Цытрына з цукрам ў банку: рэцэпт карыснага прысмакі

Лімоны з'яўляюцца вельмі карыснымі садавінай, бо ў іх склад уваходзіць вітамін С. Гэта рэчыва ўяўляе сабой досыць магутны антыаксідант. Акрамя гэтага, лімоны ўтрымоўваюць вялікую колькасць мінеральных соляў, якія так неабходныя нашаму арганізму. Спецыялісты рэкамендуюць ужываць гэтыя цытрусы на працягу ўсяго года. Аднак не заўсёды ёсць такая магчымасць. Бо набыць свежы і сакавіты цытрына ў зімовы перыяд досыць складана. Пры жаданні можна зрабіць цытрына з цукрам у банку. Рэцэпт такога дэсерту досыць просты.

што спатрэбіцца

Каб зрабіць лімоны з цукрам на зіму, патрабуецца крыху інгрэдыентаў. У класічным рэцэпце іх усяго два:

1. Лімоны свежыя - 1 кг.
2. Цукровы пясок - 1 кг.

Колькасць апошняга кампанента залежыць ад асабістых пераваг. Пры жаданні цукровага пяску можна пакласці больш. Гэта зробіць дэсерт больш салодкім. Што тычыцца цытрын, то іх варта старанна выбіраць. Садавіна павінны быць цвёрдымі і сьпелымі. Лепш за ўсё падыдуць цытрусавыя з не вельмі тоўстай лупінай.

падрыхтоўка садавіны

Такім чынам, як зрабіць цытрына з цукрам у банку? Рэцэпт дадзенага ласункі можа асвоіць кожны. Для пачатку рэкамендуецца старанна падрыхтаваць усе садавіна. Лімоны варта змясціць у глыбокую ёмістасць і заліць халоднай вадой. Садавіна павінны пастаяць прыкладна паўгадзіны.

Праз паказаны час кожны цытрына трэба вымыць з дапамогай шчоткі, а затым апарыць кіпенем. Падрыхтаваныя садавіна варта абсушыць, выкарыстоўваючы папяровыя ручнікі, а затым пакінуць обсыхает.

Лімоны неабходна нарэзаць кольцамі альбо палоўкамі. Пры гэтым варта старанна выбіраць усё костачкі.

далейшае прыгатаванне

Для далейшага падрыхтоўкі спатрэбіцца чыстая стэрылізаваныя слоікі. Ёмістасць павінна быць абавязкова сухі. На яе дно рэкамендуецца выкласці пласт цукру, а затым некалькі слаёў цытрынавых дзелек або гурткоў. Банка павінна быць запоўненая да самага верху. У завяршэнне ў ёмістасць трэба ўсыпаць цукровы пясок.

Такім чынам трэба напоўніць ўсе банкі. Іх колькасць залежыць ад колькасці кампанентаў. Пасля гэтага ёмістасці неабходна шчыльна закрыць. Для гэтага варта выкарыстоўваць звычайныя вечка з пластыка. Цытрына з цукрам у банку, рэцэпт якога апісаны вышэй, неабходна змясціць у шафку на тыдзень. Кожныя два дні ёмістасці варта падтрасаць. Калі вечка зачыненыя шчыльна, то банкі можна проста пераварочваць дагары нагамі. Гэта трэба для поўнага растварэння цукру.

Што далей

Праз 7 дзён аб'ём прадуктаў у ёмістасцях павінен зменшыцца ў некалькі разоў. Банкі варта напоўніць да самага верху цытрынамі. Сок, назапашаны ў ёмістасцях, павінен цалкам зачыняць лімоны. Зверху неабходна насыпаць яшчэ пласт цукровага пяску. Банкі рэкамендуецца шчыльна зачыніць, а затым змясціць у прахалоднае, пажадана цёмнае месца. Захоўваць нарыхтоўку можна на працягу 8 месяцаў. Такі ласунак можна дадаваць у гарбату або выпечку. А дзецям вельмі падабаецца кісла-салодкі сок, які не менш карысны, чым дзелькі садавіны.

Цытрына з цукрам ў банку: рэцэпт другі

У дадзеным выпадку атрымліваюцца працёртыя садавіна з цукрам. Такая нарыхтоўка чым тое нагадвае варэнне. Для падрыхтоўкі такога ласунку спатрэбіцца:

1. Лімоны свежыя - 1 кг.
2. Цукровы пясок - 2 кг.

Лімоны варта выбіраць сакавітыя, цвёрдыя і з тонкай лупінай. Цукру больш дадаваць не варта. У адваротным выпадку нарыхтоўка атрымаецца занадта салодкай.

Як падрыхтаваць лімоны

Каб прыгатаваць лімон, працёрты з цукрам, рэкамендуецца старанна падрыхтаваць прадукты. Садавіна варта замачыць на паўгадзіны ў халоднай вадзе. Пасля гэтага кожны цытрына рэкамендуецца вымыць пры дапамозе шчоткі. Таксама варта апрацаваць цытрусавыя кіпенем. Гэта заб'е ўсіх бактэрый на іх паверхні. Затым плён варта абсушыць папяровымі ручнікамі і пакінуць на некаторы час. Лімоны павінны цалкам высахнуць. Каб цытрусавыя далі больш соку, варта трохі пакатаць іх па стале, акуратна прыціснуўшы далонню.

Пасля гэтага садавіна рэкамендуецца парэзаць на кавалачкі разам з лупінай, выдаляючы ў працэсе драбнення усё насенне. Яны могуць сапсаваць густ нарыхтоўкі. Дзелькі варта прапусціць праз мясарубку, а затым змяшаць з цукровым пяском. Пры жаданні прадукты можна здрабніць пры дапамозе блендера.

як зачыняць

Як закочваць лімоны з цукрам? Праз мясарубку варта прапускаць толькі садавіна. Атрыманую масу варта змяшаць з цукрам і пакінуць на гадзіну. Сумесь павінна пусціць сок. На працягу гэтага часу прадукты рэкамендуецца некалькі разоў змяшаць.

Макулінкі цукровага пяску павінны цалкам растварыцца. Толькі пасля гэтага можна будзе раскласці нарыхтоўку па ёмістасцям. У дадзеным выпадку таксама патрабуецца чыстая стэрылізаваныя слоікі. Ёмістасці можна падрыхтаваць, пакуль настойваецца ласунак. Іх варта вымыць, простерілізованы і высушыць.

У падрыхтаваныя банкі трэба раскласці працёртыя з цукрам лімоны. Пасля гэтага ёмістасці варта зачыніць вечкамі з пластыка або перавязаць вяровачкамі, накрыўшы ўсё пергаментнай паперай.

У завяршэнне

Лімоны з цукрам, прыгатаваныя падобным чынам, можна смела выкарыстоўваць у якасці лекавага сродку пры прастудзе, а таксама для павышэння імунітэту, ужываючы ласунак з гарбатай. Акрамя гэтага, працёртыя садавіна часта выкарыстоўваюць для стварэння духмянага і вельмі смачнага крэму для тартоў і пірагоў.

Некаторыя хатнія гаспадыні выкарыстоўваюць цытрынавую нарыхтоўку ў працэсе падрыхтоўкі рыбы. Тушку звычайна чысцяць, мыюць, соляць і перчат. Пасля гэтага да рыбы дадаюць невялікую лыжачку працёртых з цукрам цытрын. У працэсе смажання прадукт не будзе вылучаць непрыемнага паху, а густ гатовага стравы значна палепшыцца.