Як запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай?

Рыба пад гароднінай ў духоўцы з'яўляецца адным з найбольш смачных і карысных страў. Пры такім спосабе падрыхтоўкі захоўваюцца ўсе карысныя рэчывы і натуральны водар. Спосабаў запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай існуе вельмі шмат, застаецца толькі выбраць свой і рыхтаваць па ім. Такія стравы не саступяць па колькасці бялкоў ні добраму мясу, ні пяшчотнай кураціне.

Філе рыбы, запечанае з гароднінай

Паспрабуйце спалучэнне са свежым струковым перцам і таматамі. Вазьміце семсот грамаў рыбы любога гатунку (для стравы падыдзе макрэль, скумбрыя, тунец ці сардзіны), некалькі струкоў салодкага перцу, тры сталовыя лыжкі пюрэ з таматаў, чатыры лыжкі любога расліннага алею, паўтары лыжкі сухароў для паніроўкі, перац і соль. Старанна вытрыбушыце і прамыйце рыбу, паперчыце і пасоліце. Ачысціце перац, нарэжце яго соломкой і абсмажце, начыніце ім падрыхтаваныя тушкі. Выкладзеце пюрэ ў сатэйнік і адпраўце туды рыбу, пасыпце ўсё здробненымі сухарамі і злёгку апырскайце алеем. Запячыце ў духоўцы да гатовасці, пасля чаго падавайце да стала з смажаным або печаным бульбай ў якасці гарніру.

Рыба па-крэольскія

Для гэтага рэцэпту лепш за ўсё падыходзіць хек. Каб запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай па-крэольскія, спатрэбіцца паўкілаграма філе, сталовая лыжка сметанковага масла, палова цыбуліны, падлогу кораня салеры, паўтара шклянкі грыбоў, адзін салодкі зялёны перац, адзін кансерваваны памідор, тры сталовыя лыжкі вады, тры сталовыя лыжкі пюрэ з таматаў, дзве лыжкі свежай зеляніны, пара бульбін, перац, соль, перац чылі. У патэльню выкладзеце здробненыя лук, салера, перац і грыбы. Абсмажвайце каля пяці хвілін на невялікім агні. Перакладзеце ў рондаль ці сатэйнік, дадайце нарэзаныя памідоры, ваду, пюрэ, зеляніна і спецыі. Кіпеціце каля дзесяці хвілін, пасля чаго выкладзеце ў форму для запякання рыбу і заліце атрыманым соусам. Адпраўце у духоўку на паўгадзіны. Перад тым як падаць на стол, ўпрыгожце зелянінай, у якасці гарніру выкарыстоўвайце адварной бульбу.

Сом па-вугорску

Каб запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай па-вугорску, вазьміце полуторакилограммового сома, галоўку рэпчатай цыбулі, зубчык часныку, соль, кмен, папрыка, трыста грамаў грыбоў, восемдзесят грамаў сметанковага масла, паўтары чайныя лыжкі мукі, чатырыста грамаў смятаны, пучок пятрушкі, смалец і зялёны салодкі перац. Нарэжце тушку лустачкамі, прамыйце пад праточнай вадой і пасоліце, абкладзеце на бляху, змазаны алеем. З хрыбта і галовы зрабіце булён. Перад тым як запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай, падрыхтуйце іх патрэбным чынам. Абсмажце нашаткаваны лук, грыбы, пасыпце сушанай папрыкай і здробненым часныком, расцёртым з кменам. Запраўце гародніна невялікай колькасцю рыбнага булёна і смятанай, змяшанай з мукой. Атрыманы соус выліце на кавалачкі сома і запякайце страву ў духоўцы да поўнай гатоўнасці. Перад падачай да стала ўпрыгожце колцамі зялёнага салодкага перцу і свежай нарэзанай пятрушкай, апырскайце распаленым смальцем з папрыка. Арыгінальным гарнірам паслужаць клёцкі або адварная бульба, запраўленая сметанковым алеем.