Стравы з грудкі курынай - смачныя рэцэпты, парады па падрыхтоўцы

Стравы з грудкі ўжо даўно ўвайшлі ў рацыён спартсменаў і тых, хто марыць пазбавіцца ад лішняга вагі. Існуе мноства нескладаных рэцэптаў прыгатавання курынага філе. У гэтым артыкуле мы хочам пазнаёміць вас з некаторымі з іх.

Курыная грудка ў малацэ

Гэта далікатнае страва можна ўключыць у дзіцячае меню, але і дарослыя члены сям'і ацэняць яго па вартасці. Курыная грудка ў малацэ рыхтуецца наступным чынам:

• Вазьміце 400 грамаў курынага філе - памыйце яго, абсушыце і нарэжце кавалачкамі.
• Пасля гэтага абкачайце мяса ў невялікай колькасці мукі і адпраўце на разагрэтую патэльню.
• У глыбокую рондальчык пакладзеце 200 грамаў свежага або марожанага зялёнага гарошку.
• Ачысціце вялікую цыбуліну і нарэжце яе паўколамі.
• Злучыце лук з гарошкам, заліце прадукты вадой, пастаўце на пліту і варыце на павольным агні. Пасля таго як вада закіпіць, рыхтуйце іх яшчэ сем ці дзесяць хвілін.
• Калі курыца набудзе залацісты адценне, уліце ў патэльню 250 грамаў цёплага малака.
• Гатовы гарошак таксама перакладзеце да грудкі і тушыце ўсе разам яшчэ чвэрць гадзіны.

Калі пройдзе паказаны час, зніміце патэльню з агню, раскладзеце курыцу па талерках і пасыпце яе сечанай зелянінай. На гарнір можна прыгатаваць бульбяное пюрэ, рыс або грачаную кашу.

Курыная грудка з ананасамі

Калі вы лічыце, што курынае філе заўсёды атрымліваецца некалькі суховатым, то паспрабуйце на практыцы гэты рэцэпт. Напэўна вам спадабаецца, як спалучаюцца курыца, свежыя гародніна і кісла-салодкі соус. Рыхтуецца страва проста:

• Адну вялікую цыбуліну і салодкі балгарскі перац нарэжце соломкой. Абсмажце гародніна у раслінным алеі да напалову.
• Вазьміце філе. Парэжце мяса доўгімі лустачкамі. Пасмажце яго асобна ад цыбулі і перцу.
• Кансерваваныя ананасы (дастаткова ўзяць палову невялікі банкі) нарэжце адвольна.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты ў патэльні і тушыце на слабым агні пяць хвілін.
• Пакладзеце да прадуктаў 100 грамаў вашага любімага кісла-салодкага соўсу і змяшайце.

Зніміце патэльню з пліты праз некалькі хвілін. Гатовае страва павінна «адпачыць» прыкладна паўгадзіны пад вечкам, а потым яго можна падаваць на стол.

Філе ва ўсходнім стылі

Калі вы любіце кітайскую кухню, то вам прыйдзецца даспадобы курыная грудка ў соусе. Рэцэпты ўсходніх страў адрозніваюцца прастатой, таму іх так лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Але гэты ў вас абавязкова атрымаецца:

• Курынае філе нарэжце доўгімі палоскамі і змяшайце іх з соусам «Терияки» (яго можна набыць у любым супермаркеце).
• Буйную цыбуліну ачысціце ад шалупіны і парэжце паўколамі.
• Праз паўгадзіны пасоліце марынаваныя кавалачкі мяса, змяшайце і адпраўце смажыцца на раслінным алеі. Рыхтуйце іх спачатку на моцным агні, а праз пару хвілін яго варта паменшыць ўдвая.
• У канцы смажання пакладзеце ў патэльню лук. Дачакайцеся, пакуль ён падрумяніцца. Калі курыца прыгатуецца, перакладзеце яе на страву і пасыпце кунжутным семкамі.

барбекю

Што прыгатаваць з грудкі, калі вы збіраецеся правесці час на ўлонні прыроды? Некаторыя лічаць, што белае курынае мяса немагчыма пасмажыць на рашотцы так, каб яно захавала сакавітасць і мяккасць. Аднак гэта меркаванне хібна. І мы хочам падзяліцца з вамі невялікім сакрэтам:

• Адну цыбуліну і два зубчыка часныку здрабніце ў чары блендера. Пасля гэтага дадайце да іх 300 грамаў ёгурта, лыжку здробненага імбіра і сок паловы цытрыны. Змяшайце прадукты яшчэ раз.
• Запраўце соус Зіраю, карыцай, папрыка і сумессю перцаў. Пакладзеце збожжа гарчыцы, соль па гусце. Дадайце сталовую лыжку аліўкавага алею.
• Курынае філе пакладзеце ў глыбокую ёмістасць, заліце марынадам і дайце пастаяць у халадзільніку некалькі гадзін. Пячыце курачку на вуглях да гатовасці. А на гарнір падайце буйна парэзаныя агуркі і памідоры.

