Як захоўваць часнык у хатніх умовах правільна?

Увосень мы збіраем ураджай са свайго агарода і маем магчымасць параўнальна нядорага набыць практычна любыя гародніна і садавіна, якія растуць у нашым рэгіёне. Як захоўваць часнык у хатніх умовах зімой? Існуюць розныя спосабы, сярод якіх кожны знойдзе найбольш прыдатны для сваёй кухні.

Як прыбраць часнык і падрыхтаваць да захоўвання?

Калі неабходна пачынаць уборку гэтай культуры? Усё залежыць ад гатунку гадуецца часныку, звычайна гэта сярэдзіна-канец восені. Перш чым выкопваць ўвесь ураджай, уважліва ацаніце некалькі галовак, ці дастаткова шчыльная абалонка ў зубчыкаў. Калі часу дастаткова, можаце і прадэгуставаць часнык. Прыбіраць культуру стаіць у сухое надвор'е. Выкапаць часнык можна, выкарыстоўваючы рыдлёўку ці вілы. Якой даўжыні варта пакідаць сцеблы? Калі вы яшчэ не вырашылі, як захоўваць часнык у хатніх умовах, пакіньце падстава стрэлак на 15 сантыметраў. Выкапаныя галоўкі трэба пакінуць для прасушкі прыкладна на 10 дзён. Вы можаце трымаць іх у гаражы або на закрытай тэрасе. Як толькі часнык высахне, самы час абрэзаць карані і сцеблы да жаданай даўжыні.

Як захоўваць часнык у хатніх умовах: усе спосабы

Самы просты варыянт - падрыхтаваць кардонную або драўляную скрынку падыходнага памеру і змясціць унутр галоўкі часныку. Пажадана выбіраць спачатку буйныя, а затым дробныя, так як яны даўжэй захоўваюцца. Традыцыйны для сельскай мясцовасці спосаб захоўвання часныку - касічкі. Заплесці іх зусім няцяжка, дастаткова сабраць некалькі галовак у пучкі і пачаць пераплятаць іх паміж сабой, туга зацягваючы. Калі вам не хопіць даўжыні сцеблаў, выкарыстоўвайце вяроўкі або оплетая якую-небудзь аснову. Можна захоўваць гэты гародніна і ў тканкавых мяшках. Для засцярогі галовак ад загнівання рэкамендуецца па-над тканкавага надзець поліэтыленавы мех.

Існуюць і іншыя спосабы, як захоўваць часнык у хатніх умовах. Можна яго закансерваваць. Найбольш папулярны варыянт памяшкання зубчыкаў або галовак у расол ці звычайнае сланечнікавы алей. Але памятайце, банкі з часнаком неабходна захоўваць у халадзільніку. Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу замарожваць ці сушыць здробненыя дзелькі. Ідэя нядрэнная, але калі вы плануеце захоўваць здробнены часнык у халадзільніку, падзяліце яго на разавыя порцыі, выкарыстоўваючы мініяцюрныя пакуначкі або формы для лёду.

Як захаваць ураджай да вясны?

Як лепш захоўваць часнык зімой -решать толькі вам, усе апісаныя вышэй спосабы пры поўным іх выкананні дзейсныя. Баяцца рэзкія галоўкі вільготнасці, захоўваеце іх у сухіх, пажадана добра вентыляваных памяшканнях. Сачыце і за тэмпературным рэжымам. Калі слупок тэрмометра апусціцца ніжэй за нуль, ваш ўраджай знікне. Менавіта з гэтай прычыны неутепленной гаўбец не падыходзіць для захоўвання гародніны. Пажадана размясціць галоўкі ў хаце ці кватэры, але падыдзе і сухі склеп. Існуе яшчэ адзін цікавы спосаб, як лепш захоўваць часнык. Падпаліце некалькі гаспадарчых свечак у адной вялікай ёмістасці і акуніце ў яе кожную галоўку. Цяпер часнык можна раскласці ў скрынкі або банкі і даставаць па неабходнасці. Парафін абароніць галоўкі ад уздзеяння вільгаці, а падчас чысткі зубчыкаў будзе цалкам выдалены.