Чаму грэцкі арэх - грэцкі? Адкуль пайшла гэта назва?

Грэцкі арэх з'яўляецца адным з самых папулярных арэхаў у Расіі, яго ўжываюць у ежу мільёны людзей кожны дзень. Калі хтосьці кажа пра яго, асацыяцыі з'яўляюцца з Грэцыяй. Але чаму арэх грэцкі, а не грэцкі?

На прасторах інтэрнэту можна знайсці мноства рэцэптаў выпечкі з волошским арэшкам (яго так называюць батанікі), а прадаецца ён усюды. Грэцкі арэх, мабыць, самы даступны, яго прадаюць практычна ва ўсіх супермаркетах, крамах і т. Д. Акрамя таго, ласунак папулярнага не толькі ў Расіі. Але з пастаянных спажыўцоў мала хто задумваўся пра тое, чаму грэцкі арэх называецца грэцкім, а не грэцкім.

Гісторыя грэцкага арэха

Лічыцца, што першыя волошские плён з'явіліся вельмі даўно, а раслі яны ў Персіі. Але археалагічныя знаходкі гэтага арэха былі зробленыя і ў Турцыі, і ў Швейцарыі, і ў Італіі, і ў Кітаі, і ў Індыі. Волошские плён лічаць самымі старымі з усіх цяпер існых. Гісторыя пра тое, чаму грэцкі арэх - грэцкі, пачынаецца за некалькі стагоддзяў да нашай эры.

У Старажытнай Персіі толькі абраныя маглі есьці волошские арэшкі. Звычайна іх падавалі на стол царам і іх набліжаным. Менавіта таму неўзабаве гэты арэх пачалі называць царскім.

У Персіі волошские плён раслі ў Месапатаміі. Калі верыць словам гісторыкаў, гэта было маляўнічае месца з велізарнай тэрыторыяй. Упершыню волошские плён згадалі на пісьме яшчэ да нашай эры ў Кодэксе Хамурапі. Але чаму арэхі называюцца грэцкімі, калі раслі яны ў Персіі? А таму, што для грэкаў яны сталі сімвалам жыцця.

Папулярныя расліны таксама пакінулі свой след і ў грэцкай міфалогіі. Мабыць, шмат хто памятае легенду пра каханне бога віна Дыяніса і дочкі цара Карии. Калі дзяўчына памерла, Дыяніс ператварыў каханку ў дрэўца грэцкага арэха.

У Грэцыі першыя дрэвы гэтых арэхаў былі вельмі маленькія, а арэшкі ў некалькі разоў меншыя за тыя, якія можна купіць сёння. Калі грэкі ўбачылі велізарныя і больш смачныя плады ў персаў, яны былі здзіўлены тым, што гэта быў адзін і той жа арэх. Пасля гэтага ў Грэцыі арэх пачалі называць персідскім і імкнуцца да таго, каб плады былі больш.

гісторыя назвы

Дык адкуль пайшла назва грэцкага арэха? Персы называлі плён царскімі, грэкі - персідскімі. Менавіта дзякуючы ў большай ступені рымлянам мы цяпер ведаем гэты арэх грэцкі.

У Італію расліны патрапілі па невядомай прычыне, але завезены яны былі з Грэцыі. Рымляне ніяк не маглі прыдумаць назву арэшку і ў рэшце рэшт назвалі яго царскім жалуды Юпітэра (Юпітэр - гэта галоўны бог у рымскай міфалогіі). Тады чаму грэцкі арэх - грэцкі? А таму, што па невядомай прычыне назва не прыжылася. Тады яго пачалі называць проста арэхам. Праз гады, а можа быць, і стагоддзя, калі ў Рым пачалі завозіць арэхі пастаянна, людзі пра сябе празвалі іх грэцкімі арэшкамі. Гэтая назва прыжылося.

У Расею легендарныя плён завезлі ў 14-м ці 15-м стагоддзі. Але чаму грэцкі арэх называецца грэцкім, а не грэцкім? Адказ просты! Тады іх назвалі грэцкімі, таму што слова "грэцкі" у прамове не магло ўжывацца. У нашы дні слова "грэцкі" даўно лічаць састарэлым.

