Смачнае ялавічнае сэрца: рэцэпт у мультиварке

Ялавічнае сэрца лічыцца адным з самых карысных субпрадуктаў, актыўна выкарыстоўвальных у кулінарыі. Яго падаюць у запечаным, смажаным або тушаным выглядзе. Азнаёміўшыся з сённяшняй публікацыяй, вы зразумееце, як і колькі варыць ялавічнае сэрца ў мультиварке.

Варыянт з гароднінай

Страва, прыгатаванае па дадзенай тэхналогіі, атрымліваецца не толькі смачным і духмяным, але і вельмі карысным. Яго можна падаваць да сямейнага абеду ці вячэры. Немалаважную ролю адыгрывае і тое, што асноўная частка прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца ў працэсе, практычна заўсёды ёсць на кожнай кухні. Каб зрабіць сытна ялавічнае сэрца (рэцэпт у мультиварке будзе разгледжаны крыху ніжэй) вам спатрэбіцца:

• Паўкіло саспелых памідораў.
• Шэсцьсот грамаў ялавічнага сэрца.
• Корань пятрушкі.
• Па тры бульбіны і морквы.
• Пара галовак рэпчатай цыбулі.
• Два салёныя гуркі.

Перад тым як прыгатаваць ялавічнае сэрца, рэцэпты якога прадстаўлены ў сённяшнім артыкуле, праверце, ці ёсць у вас пад рукой пучок свежай пятрушкі. Плюс да ўсяго, у вас у наяўнасці абавязкова павінна быць трохі паваранай солі, якаснае алей і чорны перац.

апісанне працэсу

Першым чынам варта надаць увагу падрыхтоўцы асноўнага інгрэдыента. Яго старанна мыюць, вызваляюць ад лішкаў тлушчу і замочваюць у лядоўні вадзе. Праз тры гадзіны ялавічнае сэрца (рэцэпт у мультиварке напэўна апынецца ў вашай хатняй калекцыі) выкладваюць у чару прыбора, заліваюць кіпенем і рыхтуюць у рэжыме "Тушэнне". Праз два з паловай гадзіны яго злёгку падсольваюць і вараць яшчэ трыццаць хвілін. Пасля гэтага булён зліваюць у асобную ёмістасць, а гатовы субпрадуктаў здабываюць з прыбора і змяшчаюць у халодную ваду. Прыкладна праз чвэрць гадзіны яго наразаюць папярок валокнаў і прыбіраюць у старонку.

У чару мультиварки, змазаную любым раслінным алеем, выкладваюць папярэдне помытые, почищенные і здробненыя гародніну (бульбу, моркву і лук) і абсмажваюць іх на працягу дзесяці хвілін. Затым да іх дадаюць здробненыя і вызваленыя ад насення салёныя агуркі, кавалачкі бланшыраваць памідораў і варанае сэрца, актывізуюць рэжым "Мультиповар" і выстаўляюць таймер на паўгадзіны. За пару хвілін да заканчэння працэсу ў чару прыбора дадаюць сечаную зеляніну пятрушкі. Гатовае ялавічнае сэрца (рэцэпт у мультиварке можна паглядзець крыху вышэй) падаюць да стала ў гарачым выглядзе.

Варыянт са смятанай

Субпрадукты, прыгатаваны з выкарыстаннем нижеописанной тэхналогіі, атрымліваецца неверагодна сакавітым і мяккім. Яго далікатны густ выдатна спалучаецца з макаронамі, кашамі і адварной бульбай. Дзякуючы таму, што ў складзе дадзенай стравы няма ніякіх шкодных дабавак, яго можна даваць нават дзецям. Перад тым як прыгатаваць ялавічнае сэрца, рэцэпты якога з вялікай верагоднасцю апынуцца на старонках вашай персанальнай кулінарнай кнігі, абавязкова схадзіце ў бліжэйшы магазін за прадуктамі. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Пара сярэдніх галовак рэпчатай цыбулі.
• Шэсцьсот грамаў свежага ялавічнага сэрца.
• Па шклянцы не надта тоўстай смятаны і пітной вады.
• Сталовая лыжка пшанічнай мукі.

Каб у вас атрымалася духмянае і смачнае ялавічнае сэрца, рэцэпт у мультиварке мяркуе выкарыстанне расліннага алею, солі, спецый і свежай зеляніны.

алгарытм дзеянняў

Папярэдне помытый, обсушенный і парэзаны невялікімі кавалачкамі субпрадуктаў змяшчаюць у мультиварку, змазаную любым раслінным алеем, злёгку падсольваюць, перчат і абсмажваюць да напалову. Пасля гэтага ў чару прыбора дадаюць сталовую лыжку пшанічнай мукі і здробнены лук. Туды ж выліваюць пітную ваду і раствораную ў ёй смятану. Ўсё добранька змешваюць і рыхтуюць у рэжыме "Тушэнне" на працягу паўтары гадзіны. Гатовае страва ўпрыгожваюць сечанай зелянінай і падаюць да стала.

Акрамя рэпчатай цыбулі ў дадзены рэцэпт можна дадаткова ўводзіць грыбы, баклажаны, зялёны гарошак, кукурузу, шынкі, балгарскі перац або любыя іншыя гародніна. Гэтак жа можна паэксперыментаваць і з падліўкай. Калі рыхтуем ялавічнае сэрца ў мультиварке, замест смятаны можна выкарыстоўваць таматавую пасту, карэйская, тайская, кісла-салодкі ці востры пакупной соус. У выніку ў вас атрымаецца зусім новае, але не менш смачнае страва.