Тыбецкі чай: склад, рэцэпт, водгукі

У кожнага народа свае традыцыі, якія прынята паважаць і выконваць. Для жыхароў Тыбету такой асаблівасцю можа лічыцца чаяванне. Галоўным у незвычайнай цырымоніі з'яўляецца сам напой - тыбецкі гарбату.

Чароўная сіла старажытнага напою

Чай з'явіўся ў Тыбеце яшчэ ў VII стагоддзі, але па-сапраўднаму папулярным ён стаў толькі праз 6 стагоддзяў. За гэты час людзі даведаліся сапраўдныя магчымасці напою і навучыліся правільна яго рыхтаваць. Пра тыбецкі чай ходзяць цэлыя легенды. Кажуць пра яго бязмежных магчымасцях і велізарнай карысці для арганізма чалавека. Улічваючы жорсткі клімат і суровыя ўмовы надвор'я ў ваколіцах Тыбету такі напой для жыхароў гэтага рэгіёну проста неабходны. Ён здольны без працы аднавіць страчаныя сілы і зняць любую стомленасць. Магчыма, таму тыбецкі чай так паважаюць і ў іншых высакагорных рэгіёнах Афганістана, Непала і ваколіцах Гімалаяў. Некаторыя нават жартаўліва сцвярджаюць, што калі гэтага тыбетцаў пазбавіць гарбаты, то ён спачатку вельмі хутка захварэе, а потым і зусім памрэ. У такім сцвярджэнні ёсць доля ісціны. Сапраўды, напой валодае велізарнай сілай і без такой штодзённай падтрымкі арганізму чалавека будзе цяжка спраўляцца самастойна.

нацыянальныя традыцыі

Чаяванне ў народаў Тыбету мае свае правілы. Яны, вядома, не такія строгія як у Японіі ці Вялікабрытаніі. Усё праходзіць даволі проста і без лішняй чапурыстай. Ветлівы гаспадар разлівае свежэпрыготаўленный тыбецкі чай у невялікія піялы і ветліва падае гасцям. Па этыкету кожны ўдзельнік цырымоніі павінен выпіць не менш за 2 кубкаў. Нельга рабіць гэта залпам. Чай варта піць маленькімі глоткамі. Уважлівы гаспадар пасля кожнага такога глотка зноў напаўняе піялы гасцей даверху. Адмаўляцца ад гарбаты не прынята. Гэта можа пакрыўдзіць гаспадара дома. Калі госць не жадае піць, то ён можа пасля першага ж глытка не кранаць больш да піялы. Але, сыходзячы з хаты, ён абавязаны ўсё ж такі выпіць чару да дна. Гэтым госць аказвае павага як самому гаспадару, так і яго дома, а таксама старажытнага нацыянальнаму напою. Тыбетцы народ лагодны, але яны вельмі дрыгатліва ставяцца да традыцый сваіх продкаў і негатыўна ставяцца да тых, хто іх не паважае.

Асноўныя кампаненты напою

Мала хто спрабаваў у сваім жыцці сапраўднай тыбецкі гарбату. Склад яго даволі незвычайны. Любы чалавек прывык пад гарбатай разумець прыгатаваны асаблівым спосабам травяной настой. Але ў дадзеным выпадку тыбецкі нацыянальны напой ўяўляе сабой сумесь некалькіх інгрэдыентаў:

• прэсаваны чай;
• вада (кіпень);
• малако яка,
• алей яка (топленае);
• соль.

У выніку атрымліваецца алеістая вадкасць крэмавага колеру. Гэта і ёсць сапраўдны тыбецкі гарбату. Склад напою прадугледжвае асаблівы спосаб яго ўжывання. З-за вялікай колькасці тлушчу чай варта піць толькі гарачым. У адваротным выпадку праглынуць астылую сумесь будзе практычна немагчыма. Такі чай досыць канцэнтраваны, каларыйны і вельмі салёны. Гэта прыкметна адрознівае яго ад звыклага для ўсіх напою з даданнем цукру. Але жыхароў Тыбецкага рэгіёну гэта не бянтэжыць. Яны з задавальненнем рыхтуюць сваю любімую сумесь і п'юць яе па 50 піялы у дзень. Гэта прыблізна складае 4-5 літраў. Не дзіўна, што пасля такой штодзённай прафілактыкі ніхто з іх не скардзіцца на сваё здароўе.

