У якіх прадуктах змяшчаецца цынк і для чаго ён неабходны?

Цынк - адзін з найбольш важных хімічных элементаў для нашага арганізма. Ён выконвае розныя функцыі (напрыклад, умацоўвае наш імунітэт) і таму яго запасы неабходна папаўняць, у тым ліку і з дапамогай ежы. У якіх прадуктах змяшчаецца цынк і якую ролю ён гуляе ў нашай жыццядзейнасці?

Дзе знайсці цынк і колькі яго трэба?

Такім чынам, пачнем з прадуктаў, у якіх нам трэба шукаць гэты важны элемент. Мясныя прадукты, багатыя цынкам - гэта такія віды мяса, як ялавічына, свініна, індычка. Шмат цынку змяшчаецца ў ялавічнай і цялячай печані, а таксама ў тушанай ялавічыне. Не менш за яго ў раслінных прадуктах. У такіх, напрыклад, як вычышчаны рыс, пшанічныя вотруб'е, чырвоная буракі, салера, спаржа, памідоры, рэдзька, бульба, хлеб. Крыніцамі цынку з'яўляюцца таксама зялёны чай, бабовыя і морапрадукты. У апошніх яго ўтрымліваецца больш за ўсё - у прыватнасці, у вустрыцах. Але для нас яны не заўсёды даступныя, таму значна часцей запасы цынку папаўняюць з дапамогай раслінных прадуктаў.

Колькі цынку нам трэба для нармальнай жыццядзейнасці? Па падліках вучоных, патрэбнасць арганізма ў гэтым хімічным элеменце выяўляецца ў такіх лічбах. Дарослым мужчынам дастаткова 15 мг цынку ў дзень. Столькі ж трэба і будучым маці. У кормяць маці патрэба ў цынку трохі вышэй - ім неабходна ад 16 да 19 мг у суткі.

Чаму ён для нас важны?

Зараз разбяромся, чаму неабходна ведаць, у якіх прадуктах ёсць цынк? Калі б гаворка ішла толькі аб умацаванні нашага імунітэту, то можна было б абысціся і іншымі хімічнымі элементамі. Але цынк ў многіх выпадках незаменны. Недахоп гэтага хімічнага элемента адразу ж дае аб сабе ведаць - чалавек губляе апетыт, у арганізме парушаюцца працэсы абмену рэчываў, дрэнна гояцца раны (аб загойвае уласцівасцях цынку ведалі яшчэ старажытныя егіпцяне і ўжывалі для гаення ран мазь на яго аснове). Калі арганізму не хапае цынку на працягу доўгага часу, то пачынаюць пакутаваць печань і сардэчна-сасудзістай сістэмы, а таксама пачынаецца развіццё атэрасклерозу. Для мужчын недахоп цынку можа абярнуцца захворваннямі прадсталёвай залозы. Што ж тычыцца дзіцячага арганізма, то недахоп цынку ў дзяцей прыводзіць да запаволення росту, адставанню ў развіцці (у прыватнасці, да запаволення працэсу палавога паспявання). У пажылых ж людзей недахоп гэтага хімічнага элемента ў арганізме паглыбляе праблемы з памяццю. Вось чаму нам, па-за залежнасці ад узросту і полу, неабходна ведаць, у якіх прадуктах змяшчаецца цынк.

Чым карысны цынк, акрамя падтрымання названых вышэй функцый? Ён актыўна ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной тканіны - без яго, як і без іншых элементаў (кальцый, фосфар, магній і да т.п.) косткі становяцца кіпрымі. Таксама цынк умацоўвае валасы і скуру. Таму тым, у каго праблемы з валасамі і скурным полагам, часта рэкамендуюць лячэбную дыету з багатых цынкам прадуктаў. Яшчэ адна важная функцыя цынку - гэта рэгуляванне ўзроўню цукру ў крыві. Гэты элемент з'яўляецца адным са складальнікаў інсуліну - гармона, які ажыццяўляе гэты працэс. І нарэшце, каля 200 ферментаў, якія рэгулююць самыя розныя працэсы ў арганізме, ўтрымліваюць цынк.

Зрэшты, лішак цынку ў арганізме таксама вялікай карысці не прынясе. Пры яго залішнім утрыманні запавольваецца рост касцяной тканіны, адбываецца паслабленне сухажыльныя рэфлексаў. Магчыма ўзнікненне фіброзных утварэнняў ў падстраўнікавай залозе. Таксама лішак цынку суправаджаецца цягліцавымі і частымі галаўнымі болямі, сухасцю ў роце, млоснасцю, а часам і ванітамі. Таму ведаючы, у якіх прадуктах змяшчаецца цынк, галоўнае - не перастарацца, ужываючы іх у ежу. Таксама ў побыце варта абмежаваць выкарыстанне цынкавай посуду.

Як бачым, ведаць, у якіх прадуктах змяшчаецца цынк, і важна, і карысна. Гэта можа дапамагчы нам умацаваць наш арганізм і зберагчы сябе ад шматлікіх захворванняў.