Мядовы торт - адзін з лепшых. рэцэпты

Мядовы торт можна назваць адным з самых папулярных і смачных. Сапраўды, дзякуючы натуральнаму мёду, што ўтрымліваецца ў цесце, гэтая выпечка мае дзіўны водар, таму такі торт часцей за іншых сустракаецца на святочным стале.

Існуе вялікая колькасць рэцэптаў прыгатавання мядовага торта. Любы кулінар, усё роўна, пачатковец ці ўжо дастаткова дасведчаны, выкарыстоўвае найбольш упадабаны рэцэпт і рыхтуе мядовы торт менавіта па ім. Адны любяць запраўлялі торт здробненымі арэхамі, іншыя дадаюць у яго желейную праслойку або какава. Таксама адзін рэцэпт торта ад іншага часцяком адрозніваецца, акрамя прапорцый, яшчэ і самай тэхналогіяй падрыхтоўкі.

Мядовы торт можа быць падрыхтаваны з густога тэсту або вадкага. Часцяком ён складаецца з тонкіх коржей, якія выпякаюцца паасобку. Такіх коржей можа быць і шэсць, і восем ці нават яшчэ больш. Большасць кулінараў і гаспадынь аддаюць перавагу для гэтага торта пясочнае цеста. Прамакаюць яго любым, аж да вадкага, крэмам. Ну і самае галоўнае, мядовы торт абавязкова павінен абараніцца на працягу шасці-васьмі гадзін. Што да складу крэму, то лепш за ўсё для такога торта выкарыстоўваць сметанный.

Але гэта была агульная інфармацыя, а цяпер давайце пагаворым аб тым, як рабіць мядовы торт.

"Сметанный мядовы торт"

Каб прыгатаваць цеста для гэтай выпечкі спатрэбіцца тры яйкі, адзін шклянку цукру, 100 грам масла сметанковага, дзве лыжкі сталовых мёду, адна другая частка чайнай лыжачкі соды, адна лыжка сталовая воцату, тры-чатыры шклянкі мукі.

Для падрыхтоўкі крэму вазьміце 800-900 грам смятаны, паўтара шклянкі цукру, адзін лімон.

Такім чынам, злучыце яйкі з цукрам і ўзбіце масу міксерам. Затым падпаліце алей сметанковае і мёд на слабым агні. Далей злучыце яечную масу з маслам і мёдам і старанна змяшайце.

Загасіце воцатам соду і ўліце яе ў цеста. Цяпер паступова дадайце просеянную пакуту і затым замесіце цеста. Яно павінна быць мяккім.

Калі цеста гатова, загарніце яго ў харчовую плёнку, і хай яно пастаіць.
Далей падзеліце ваша цеста на дзесяць частак і раскачайце яго на тонкія каржы. Калі хочаце, то можаце адразу надаць Каржу форму і выпякайце іх да адукацыі залацістага колеру.

Злучыце смятану з цукрам, потым дадайце трохі соку, выціснутага з цытрыны, і нацёртай на дробненькія тарцы цэдры цытрыны.

У завяршэнне прослоя сметанным крэмам астуджаныя корж і перад падачай дайце торту настою.

Торт "Мядовае палена"

Вам спатрэбіцца для тэсту: 80-90 грам мёду, дзве трэціх частцы шклянкі цукру, два-тры шклянкі мукі, тры яйкі, падлогу чайнай лыжачкі соды.

Каб прыгатаваць крэм, вазьміце 480 мл 15% смятаны, 250 грам тварогавай масы, можна тварожныя сыркі, ківі.

Ўзбіце цукар з яйкамі і вадкім мёдам. Дадайце гашаную соду, усыпце муку і замесіце пластычнае мяккае цеста.

Падзяліце ваша цеста на тры часткі. Кожную з атрыманых частак раскачайце на стале ў пласт прамавугольнай формы, таўшчынёй каля 0,5 гл. Нарэжце пласт палоскамі шырынёй адзін-паўтара сантыметра і рассуньцеся так, каб яны не зліпаліся пры выпечцы. Выпякайце палоскі ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы да падрумяньвання (пяць-шэсць хвілін).

Дастаньце і, пакуль яны гарачыя, падраўняліся пад неабходны памер. Сапраўды таксама паступіце з астатнім тэстам. Для падрыхтоўкі крэму дадайце ў ёгурт масу з тварагу, змяшайце. Форму для выпякання кекса засцеліце фальгой або плёнкай так, каб боку звісалі. На дно формы выкладзеце пласт крэму, затым палачкі і ківі нарэзаныя, затым паўтарайце пласты ў такой паслядоўнасці да самага верху формы.

Цяпер загарніце краю фальгі і прыбярыце ваш торт у халадзільнік гадзін на восем-дзесяць. Перад тым як дастаць торт з халадзільніка, разгарніце яго верх, накрыйце апрацоўчай дошкай і асцярожна перавярніце і зніміце фальгу. Затым упрыгожце распаленым шакаладам у выглядзе сеткі. Цяпер перанясіце торт на страву і ўпрыгожце яго мятай і ягадамі.

Рада: цвёрды мёд можна падпаліць у мікрахвалеўцы, духоўцы або на вадзяной лазні, а затым даць яму астыць да пакаёвай тэмпературы. Але памятайце, разагрэты мёд ўжо згубіў усе лячэбныя ўласцівасці і можа выкарыстоўвацца толькі ў выпечцы. Для таго каб смятана і яйкі лепш змешваліся з мёдам, яны павінны быць пакаёвай тэмпературы.