Цудоўныя смажаныя шампіньёны

Ад аднаго толькі словазлучэнні "смажаныя шампіньёны" шмат у каго разыгрываецца апетыт. Так не будзем марудзіць, а пастараемся прыгатаваць гэтыя смачныя грыбы.

Калі вы эканоміце час і сілы, то скарыстайцеся прапанаваным рэцэптам. Ён адносіцца да ліку самых простых, аднак гэта не прымяншае добрых якасцяў самага стравы. Смажаныя шампіньёны можна падаваць як гарнір ці ж у якасці асноўнага стравы. Што тычыцца інгрэдыентаў, то вам не прыйдзецца бегаць па крамах, спрабуючы адшукаць рэдкія прадукты. Усё даступна круглы год. Ды і спецыяльных навыкаў не спатрэбіцца.

Як прыгатаваць шампіньёны смажаныя?

Такім чынам, вам спатрэбіцца паўкілаграма свежых грыбоў, адна моцная цыбуліна, тры поўныя сталовыя лыжкі алею, дробка паваранай солі, трохі чорнага духмянага перцу і пучок зеляніны кропу. Колькасць інгрэдыентаў, натуральна, можна змяняць. Памятаеце пра тое, што дадзены рэцэпт напісаны з разліку на двух-трох чалавек. Такім чынам, для пачатку ачысціце шампіньёны (калі ёсць неабходнасць), прамыйце іх у прахалоднай вадзе і пошинкуйте. Можна нарэзаць іх тонкімі пласцінкамі, а можна кубікам - гэта ўжо справа густу. Цыбуліну выбаўце ад шалупіны і дробна парэжце. Некаторым падабаецца рэзаць лук паўколамі - што ж, і гэта не забаронена. Вазьміце глыбокую патэльню і наліце ў яе трохі алею. Апусціце туды лук. Ён павінен злёгку заскварыцца - да напалову. Калі ён подзолотится, смела адпраўляйце да яго грыбы. Пасоліце і ледзь паперчыце страва. Пакуль грыбы смажацца, не забывайце змешваць іх да тых часоў, пакуль уся вадкасць з іх цалкам не выпарыцца. Прамыйце пучок кропу і здрабніце яго. Непасрэдна перад падачай смажаныя шампіньёны пасыпаюць духмянай зелянінай. Атрымліваецца вельмі смачна!

Шампіньёны, смажаныя ў мультиварке

А вось яшчэ адзін рэцэпт, які адрозніваецца тым, што за кухары амаль усё робіць мультиварка. Гэтая кухонная тэхніка моцна спрашчае жыццё сучасным гаспадыням. Вось і прыдумляюцца рэцэпты спецыяльна для мультиварок. Рыхтуйце з разліку на дзве паўнавартасныя порцыі. Вазьміце паўкілаграма грыбоў, адзін лаўровы ліст, адну сярэднюю цыбуліну, соль з перцам, тры лыжкі тлустай смятаны. Калі не баіцеся эксперыментаваць, можаце ўзяць яшчэ пару лісцікаў эстрагону.

Спосаб прыгатавання

Шампіньёны неабходна старанна прамыць і змясціць у мультиварку. Пастаўце рэжым "Тушэнне". Усталюйце час - 40 хвілін. Майце на ўвазе, што вады дадаваць няма неабходнасці. Грыбы прыгатуюцца ва ўласным соку. Не хвалюйцеся, гэта ніколькі не адаб'ецца на іх густ. Праз сорак хвілін дадайце да грыбоў лук, парэзаны колцамі, усю смятану, спецыі і ледзь-ледзь свежай зеляніны (па жаданні). Пасля гэтага абярыце рэжым "Выпечка" і ўстанаўлівайце час - 30 хвілін. Вільгаць, якая яшчэ засталася ў грыбах, канчаткова выпарыцца. Смажаныя шампіньёны ў смятане можна падаваць да стала! Калі строга прытрымлівацца інструкцый і ўказанняў, то ў вас павінна атрымацца дзіўна смачнае і духмянае страва. Асноўнае правіла - з'ядаць яго гарачым, пакуль смятана ня згуснула.