Як рыхтаваць марынаваны лук для шашлыка

Выезд на шашлыкі - гэта не проста баўленне часу. Для славян гэта цэлая народная забава. І хоць шашлык - больш страва народаў Еўразіі, але сам спосаб прыгатавання мяса сыходзіць каранямі яшчэ ў першабытныя часы. У гэтым працэсе "удзельнічае" адзін гародніна, які, як правіла, з'яўляецца абавязковым. Марынаваны лук для шашлыка падаюць да гатоваму стравы. Гэта досыць проста і смачна. Лук для шашлыка марынуюць мноствам спосабаў. Усё залежыць ад кампаніі.

Што трэба

У асноўным для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць воцат з вадой і дадаюць соль і цукар. Але для таго каб атрымаўся марынаваны лук для шашлыка, рэцэпт якога мы цяпер распавядзем, інгрэдыенты варта абраць па вашым перавагам. Для марынавання спатрэбіцца:

1. Лук - 2 шт. (Ці больш, залежыць ад колькасці чалавек).

2. 9% воцат - 2 сталовыя лыжкі.

3. Зеляніна - 50 гр.

4. Соль - падлога чайнай лыжкі.

5. Цукар - 2 чайных лыжкі.

6. Вада - 1 шклянка (не больш).

працэс стварэння

Для пачатку варта падушыць і ачысціць лук, а затым нарэзаць яго так, як вам хочацца: брусочкамі, паўколамі, кольцамі, галоўнае - не вельмі дробна. Да цыбулі дадаць зеляніну (дробна нарэзаную). Кіпячоную ваду трохі астудзіць, дадаць у яе соль, цукар і воцат. Затым атрыманую сумесь заліць у лук з зелянінай. Накрыць шчыльна вечкам, пасля чаго паставіць у халадзільнік. Вадкасць павінна цалкам пакрываць лук. Далей па жаданні: можна зліць яе праз друшляк або пакінуць як соус. Марынаваны лук для шашлыка гатовы!

Савет

Можна перад тым як дадаваць да лука зеляніна, апарыць яго кіпенем. Такім чынам пазбаўляюцца ад горычы. Для таго каб марынад ня быў саладкаватым, можна замяніць ваду і воцат на сок цытрыны.

цікавы варыянт

Вось яшчэ рэцэпт. Так рыхтуецца каўказскі марынаваны лук для шашлыка. інгрэдыенты:

1. Цукар - дзве сталовых лыжкі.

2. Рэпчаты лук - 0,5 кг.

3. Яблычны воцат - 2 сталовых лыжкі.

4. Соль.

Лук чысціцца і рэжацца, як мы і казалі раней. Пасля таго трохі адціскаецца рукамі, каб пусціў сок. Да яго трэба дадаць цукар (2 сталовых лыжкі), і трохі (дробку) солі. Гэта ўсё заліваем яблычным воцатам (часам выкарыстоўваюць просты або вінны, таксама можна замяніць яго алеем) і даем пастаяць прыкладна хвілін 20.

яшчэ варыянт

Досыць цікавы рэцэпт марынаванага лука з выкарыстаннем цытрыны і граната. Нам спатрэбяцца: дзве сярэдніх цыбуліны, 1 цытрына, 1 гранат і сталовая лыжка цукру. Лук рэжацца буйнымі кольцамі і трохі адціскаецца рукамі. Выціскаем сок цытрыны і дадаем цукар. Дзесьці ¾ граната адбіраем на сок. Апошні дадаем да сумесі цытрынавага соку і цукру, гэтым заліваем лук. Гэты марынад павінен стаяць не менш за гадзіну. Гатовы лук выкладваем на талерку, а для прыгажосці пасыпаем пакінутымі зернямі граната. Вось такі ён, дзіўны марынаваны лук для шашлыка.

Савет

У падрыхтоўцы марынаду часта выкарыстоўваюць розныя вострыя прыправы і спецыі: перац гарошкам або молаты, цвічку, лаўровы ліст, каляндра і г.д. Рэпчаты лук часам замяняюць фіялетавым. Перад тым як падаваць на стол, прадукт апырскваюць алеем. Цяпер вы з лёгкасцю можаце здзівіць гасцей марынаваным лукам для шашлыка.