Смачныя і карысныя проса біточкі. Рэцэпты на выбар

Тыя, хто прывык харчавацца правільна, вядома, ведаюць пра карысць проса. Нават лекары раяць часцей ужываць яго ў ежу. Існуе сотня розных спосабаў прыгатавання гэтай незвычайнай крупы. А самы просты з іх, але ў той жа час цікавы - проса біточкі.

салодкія катлеткі

Проса лічыцца адной з самых старажытных культур. Менавіта з гэтага збожжа шляхам спецыяльнай апрацоўкі атрымліваецца тая самая крупы, з якой потым робяць проса біточкі. Самы просты варыянт гэтай стравы шматлікім знакам яшчэ з дзяцінства. У савецкія часы яно было даволі папулярным у многіх дашкольных установах. Проса біточкі і зараз можна сустрэць у меню некаторых кропак грамадскага харчавання. Для іх падрыхтоўкі неабходна мець: літр малака, 340 грам проса, сталовую лыжку цукру, 0.5 шклянкі сухароў паніровачных, 10 грам солі і 2-3 лыжкі масла сметанковага.

На ўвесь працэс спатрэбіцца каля гадзіны:

1. Спачатку неабходна ў рондалі закіпяціць малако.
2. Затым дадаць соль, прамытую крупы, цукар і варыць 20 хвілін.
3. Рондаль з гатовай кашай паставіць у духавую шафу на паўгадзіны.
4. Як толькі прадукт астыне, з яго трэба сфармаваць катлеткі, абкачаць іх у сухарах, а пасля гэтага абсмажыць з двух бакоў.

Падаваць да стала проса біточкі можна са смятанай, маслам або любым салодкім соусам.

Страву "на хуткую руку»

Часам бывае сітуацыя, калі да стала трэба мець што-небудзь смачнае, а ў наяўнасці ёсць толькі учорашняя каша. Не варта адчайвацца і загадзя панікаваць. Калі яна прыгатаваная з проса, то можна лічыць, што сітуацыя выратавана. Трэба толькі прыкласці трохі фантазіі і кемлівасці. Акрамя кашы, прыгатаванай на вадзе ў суадносінах 1: 2, дадаткова спатрэбіцца: 1 свежае яйка, соль, цыбуліна, 60 грам мукі, алей і сухары паніровачныя.

Спосаб прыгатавання:

1. Лук парэзаць дробнымі кубікамі, абсмажыць на алеі, а потым дадаць у халодную кашу.
2. Туды ж адправіць яйка і муку.
3. З атрыманага цеста зляпіць катлеты любога памеру.
4. Кожную нарыхтоўку багата пасыпаць сухарамі і засмажыць на распаленай патэльні.

Такія біточкі з прасянай кашы можна падаць як паўнавартаснае самастойнае страва або выкарыстоўваць іх як гарнір да мяса. І ў тым і ў іншым выпадку станоўчы эфект будзе гарантаваны. Страва абавязкова зробіць уражанне на гасцей.

цікавы варыянт

У кожнай гаспадыні сваё паняцце аб добрай ежы. Таму, пачынаючы рыхтаваць біточкі проса, рэцэпт падбіраецца такім чынам, каб ён цалкам адпавядаў яе гусце. Так, можна паспрабаваць зрабіць страва, у якім прысутнічаюць наступныя інгрэдыенты: шклянку вады, 125 грам проса, яйка, 70 грам сыру, соль, 50 грам сухароў, алей сланечнікавы і пучок кропу.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі павінна быць наступнай:

1. Крупы адварыць у падсоленай вадзе.
2. Ва ўжо астылую кашу дадаць здробнены кроп, курынае яйка, цёрты сыр і замясіць аднастайнае цеста.
3. З атрыманай масы вылепіць нарыхтоўкі як для сырнікаў і добра абкачаць іх у паніровачных сухарах.
4. Паўфабрыкаты абсмажыць у кіпячым алеі.

Такія біточкі добра падыдуць у якасці пажыўнага сняданку ці вячэры. Ўжываць іх лепш з кефірам або ёгуртам. Але звыклая смятана таксама падыдзе. Падрыхтаваных прадуктаў цалкам дастаткова будзе, каб як след накарміць сям'ю з чатырох чалавек.

Біточкі з гароднінай

Часам для паляпшэння густу і павышэння пажыўных уласцівасцяў звычайна спецыялісты раяць дадаваць гародніну да крупяных страў. Гэты спосаб добра знаёмы і часта выкарыстоўваецца дыетолагамі. Таму можна паспрабаваць прыгатаваць біточкі проса з морквай. Набор прадуктаў у гэтым выпадку зменіцца нязначна: па 200 грам морквы і проса, 1 яйка, па 50 грам цукру і алею сметанковага, 70 грам сухароў паніровачных і соль.

Ход працэсу:

1. У першую чаргу неабходна зварыць кашу. Яна павінна атрымацца трохі вязкай.
2. Моркву спачатку адварыць, ачысціць, а затым працерці праз дробнае сіта.
3. Усе кампаненты, акрамя алею, злучыць разам і прыгатаваць пластычнае цеста.
4. Зляпіць з яго катлеты жаданага памеру, прысыпаць іх сухарамі і засмажыць на патэльні.

Біточкі аранжавага колеру, з румянай скарыначкай, атрымліваюцца вельмі далікатнымі і духмянымі. Як правіла, іх ядуць са смятанай, але гэта зусім не абавязкова. Яны добрыя пад любым соўсам і нават без яго.