Шакаладная паста: як зрабіць яе?

Улічваючы рэаліі нашага жыцця, можна падумаць, што ў маладой мамы ў галаве "устаноўлены" нейкі міні-кампутар, які захоўвае ў сабе масу адказаў на мільён зададзеных пытанняў. Колькі дэталяў у трансформер? Куды сыходзіць лета? Дзе жыве Дзед Мароз? Калі можна ёсць кавун дзіцяці? Чаму людзі не лятаюць? Як зрабіць шакаладную пасту? Гэта толькі малая частка таго, пра што даводзіцца ведаць і памятаць жанчыне, калі ў яе ёсць дзеці.

Паспрабуем пачаць з малога і разбярэмся з шакаладнай пастай, бо маляняты яе проста любяць. Можаце быць упэўнены, што сям'я па вартасці ацэніць вашы старанні. Вядома, шакаладная паста, зробленая дома, зусім не дыетычнае страва, але яна значна больш карысна крамнай, бо ў яе склад уваходзяць толькі натуральныя прадукты. І вы будзеце ўпэўнены, што ў ёй адсутнічаюць араматызатары, кансерванты, загушчальнікі, разнастайныя фарбавальнікі. Вы атрымліваеце сапраўдны і вельмі смачны дэсерт. Такі ласунак, як шакаладная паста, можна прыгатаваць па традыцыйным рэцэпце, а таксама з рознымі дадаткамі: фундукам, грэцкімі арэхамі, марцыпанаў, разынкамі і інш., - тут усё залежыць толькі ад вашай фантазіі. Арэхі лепш папярэдне здрабніць і прасачыць, каб дакладна не трапілася шкарлупіна. Гэта ў тым выпадку, калі вы рыхтуеце дэсерт "арэхі ў шакаладзе". Аднак такім жа чынам можна прыгатаваць кукурузныя палачкі або печыва і іншае. Акрамя гэтага, шакаладная паста выдатна падыходзіць, каб выкарыстоўваць яе ў якасці глазуры для розных тартоў або пірожных. Папесціце дзяцей вельмі і вельмі смачным хатнім ласункам. Добрым бонусам за ўсе вашы старанні будзе значная эканомія сродкаў. Бо шакаладная паста, прыгатаваная ўласнаручна, - гэта вельмі нават бюджэтны варыянт. Акрамя ўсяго іншага, гэта даволі прыемны і зусім няцяжкі працэс, вынік якога ваша сям'я будзе з задавальненнем ўплятаць за абедзве шчакі.

Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі дэсерту: паўлітра малака, дзвесце грам мукі, чатырыста грам цукру, пяць сталовых лыжак какава, дзвесце грам алею, дадаткі - справа густу кожнага.

Рэцэпт хатняй шакаладнай пасты мае на ўвазе наяўнасць пэўнай посуду, неабходнай пры працы: трохлітровай рондалі, патэльні, шклянкі, блэндэра (пераважней міксера).

Муку трэба папярэдне абсмажыць да бледна-кававага колеру, бесперапынна памешваючы. Алей павінна быць мяккім, таму яго неабходна загадзя дастаць з халадзільніка. Калі будзеце дадаваць арэхі або семечкі, іх трэба папярэдне здрабніць.

працэс падрыхтоўкі

На маленькі агонь ставім рондаль з малаком, дадаем у яго цукар, папярэдне старанна перамяшаны з какавы. Пастаянна мяшай, пакуль пясок не растворыцца. Да кіпення даводзіць ня трэба. Затым вельмі павольна ўводзім муку, каб не ўтвараліся камячкі. Затым трэба ўзбіць міксерам атрыманую масу. Алей дадаем ў самым канцы. Пасля яго толькі адмысловыя дадаткі.

Затым перакладаем пасту ў загадзя падрыхтаваную слоічак і ставім у халадзільнік. На стол падаем ўжо ў астуджаным выглядзе. Пры выкарыстанні ў выглядзе глазуры вырабы варта паліваць яшчэ цёплай пастай, і толькі потым ставіць іх застываць.

Прыемнага апетыту! Смачнага чаявання!