Сутачная доза вітаміна З

Вітамін С - адно з асноўных, незаменных для чалавечага арганізма рэчываў. Ён забяспечвае нармальнае развіццё, нармалізуе стан, часам літаральна творыць цуды. Вітамін З фармуе злучальную тканіну, запавольвае акісляльныя працэсы, павышае імунітэт, нармалізуе абмен амінакіслот, засваенне іншых карысных рэчываў. Сутачная доза вітаміна З дазваляе захоўваць здароўе зубоў, касцей, цягліц, сасудаў. З'яўляючыся добрым антыаксідантам, гэта рэчыва абараняе скуру ад старэння, паскарае генерацыю клетак, зніжае рызыку анкалагічных захворванняў. Ёсць дадзеныя, што вітамін З паскарае разумовыя працэсы, актывізуе дзейнасць мозгу. Таму так важна спажываць неабходную колькасць гэтага вітаміна.

Сутачная доза вітаміна З дасягаецца за кошт ужывання ў ежу не толькі багатых гэтым рэчывам прадуктаў, але і за кошт прыёму аскарбінавай кіслаты. Апошняя ўтварае калаген - той самы бялок, які забяспечвае эластычнасць тканін, цягліц і ўнутраных органаў.

Вітамін З змяшчаецца не толькі ў цытрусавых і ягадах, але і ў ківі, нават у салодкім перцы, памідорах, агурках, капусце, бульбе, рэпе. У кожным з названых прадуктаў колькасць вітаміна розна. Каб арганізм атрымаў патрэбную колькасць, трэба з'ядаць у дзень нямала садавіны і агародніны, і пажадана свежых. Апрацоўка прадуктаў (нават мыццё) істотна памяншае колькасць гэтага рэчыва. Даволі складана падлічыць, ці ўдалося выканаць сутачную норму. Затое прыём аскарбінавай кіслаты дазваляе хутка аднавіць патрэбны ўзровень вітаміна С у арганізме. Але прасцей - не значыць лепш! Сінтэтычных здабыты ў прамысловых умовах вітамін - гэта заўсёды дрэнна: больш за палову знаходзяцца на вiдзе інгрэдыентаў зусім не патрэбныя арганізму, часам нават таксічныя, ды і выводзяцца яны дрэнна. Нашмат больш карысна з'ядаць свежыя садавіна і гародніна кожны дзень.

Сутачная доза вітаміна С складае ад 60 да 100 мг. Больш за ўсё гэтага рэчыва змяшчаецца ў шыпшынніку, чорнай парэчцы, рабіны, абляпіхі, суніцы, у пятрушцы, кроп, зялёным салодкім перцы, у брусельскай капусце. 100 г любога з гэтых прадуктаў забяспечыць сутачную норму. У цытрусавых яго значна менш: рэкардсмен сярод цытрусавых па змесце вітаміна С - грэйпфрут. Затое цытрусавых можна з'есці больш, чым 100 г у дзень.

Але не толькі ў гэтым рэчыве мае патрэбу наш арганізм. Важна, каб у цэлым была выкананая сутачная норма вітамінаў. Табліца, складзеная лекарамі, паказвае суадносіны розных вітамінаў у дзённым рацыёне. З яе бачна, што вітамін З неабходны арганізму ў вялікіх колькасцях, гэтак жа як і вітаміны А і Н. У меншых колькасцях арганізму патрабуюцца вітаміны групы В, Е і D.

Пры захоўванні, пры тэрмічнай апрацоўцы ўтрыманне ў прадуктах вітаміна З значна памяншаецца. Напрыклад, працэс падрыхтоўкі пюрэ з бульбы знішчае 80% вітаміна; простая варэнне клубняў - 35%; жарка - 20%. У супе з капусты застаецца толькі 8% першапачатковага колькасці вітаміна З, затое пры тушэнні - каля 40%. Таму так важна ў дзённай рацыён ўключаць свежыя салаты: з капустай, рэпай, зелянінай, перцам, бульбай. Інакш сутачная патрэба ў вітаміне С не будзе задаволеная.

Недахоп вітаміна С у арганізме (авітаміноз С) дыягнастуецца па наступных прыкметах: запаленне десён, атрафія цягліц, кровазліцця ў тканінах, засмучэнні стрававання і іншых сістэм арганізма, парушаюцца абменныя працэсы, зніжаецца імунітэт. Такія сур'ёзныя наступствы недахопу вітаміна ўзнікаюць на працягу 3-х месяцаў без належнага спажывання аскарбінавай кіслаты, садавіны і гародніны.

Калі арганізму катастрафічна не хапае вітаміна З можна павысіць спажыванне яго да 5 тыс. Мг у дзень - гэта максімальная сутачная доза вітаміна С, але ненадоўга (на тыдзень). Такая магчымасць тлумачыцца яшчэ адным уласцівасцю вітаміна: ён добра выводзіцца з арганізма чалавека. Калі ўсё ж паўстануць пабочныя эфекты (дыярэя, млоснасць), варта знізіць дозу.