Цікава, што ў Афганістане арэх называюць "чатыры мозгу", таму што волошские плён знешне вельмі падобныя на палоўкі мозгу. У некаторых краінах Еўропы, такіх як Францыя, Іспанія і Італія, грэцкі арэх называюць проста арэхам. А ў Германіі, Чэхіі, Польшчы, Украіне, Англіі і многіх іншых краінах плён называюць арэхамі чужакоў.

Выкарыстанне слова "грэцкі"

Разабраўшыся, чаму грэцкі арэх называецца грэцкім, цяжка не звярнуць увагу на гэтак цікавае прыметнік. Лічылася, што слова "грэцкі" выкарыстоўвалі ў просты люд, але гэта не так. Гэта прыметнік ўжывалі такія пісьменнікі, як Усачев і Гогаль, а выбітны рускі філолаг Дзмітрый Мікалаевіч Ушакоў пісаў, што гэтае слова выйшла з ужытку, аднак захавалася ў некаторых спецыяльных назвах.

Чаму грэцкі арэх - грэцкі і ў сучаснай Расеі? Тут адбыўся менавіта той рэдкі выпадак, калі быццам бы састарэлае слова, якое ўжо ніхто не выкарыстоўвае і выкарыстоўваць у мове не збіраецца, засталося. Так, цяпер сапраўды нельга знайсці словы "грэцкі" ў сучасных кнігах, у мове, на прасторах інтэрнэту ... Але калі людзі раптам перасталі ўжываць гэтае азначэнне, хутчэй за ўсё, было б па-дурному мяняць назву плёну. Так грэцкі арэшак і застаўся грэцкім.

Грэцкі арэх у батаніцы

Яшчэ адна прычына таго, чаму гэтыя арэхі так называюць, звязаная з батанікай. Грэцкі філосаф і навуковец Теофраст з'яўляўся заснавальнікам такой навукі, як батаніка. Менавіта ён першы апісаў плён у сваёй кнізе. Магчыма, грэцкія арэхі назвалі ў гонар Грэцыі не таму, што яны іх прадавалі ў Еўропу, а затым і ў Расію, у адрозненне ад персаў, але таму, што менавіта вучоны грэк першым апісаў гэты арэх, даў яму падрабязную характарыстыку.

Карысць грэцкага арэха

Некалькі стагоддзяў таму садоўнікамі было выяўлена, што дрэвы грэцкага арэха нельга саджаць у арэале 20-25 метраў ад іншых раслін, так як яны схільныя ўтварае таксічны субстанцыю ў глебу. Калі навукоўцы даказалі гэты факт, пачалі правяраць, ці няма чаго-небудзь таксічнага ў саміх арэхах, і прыйшлі да наступнай высновы.

Гэты арэшак карысны для арганізма, як ніякі іншы арэх. У яго складзе прысутнічаюць вітаміны і мінералы B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, цынк, магній, калій і жалеза. Цікава ведаць, што ў складзе арэхаў аскарбінавай кіслаты практычна ў 50 разоў больш, чым у цытрусавых.

У старажытнасці воіны карысталіся грэцкімі арэхамі, каб загойваць свае раны, а таксама змяншаць апетыт. У той жа час выраблялі з гэтых дзіўных арэхаў і лекі для прыёму ўнутр.

Захоўванне грэцкага арэха

Толькі што выгадаваныя і сабраныя арэхі з'яўляюцца ў верасні. Лепш за ўсё купляць арэхі ў шкарлупіне, то ёсць нячышчаны. У шкарлупіне арэшкі могуць праляжаць практычна 8 месяцаў з моманту пакупкі (калі ні свежыя). Арэшкі без шкарлупіны цалкам пераборлівыя. Іх неабходна пастаянна захоўваць у халадзільніку. А для яшчэ больш працяглага захоўвання можна пакласці чышчаны арэшкі ў шчыльны пакет для ежы і пакінуць у маразільнай камеры.

Чаму грэцкі арэх - грэцкі, да гэтага часу ніхто дакладна і не ведае. Пра гэта не пішуць у кнігах, навукоўцы не выступаюць з дакладамі на дадзеную тэму. Але тым не менш такое пытанне вельмі цікавы, і кожны дзень хаця б некалькі чалавек задумваюцца пра гэта.