Як захаваць чарніцы на зіму. Саветы і рэкамендацыі

Напэўна ўсё чулі пра карысці чарніц. Гэтыя маленькія ягадкі здольныя павышаць імунітэт, паляпшаць зрок і проста падымаць настрой чалавеку. Пакуль ідзе летні сезон, людзі мала задумваюцца пра набліжэнне зімы, а вось да восені ўжо пачынаюць задавацца пытаннем аб тым, як захаваць чарніцу свежай. Існуе некалькі спосабаў захоўвання ягад, варта разгледзець кожны з іх.

спосаб першы

Вам спатрэбіцца цукровы пясок і свежыя ягады ў суадносінах два да аднаго, а таксама звычайны блендер.

Як захаваць чарніцы на зіму пры дапамозе цукру? Вельмі проста. Прамыйце старанна ягады пад бруёй вады, але будзьце акуратныя. Каб не пашкодзіць іх абалонку, пакладзеце ўраджай у друшляк. Пасля гэтага дайце чарніцах добранька просохнуть на ручнік або іншы сухі паверхні. Змесціце ягады ў блендер або мясарубку і дадайце цукар. Узбівайце на працягу пяці хвілін. Гатова!

Цяпер можна змясціць атрыманую масу ў банку, зачыніць вечкам і захоўваць у халадзільніку ці ў іншым прахалодным месцы. У дадзеным выпадку цукар выступае ў ролі кансерванта, менавіта таму захоўваюцца ўсе карысныя ўласцівасці і вітаміны ягады.

спосаб другой

Многія задаюцца пытаннем тым, як захаваць вітаміны ў чарніцах па максімуму. Для таго каб карысныя рэчывы не сышлі з ягады, неабходна захаваць яе структуру.

У гэтым выпадку ўраджай неабходна замарозіць. Прамыйце чарніцу і старанна яе перабярыце. Выкіньце ўсе наяўныя лісцікі і галінкі, у вас павінны застацца толькі цэлыя прыгожыя ягадкі. Пакладзеце іх на ручнік і дайце добра просохнуть. Пасля гэтага неабходна змясціць чарніцы на роўную паверхню. Гэта можа быць звычайная страва з роўным дном.

Пастаўце ёмістасць з ягадамі ў маразілку на тры гадзіны. Звычайна за гэты час ўраджай паспявае змерзнуць, але калі вы сумняваецеся, можна павялічыць час. Неабходна, каб ягады цалкам змерзлі. Як захаваць чарніцы на зіму? Далей перасыпце атрыманую масу ў пакет для замарозкі. Ўраджай, упакаваны такім метадам, можа захоўвацца вельмі працяглы час і не губляць сваіх карысных уласцівасцяў.

Яшчэ адзін варыянт

Яшчэ адзін метад, як захаваць чарніцы на зіму, гэта сушка ягад. У наш час у крамах бытавой тэхнікі можна набыць разнастайныя машыны і прыборы для высушвання ўраджаю. Але калі ў вас няма падобнай тэхнікі, можаце скарыстацца старадаўнім бабуліным рэцэптам.

Пакладзеце чарніцы на роўную сухую паверхню, папярэдне прамыўшы і высушыўшы кожную ягодку. Пастаўце тару з ураджаем так, каб на яе траплялі сонечныя прамяні. Дадзеную працэдуру лепш праводзіць улетку, калі сонца грэе асабліва моцна.

Калі вы не паспелі назапасіцца сушанай чарніцай ў летні час, вам дапаможа звычайны духавы шафу. Раскладзеце ягады на бляху і ўсталюйце рэжым сушкі. Гэтая функцыя ёсць практычна на ўсіх сучасных прыборах.

Пасля таго як ягадкі падсохнуць, неабходна перакласці іх у шкляны тару і захоўваць пры хатняй тэмпературы. Варта сказаць, што дрэнна прасушаная чарніца можа пачаць псавацца і пакрывацца цвіллю, менавіта таму неабходна прыгатаваць яе правільна.

рэкамендацыі

Пытанне аб тым, як захаваць чарніцы на зіму, даволі просты. Усё залежыць ад далейшага выкарыстання атрыманых ягад. Магчыма, вы захочаце скарыстацца ўсімі метадамі і зробіце розныя нарыхтоўкі, каб заўсёды мець пад рукой чарніцу неабходнага выгляду.

Карысць чарніцы бясспрэчная, яе плады ўтрымліваюць вялікую колькасць вітаміна З, які так неабходны чалавеку ў халодную пару года. Выконвайце нескладаныя правілы, і тады вы зможаце атрымліваць асалоду ад карыснымі ягадамі круглы год.