Свежесваренный кавы: цікавыя падрабязнасці пра прадукт

Ні для каго не сакрэт, што свежесваренный кавы валодае выдатным танізавальным эфектам. Нават невялікая колькасць гэтага напою здольна хутка ўзбадзёрыць чалавека і даць яму зарад энергіі на бліжэйшыя некалькі гадзін.

карысная звычка

Сёння многія пачынаюць свой дзень з кубачка добрай кавы. Для большасці людзей гэта ўжо стала добрай звычкай. Вядома, бо яшчэ з даўніх часоў свежесваренный кавы лічыўся ідэальным сродкам, якое дапамагае з раніцы прачнуцца або узбадзёрыцца пасля цяжкай бяссоннай ночы.

Але большасць людзей нават не падазраюць, што, акрамя гэтага асноўнага якасці, напой валодае і іншымі не менш карыснымі ўласцівасцямі. Па-першае, гэта сапраўдны эліксір маладосці. Дзякуючы якія змяшчаюцца ў ім антыаксідантам кавы значна запавольвае працэс старэння арганізма, а таксама прадухіляе магчымасць развіцця рознага роду злаякасных утварэнняў (пухлін). Па-другое, свежесваренный кава вельмі карысны людзям, якія пакутуюць рознымі сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Напой ўтрымлівае ў сабе линоевую кіслату, якая зніжае ступень рызыкі ўзнікнення, напрыклад, інфаркту міякарда або інсульту галаўнога мозгу. Акрамя таго, кава раяць піць дыябетыкам, так як з яго дапамогай арганізм лепш засвойвае інсулін. Па-трэцяе, гэты цудадзейны напой багаты кафеінам, які, у сваю чаргу, паляпшае агульнае кровазварот, у выніку чаго мозг лепш забяспечваецца кіслародам. Гэта спрыяе павышэнню працаздольнасці, а таксама паляпшэнню памяці, паскоранаму засваенню інфармацыі і канцэнтрацыі ўвагі. А такія дзіўныя ўласцівасці, здавалася б, звычайнага напою проста нельга не ўлічваць.

негатыўныя наступствы

Як і любы іншы прадукт, свежесваренный кава здольны часам наносіць і шкоду чалавечаму арганізму. Ўжыванне яго ў неабмежаваных колькасцях часам прыводзіць да павышэння ціску, што вельмі небяспечна для тых, хто пакутуе гіпертаніяй. Лекары раяць радзей піць каву людзям з падвышанай узбудлівасцю, каб не правакаваць ўзнікненне залішняй нервовасці. З'яўляючыся наймацнейшым стымулятарам, гэты духмяны напой бударажыць нервовую сістэму, што часам прыводзіць да бессані. Таму медыкі раяць не піць яго як мінімум за 2-3 гадзіны да сну. Але гэта толькі рэкамендацыі, а канчатковае рашэнне чалавек павінен прымаць самастойна. Але неабходна таксама ўлічыць, што з пастаянным ужываннем кавы ў чалавека выпрацоўваецца свайго роду залежнасць. Арганізм прывыкае да таго, што большасць станоўчых эмоцый звязана менавіта з гэтым напоем. З'яўляецца жаданне ўжываць яго як мага часцей. Гэты працэс трэба кантраляваць, каб пазбегнуць непажаданых наступстваў.

Энергетычная каштоўнасць напою

Для правільнай арганізацыі харчавання заўсёды неабходна ведаць, колькі калорый змяшчаецца ў тым ці іншым прадукце. Гэты паказчык дапамагае кантраляваць колькасць энергіі, якую атрымліваюць арганізмам. Што ў гэтым выпадку можна сказаць пра такі прадукце, як свежесваренный кавы? Каларыйнасць гэтага напою напрамую залежыць ад спосабу яго падрыхтоўкі.

Напрыклад, натуральнага молатай кавы ў гэтым пытанні можна не баяцца. Сто грам такога прадукту ўтрымліваюць ўсяго толькі 2 кілакалорый. Але гэта толькі ў тым выпадку, калі не рыхтаваць яго з цукрам або малаком. Тут паказчык павялічваецца прапарцыйна колькасці дадаткі. Так, кожная чайная лыжачка цукру дае 24 кілакалорый, а 100 мілілітраў малака ў залежнасці ад яго тлустасці - 45-60 кілакалорый. Для амерыкана гэты паказчык нашмат ніжэй. Стандартная порцыя такога напою (450 мілілітраў) змяшчае толькі 15 кілакалорый. А вось латте лепш піць радзей. Гэты напой, прыгатаваны вызначаным спосабам з кавы і малака, змяшчае амаль 250 кілакалорый. Астатнія варыянты таксама нельга назваць дыетычнымі. Напрыклад, 180 мілілітраў капучына, дзе акрамя асноўнага прадукту змяшчаецца цукар і сліўкі, дадае да рацыёну каля 210 кілакалорый. З мокачино справа ідзе яшчэ складаней. Тут акрамя эспрэса выкарыстоўваюцца шакалад, малако і шакаладны сіроп. А некаторыя рэцэптуры прадугледжваюць таксама наяўнасць цукру або карамелі. У гэтым выпадку энергетычная каштоўнасць ўзрастае да 290 кілакалорый. Лічбы кажуць самі за сябе, а рашэнне, як звычайна, прымае кожны чалавек самастойна.

спосаб варэння

Можна вылучыць тры асноўных спосабу падрыхтоўкі кавы:

1. Па-турэцку, калі сыравіну змяшчаецца ў турцы і награваецца на адкрытым агні або жа з дапамогай распаленага пяску.
2. Па-французску. У гэтым выпадку крупномолотый прадукт размяшчаецца на фільтры і заварваецца кіпенем.
3. Па-італьянску - гэта, вядома ж, эспрэса.

Большасць сапраўдных знатакоў напою пагодзяцца, што найбольш духмяным з'яўляецца свежесваренный кавы ў турцы.

Прыгатаваць яго нескладана. Для гэтага неабходна:

1. Спачатку змяшаць каву з цукрам. За кошт гэтага напой набывае дадатковы карамельны водар. Хоць рабіць гэта зусім неабавязкова.
2. Засыпаць атрыманую сумесь у турцы.
3. Заліць яе кіпенем.
4. Паставіць турцы на паддон з распаленым пяском і тройчы давесці яе змесціва да кіпення.

Колькасць гатовага прадукту залежыць ад памеру тары. Лепш рыхтаваць невялікімі аб'ёмамі. Для працы пажадана выкарыстоўваць кава свежага памолу, каб водар напою быў больш ярка выяўленым.