Вінаград вельмі карысны сам па сабе. А што ўжо казаць пра яго вытанчаны густ, дзякуючы якому гэтую ягаду проста любяць многія людзі. Але ёсць адно пытанне, які прымушае ставіць пад сумнеў ўжыванне вялікай колькасці гэтага прадукту. Яго пастаянна задаюць тыя, хто баіцца праблем з апендыцытам, і гучыць ён наступным чынам: "Ці можна есці вінаград з костачкамі?"
Існуе некалькі тысяч гатункаў гэтага фрукта. Яны адрозніваюцца не толькі смакавымі якасцямі, колерам, водарам, але і памерам, і колькасцю насення ўнутры кожнай Вінаградзінка. Ёсць гатункі, у якіх костачкі буйныя, ёсць іх цяжка, і пры ўжыванні такіх ягад воляй-няволяй пытанне аб тым, ці можна ёсць вінаград з костачкамі, адпадае - іх проста даводзіцца выплёўваць. У іншых гатунках, да прыкладу Кишмише, костачак зусім няма. Але ў большай частцы насенне яго невялікія, а таму з'ядаюцца разам з ягадай. Давайце высвятлім, ці можна ёсць костачкі вінаграду, і ці не шкодна гэта для здароўя?
Асноўная карысьць ад гэтых ягад заключаецца ў тым, што яны багатыя цукрамі, арганічнымі кіслотамі і флаваноідамі - рэчывамі, якія нейтралізуюць свабодныя радыкалы і з'яўляюцца моцнымі антыаксідантамі, то ёсць перашкаджаюць старэнню клетак арганізма. Гэтымі ж ўласцівасцямі, нават, мабыць, у большай ступені, чым мякаць, валодаюць костачкі многіх пладовых дрэў і ягад, у тым ліку і вінаградныя. Напэўна на прылаўках крам вам сустракалася алей костачак міндаля, персіка або вінаграда - усе яны знаходзяць прымяненне ў касметалогіі і кулінарыі. У прыватнасці, вінаграднае валодае пікантным арэхавым прысмакам і выкарыстоўваецца для запраўкі салат, марынадаў або для смажання. Такім чынам, хаця б дзеля гэтага цудоўнага прадукту можна з упэўненасцю даць станоўчы адказ на пытанне аб тым, ці можна ёсць вінаград з костачкамі.
Наогул, многія гастраэнтэралогіі настойваюць менавіта на такім ужытку ягад - з насеннем. На іх думку, акрамя вітамінаў, мінеральных рэчываў і злучэнняў, якімі багатыя костачкі, ёсць яшчэ адно іх ўласцівасць, надзвычай карысная для страўніка. За кошт сваёй жорсткасьці яны дрэнна пераварваюцца і могуць ўздзейнічаць на арганізм гэтак жа, як і абалоніна - узмацніць перыстальтыку кішачніка. Толькі варта запомніць - у гэтых мэтах вінаград ядуць з костачкамі, не разжоўваючы іх.
А вось карысныя рэчывы, якіх у насенні нашмат больш, чым у ягадах, ад простага ўжывання не будуць засвойвацца арганізмам на поўную моц. Для гэтага костачкі вінаграду лепш за ўсё размалоць на кавамолцы і дадаваць патроху ў каву ці гарбату. А яшчэ на іх аснове можна рабіць настойкі - у такім выглядзе насенне будуць таксама нядрэнна ўплываць на арганізм.
Але ўсё-ткі не ўсім вінаградныя костачкі могуць пайсці на карысць. І зусім не з-за апендыцыту - гэта як раз міф, што пладовыя насенне могуць выклікаць яго запаленне. Але самі па сабе вінаградныя костачкі - вельмі цяжкая ежа для арганізма, а таму ад іх ужывання ў вялікай колькасці варта адмовіцца дзецям, а таксама людзям з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Так што, перш чым вырашаць, ці можна ёсць вінаград з костачкамі, варта ацаніць ўласнае здароўе.