Фрэнч-прэс - крыніца ранішняга натхнення

Раніца. Неабходна прачнуцца, узбадзёрыцца, а самае галоўнае - абудзіць розум. Што можа быць лепш, чым чароўны напой з свежесваренного чорнай кавы, пах і водар якога прымушае пачашчана біцца сэрца і выклікае на твары ўсмешку асалоды? Як выдатна жыць!

Працэс падрыхтоўкі гэтага напою ў многіх людзей з'яўляецца цэлым рытуалам і часам займае досыць шмат часу.

Герою падаюць кава ў ложак - фрагмент мноства айчынных і замежных фільмаў. Сам жа працэс падрыхтоўкі застаецца за кадрам. Але ў жыцці, як правіла, усё адбываецца інакш.

Варыць прыходзіцца самому. Прычым часцей за ўсё трэніровак перад працай. Думаецца, што ў кожнага хоць бы раз кавы "ўцякаў", і сняданак праходзіў не ў асяроддзі чароўнага водару і з цудоўным напоем, а ў жудасна сьмярдзіць кухні, спрэс адбівае жаданне прымаць ежу.

Верагодна, менавіта па гэтай прычыне многія перайшлі на яго растваральнай субрата. Для тых жа, хто устойліва перажывае ўсе цяжкасці, працэс заварвання кавы застаецца важным і неабходным дзействам.

Такім чынам, самы старажытны і просты спосаб заварвання гэтага напою - павольнае награванне да тэмпературы 90-95 С. Пры гэтым збожжа пажадана ўзяць асабліва дробнага памолу, каб часцінкі аддалі свой водар па максімуму і не траплялі ў рот з напоем. Вельмі важна кава не перагрэць і ня передержать, так як смак змяняецца кардынальна за долі секунд.

Далей ідуць варыяцыі на тэму заварвання ў кавамашыны і кававарка. Вялікіх ведаў не трэба, галоўнае - мець у наяўнасці сам агрэгат. Гаворка ж пойдзе пра самім простым варыянце, якi не патрабуе каласальных грашовых уліванняў на куплю дарагога абсталявання - кава ць френчпрессе.

На думку як простых абывацеляў, так і вопытных бариста, звараны такім чынам кава мае цудоўны, далікатны густ. Напой, прыгатаваны ў такой прыладзе, як френч-пресс, немагчыма перагрэць, час настойвання не вельмі вялікае. Таму збожжа максімальна раскрываюць свае смакавыя якасці.

Фрэнч-прэс стаў незаменным памочнікам для тых, хто сістэматычна забываў, што на пліце павольна варыцца каву ў турцы. Працэс падрыхтоўкі досыць просты: неабходна засыпаць перамалоць збожжа ў колбу (яна можа быць як металічнай, так і шкляной) і заліць іх закіпае вадой, але не стромкім кіпенем. Пакуль напой настойваецца (3-4 хвіліны) кожны можа заняцца сваёй справай.

Кава можна браць ці буйнога памолу, або дробнага. Сетка, з дапамогай якой збожжа адфільтроўваюцца і прыціскаюцца да дна, можа быць выраблена з розных матэрыялаў. Нейлонавыя варыянты здольныя ўтрымаць дробны памол, металічныя - толькі буйны.

Прылада складаецца з колбы, падшклянка і прэса. Дарэчы, фрэнч-прэс можа быць зроблены ў выглядзе невялікага імбрычак, без колбы. Але поршань ён мець абавязаны, менавіта гэта з'яўляецца асновай метаду заварвання напою.

Выкарыстоўваць френч-пресс для чая прымальна. Напой атрымліваецца ані не горш, чым у звычайным керамічным чайніку. Канструктыўная асаблівасць прылады дазваляе зрабіць працэдуру лёгкай, прыемнай і прыгожай.

Не варта толькі выкарыстоўваць адзін і той жа френч-пресс і для кавы, і для гарбаты. У гэтым выпадку любы напой будзе мець гідкі густ, так як абодва настою маюць здольнасць пакідаць свае водары, не які знікае нават пасля мыцця посуду.