Тушеный баклажан са смятанай, а таксама запечаныя гародніна пад сырнай скарыначкай

Баклажан - непатрабавальны гародніна, які можна знайсці на рынку або ў супермаркеце ў любую пару года. Дзякуючы свайму нейтральнаму гусце, ён выдатна спалучаецца з любымі іншымі гароднінай ў салянках або рагу, а таксама з мясам, сырам і іншымі прадуктамі. Яго можна тушыць, запякаць або марынаваць. Тушеный баклажан - выдатнае дыетычнае страва, так як менавіта гэты спосаб падрыхтоўкі не патрабуе вялікага колькасць алеяў або тлушчаў, а таксама паніроўкі. Яно можа паслужыць выдатным гарнірам да мяса альбо быць самастойным вегетарыянскім стравай на абед ці вячэру. Як прыгатаваць тушеный баклажан з рознымі дадаткамі, да прыкладу, са смятанай або сырам, чытайце далей у нашай артыкуле. Гэта страва не запатрабуе ад вас шмат часу ў стварэнні, у яго ўваходзяць даступныя інгрэдыенты, а густ парадуе ўсіх членаў вашай сям'і і спадабаецца дзецям.

Тушеные баклажаны са смятанай

Для падрыхтоўкі 1 порцыі вам спатрэбяцца прадукты:

- 250 г баклажанаў (гэта адзін гародніна невялікага памеру);
- 10 г сметанковага масла;
- 10 г мукі;
- 40 г нятлустай смятаны;
- спецыі па гусце - соль, перац, травы.

Спачатку падрыхтуйце гародніна - баклажаны варта памыць, ачысціць ад лупіны, выняць насенне і нарэзаць кружочкамі. Каб пазбавіцца ад магчымай горычы, пакладзеце іх на 5-10 хвілін у падсоленую ваду, затым выцягнеце і прамакніце сурвэткай. Далей абкачайце ў пакуце і хутка абсмажце на раслінным алеі. Патэльня павінна быць максімальна гарачай, так гародніна прыгатуецца значна хутчэй і не ўбярэ ў сябе вялікую колькасць алею. Пасля таго як усё гатова, перакладзеце іх у рондаль і заліце зверху смятанай. Тушеный баклажан будзе гатовы праз 8-10 хвілін. Перад падачай на стол можна пасыпаць свежай зелянінай. Дарэчы, каларыйнасць гэтай стравы усяго 66 ккал., Таму нават тым, хто выконвае дыету, цалкам можна дазволіць сабе порцыю смачных гародніны.

Тушеные баклажаны з сырам

Каб прыгатаваць прыгожае, смачнае страва з летніх гародніны, якое трэба спачатку тушыць, а потым запякаць у духоўцы да адукацыі апетытнай сырнай скарыначкі, вазьміце такія прадукты:

- 4 сярэдніх баклажана;
- 4 маладых шынка з далікатна-зялёнай скуркай;
- 4 струка салодкага зялёнага перцу;
- 4 саспелых мясістых памідора;
- 2 галоўкі рэпчатай цыбулі сярэдняга памеру;
- пару зубчыкаў часныку;
- 1 невялікі пучок пятрушкі;
- раслінны алей для смажання - прыкладна 4-5 ст. лыжкі;
- 200 г сыру;
- спецыі па гусце.

Памыйце і пачысціце баклажаны, нарэжце кубікамі. Тое ж самае трэба прарабіць і з шынкамі (маладую скурку можна не здымаць). Перцы парэжце кольцамі, а памідоры - невялікімі дзелькамі, затым дробна нашаткуйце лук. Яго трэба абсмажыць разам з выдушаны часныком на раслінным алеі, а пасля дадаць астатнія гародніна. Тушыць да гатоўнасці на невялікім агні прыкладна 10-15 хвілін, пакуль усе складнікі не стануць мяккімі. Пасля гэтага перакладзеце гародніну на бляху для запякання, пасыпце цёртым сырам і адпраўце у духоўку, разагрэтую да 180-200 градусаў, прыкладна на 5-7 хвілін да адукацыі прыгожай і румянай сырнай скарыначкі. Тушеный баклажан з гароднінай, прыгатаваны такім чынам, абавязкова парадуе вас сваім густам, а хатнія па вартасці ацэняць ваш кулінарны талент.