзвесце сыру шаруюцца або рэжуцца дробнай соломкой. Цяпер збіраецца салата: ананас, крабавыя палачкі, сыр, здробнены кроп, маянэз. Яшчэ больш смачным ён стане, калі па-над раскласці палоўкі / чвэртачкі маленькіх свежых памідор і буйна нарэзаныя крэветкі.

каралеўскі салата

Новы (і вельмі дарэчны!) Інгрэдыент ў ім - апельсін. Яго наяўнасць дае магчымасць паспрабаваць яшчэ адзін салата «Пяшчотны» з крабавымі палачкамі. Яго падрыхтоўка клапотна толькі ў дачыненні да цытрус: яго варта не проста ачысціць ад лупіны, але і зняць усе бялёсыя праслойкі, падзяліць на дзелькі, і з кожнай зняць тонкую скурку. Потым ужо дзелькі паловы і кладуцца ў салату. Спадарожныя кампаненты (пяць яек, сем-восем палачак) рэжуцца, як пры падрыхтоўцы большасці варыянтаў крабавых салат. Дадаецца яшчэ кансерваваная кукуруза і ціск долька часныку. Запраўляецца салата маянэзам, але гурманы могуць змяшаць яго з сокам, выліўшаяся пры разделке апельсіна.