курыныя канверты

Стравы з грудкі з поспехам ўпрыгожаць святочны стол. Таму мы выбралі для вас гэты рэцэпт. За кошт таго, што рыхтуецца курачка вельмі лёгка, можна песціць сваіх родных і ў буднія дні. Рэцэпт такі:

• Накрыйце філе поліэтыленавай плёнкай і адбіце малаточкам з двух бакоў.
• У невялікую міску наліце маянэз, змяшайце яго з толченым часныком, соллю і любімымі спецыямі.
• Нашмаруйце грудкі атрыманым соусам і пакіньце марынавацца на адну гадзіну.
• Начынне можна прыгатаваць з цёртага сыру і балгарскага перцу, парэзанага тонкай соломкой. Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты з рэшткамі падліўкі.
• У цэнтр філе пакладзеце лыжку начыння і згарніце яго накшталт канверта.
• Форму для запякання вышмаруйце алеем, абкладзеце ў яе грудкі і пастаўце ў разагрэтую духоўку на паўгадзіны. Пасля гэтага пасыпце канверты цёртым сырам і рыхтуйце яшчэ дзесяць хвілін.

Як вы маглі пераканацца, рыхтуецца курыная грудка смачна, проста. У якасці гарніру можна выкарыстоўваць агароднінныя салаты, тушеные гародніна, кашы або бульба.

Філе пад «футрам»

Калі вы ніяк не можаце вырашыць, што прыгатаваць з грудкі, то скарыстайцеся нашым рэцэптам. Курыца атрымліваецца такі сакавітай і смачнай, што вас напэўна папросяць паўтарыць кулінарны вопыт не адзін раз. Такім чынам, вам трэба будзе зрабіць наступнае:

• Філе разрэжце ўздоўж так, каб кожны кавалачак быў таўшчынёй каля сантыметра. Адбіце грудкі з абодвух бакоў, пасоліце і вышмаруйце любімымі спецыямі.
• Памідоры і салодкі перац нарэжце кубікам, дадайце да іх часнык, прапушчаны праз прэс, здробненую зеляніну, цёрты сыр, маянэз і гарчыцу. Змяшайце інгрэдыенты.
• Філе абкачайце ў пакуце і абсмажце на раслінным алеі да залацістай скарыначкі. Пасля гэтага перакладзеце грудкі на бляху, засланы пергаментам. Кожны кавалачак атуліце «футрам» з гародніны і сыру.

Запякайце страва на працягу чвэрці гадзіны, а затым адразу падавайце на стол.

Філе ў кляре

Стравы з грудкі атрымліваюцца вельмі смачнымі, калі падысці да іх падрыхтоўцы творча. На гэты раз мы прапануем вам паспрабаваць абсмажыць філе ў арыгінальным цесцю:

• Парэжце мяса ўздоўж на парцыённыя кавалкі. Адбіце кожны малаточкам, натрыце соллю і молатым перцам.
• Для тэсту змяшайце маянэз, кетчуп, курынае яйка, спецыі і трохі мукі так, каб яно нагадвала густую смятану.
• Разагрэйце патэльню з антіпрігарная пакрыццём і наліце ў яе трохі расліннага алею.
• Абмаквайце грудкі ў кляр і пячыце пад зачыненым вечкам з двух бакоў да гатоўнасці. Страва атрымліваецца смачным як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Закуска з курыцы з бульбай

Гэта незвычайнае страва дастаткова каларыйна, таму мы не рэкамендуем вам надта ім захапляцца. Але скарыстацца з такой парады вельмі цяжка, так як закуска атрымліваецца вельмі смачнай. Рэцэпт яе прыгатавання просты:

• Нарэжце філе ўздоўж валокнаў на кавалачкі, таўшчынёй адзін сантыметр. Пакладзіце іх у глыбокую міску, дадайце маянэз, соль і дыжонскага гарчыцу. Змяшайце прадукты і пакіньце курыцу марынавацца на паўгадзіны.
• У асобны посуд разбіце тры курыных яйкі і ўзбіце іх венцам. Бульба натрыце на тарцы і пасоліце.
• Пячыце філе на раслінным алеі, папярэдне акунуўшы ў кляр і абкачайце ў бульбе.

Падавайце курыцу да стала з любым гарнірам або без яго.

Салата з грудкі

Калі вам трэба хутка прыгатаваць смачнае і сытна страва, то вазьміце на ўзбраенне наступны рэцэпт:

• Адварыце філе да гатоўнасці, папярэдне паклаўшы ў ваду духмяны перац і лаўровы ліст.
• Парэжце дробным кубікам грудку, бульба, салёны агурок і вараны яечны бялок. Колькасць таго ці іншага інгрэдыента вы можаце вызначаць на свой густ.

Салата можна выкласці на плоскае страва пластамі, вышмараваўшы кожны маянэзам. Толькі не забудзьцеся спачатку пасаліць бульба, курыцу і яйкі. Таксама інгрэдыенты можна змяшаць з соўсам, а пасля пакласці ў креманке і пасыпаць цёртым сырам. Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца стравы з грудкі, рэцэпты якіх мы апісалі ў нашай артыкуле.