Чарнасліў, карысць і супрацьпаказанні

Варта асабліва падкрэсліць, што з усіх сухафруктаў менавіта чарнасліў, карысць якога не выклікае сумненняў, сапраўды вельмі добры для людзей усіх узростаў і смакавых прыхільнасцяў. І гэта сапраўды самы карысны прадукт у сваім шэрагу, значна больш карысна інжыра і курагі. Вырабляюць чарнасліў з слівы, але не з усіх даступных, а толькі з некалькіх гатункаў. Гэта гатунак, перш за ўсё, ренклод, хатняя або італьянская венгерка. Добрасумленны вытворца возьме толькі самыя сакавітыя, сімпатычныя і саспелыя плады, з якіх лёгка можна выдаліць костачку. Толькі з такіх сліў атрымаецца выдатны чорны чарнасліў. Карысць, прыемны кісла-салодкі смак і мяккасць адразу ж будуць ацэнены па вартасці пакупнікамі.

У чарнасліве ўтрымліваецца вельмі шмат карыснага. Гэта, перш за ўсё, каштоўная абалоніна, вавёркі, арганічныя кіслоты, мінералы, пекцін і вітаміны. З мінералаў - калій, магній, вядома ж, фосфар з натрыем і жалезам. Нягледзячы на даволі высокі каларыйнасць, чарнасліў валодае бактэрыцыднымі ўласцівасцямі і нават дапамагае вывесці з арганізма непатрэбныя і шкодныя рэчывы, ліквідуе праблемы стрававання. Якое змяшчаецца ў ім жалеза паказана людзям з анеміяй, авітамінозам. Многія дыетолагі рэкамендуюць ужываць чарнасліў, дыета з якім патрабуе ўсяго некалькіх ягадак у дзень. Затое гэта і слабільнае, і ачышчальнае сродак, і каштоўная крыніца мінералаў. Чарнасліў пры завалы - незаменны прадукт. Гэта ацанілі многія.

Але не толькі гэтым добры чарнасліў. Карысць яго складаецца яшчэ ў адным: ён паглынае свабодныя радыкалы, гэта значыць служыць смачным, недарагім і эфектыўным прыродным антыаксідантам, уплываючы на агульны стан арганізма і дапамагаючы яму заставацца моцным і маладым. Акрамя таго, гэта сухое ласунак вельмі карысна і пры цяжарнасці, бо ў ім шмат карысных элементаў, вельмі важных для жанчыны ў становішчы. Акрамя таго, чарнасліў бо можна знайсці і купіць у любым месяцы года, нават узімку, па даступнай цане, у адрозненне ад іншых крыніц вітамінаў.

Есці чарнасліў можна і проста так, без усяго. Аднак пры жаданні і смазе разнастайнасці можна зрабіць адвар з ягад ці дадаць у кампот. Чарнасліў часцяком спалучаюць з мяснымі стравамі і дэсертамі. Самым смачным, дарэчы кажучы, лічыцца прыгатаваная ў духоўцы хатняя качка ў рукаве, фаршыраваная чарнаслівам і яблычкамі. Гэта страва можна смела узнімае на любы святочны стол. З салодкіх страў вельмі смачныя пластовыя рулеты, начыннем для якіх служыць чарнасліў і кавалачкі мармеладу.

Аднак у гэтага выдатнага прадукта маюцца і супрацьпаказанні. Перш за ўсё, яго ні ў якім разе не варта есці дыябетыкам, а яшчэ і тым людзям, хто пакутуе ад атлусцення або залішняй вагі. Нельга яго і якія кормяць жанчынам, бо ён можа выклікаць алергію, засмучэнні працы страўніка ў малога і нават, у асабліва цяжкіх выпадках, прыпадкі.

Важна ўлічваць тое, як менавіта быў нарыхтаваны і апрацаваны чарнасліў. Карысць яго, у адваротным выпадку, будзе раўняцца нулю. Справа ў тым, што для надання прыемнага бляску чарнасліў нярэдка шаруюць тлушчам або гліцэрынай, што зусім ня карысна. Таму пры куплі варта звяртаць увагу на таварны выгляд і ня браць бліскучыя вільготныя ягады. Акрамя таго, добры чарнасліў не павінен гарчыць.