незалежныя думкі

Чай, прыгатаваны па класічнай тыбецкай тэхналогіі, здольны надаць чалавеку сілу, цягавітасць і жыццёвы тонус. Ён умацоўвае арганізм у цэлым. Але ў нашы дні паняцце «чай Тыбету» мае больш шырокі сэнс. У аптэках і на прылаўках крам можна сустрэць ўпакоўкі, у якіх змяшчаецца сумесь розных лекавых траў, якія падабраны ў пэўнай мэтавай накіраванасці. Напрыклад, шырока вядомыя гарбата для пахудання, амаладжэння або ачышчэння ўсяго арганізма. Яны таксама носяць ганарлівае назву «Тыбецкі чай». Водгукі тых, хто выкарыстоўвае гэтыя сумесі, кажуць самі за сябе. Людзі з задавальненнем звяртаюцца да дапамогі народнай медыцыны і пацвярджаюць той факт, што умелы падбор раслінных кампанентаў здольны тварыць цуды. У дадзеным выпадку гаворка не ідзе аб традыцыйным спосабе прыгатавання. гатовыя сумесі трэба толькі заварыць кіпенем, вычакаць патрэбны час і дакладна выконваць неабходныя правілы прыёму. А ў астатнім прырода ўсё бярэ на сябе.

Па радах жыхароў гор

Людзі, якія жывуць высока ў гарах, ведаюць, што недахоп кіслароду прымушае чалавека траціць дадатковыя намаганні на працягу дня. Гэта пастаянна зношвае арганізм і робіць яго больш уразлівым. Таму такім людзям патрабуецца нейкая дапамога звонку. Менавіта такім сродкам і з'яўляецца тыбецкі гарбату. Рэцэпт яго падрыхтоўкі не так складзены, як здаецца на першы погляд. Такі напой папросту можна прыгатаваць дома ва ўмовах звычайнай кухні. Для гэтага спатрэбіцца:

30 грам прэсаванага гарбаты (можна выкарыстаць і чорны буйналіставы), 1 ½ шклянкі малака, ½ чайнай лыжкі солі, 100 грам топленага алею і 1 ½ шклянкі вады.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

1. Чайную заварку заліць вадой (0,5 літра) і 20 хвілін кіпяціць на слабым агні.
2. Адвар працадзіць.
3. Дадаць усе інгрэдыенты па рэцэптуры і добра змяшаць.
4. Узбіць сумесь міксерам.

Атрыманую гатовую масу разліць па кубках і падаваць да стала гарачай. Варта толькі адзін раз паспрабаваць аднавіць сілы з дапамогай такога напою і ўжо больш ніколі не захочацца звяртацца да дапамогі якіх-небудзь лекаў.

Здароўе і прыгажосць у адной ўпакоўцы

З усёй шматстатнасці відаў найбольш вядомы ва ўсім свеце тыбецкі пурпурны гарбату. Інакш яго яшчэ называюць «Чанг-Шу». Магчымасці гэтага гатунку цяжка пераацаніць. Гэта абумоўлена тым, што яго лісце ў вялікай колькасці ўтрымліваюць эфірныя алею і амінакіслоты, якія незаменныя для нармальнай працы арганізма чалавека. Ўжыванне гэтага напою дабратворна ўплывае на нервовую і крывяносную сістэму, павышае працаздольнасць, фізічную актыўнасць і ўстойлівасць да стрэсавых сітуацыях. Акрамя таго, ён прыкметна умацоўвае імунітэт і нармалізуе абмен рэчываў. У яго складзе маюцца нават антыаксіданты, якія дапамагаюць чалавеку супрацьстаяць шматлікім хвароб сучаснасці. Чанг-Шу - выдатны сродак у барацьбе з ракам і атлусценнем, лекі ад хандры і дрэннага настрою. Ужыванне пурпурнога гарбаты тыбетцы нават параўноўваюць з медытацыяй. У абодвух выпадках станоўчы вынік для арганізма чалавека гарантаваны.

лячэнне гарбатай

Шматлікія лекары замест прымянення лекавых прэпаратаў на першых стадыях захворванняў раяць ужываць чай тыбецкі. Збор пэўных траў дапамагае мэтанакіравана змагацца з хваробай. Да прыкладу, многія хваробы нырак, печані, жоўцевай бурбалкі і іншых унутраных органаў можна вылечыць, праводзячы перыядычна чыстку арганізма ад тлушчаў і дзындраў. Для гэтага выдатна падыдзе наступны склад: ныркі бярозы, лісце суніцы, травяністая частка сухацвета, а таксама кветкі і сцяблінкі святаянніка. Калі сталовую лыжку такой сумесі заварыць шклянкай кіпеню, то праз паўгадзіны атрымаецца унікальны адвар, які здольны вырашыць праблемы. Прымаючы яго перад кожным прыёмам ежы, чалавек можа з часам назаўсёды забыцца пра свае хваробы. Акрамя таго, неабходна загадзя распрацаваць адмысловы рацыён харчавання і абавязкова пракансультавацца ва ўрача. Яшчэ тыбецкія манахі раяць падчас прыёму адвараў прамаўляць пэўныя словы (мантры), якія здольныя ўзмацніць дзеянне лячэбных сумесяў.