Як марынаваць часнык хутка і смачна?

Пікантныя гародніна з марынадам заўсёды знаходзяць мноства знатакоў. У халодны час года яны выдатна замяняюць свежыя, па-сапраўднаму смачныя толькі вясной і летам. Так і марынаваны часнык - на зіму цяжка ўявіць нарыхтоўку лепш. Выдатны густ, прастата ў падрыхтоўцы, ўніверсальнасць выкарыстання з'яўляюцца бясспрэчнымі перавагамі такой нарыхтоўкі. Не ведаеце, як правільна марынаваць чеснок? Паспрабуйце адзін з апісаных спосабаў.

рэцэпт першы

Перад тым як марынаваць часнык, трэба яго падрыхтаваць. Ня разразайце і ня ачышчайце галоўкі, проста старанна прамыйце іх у праточнай вадзе. Выберыце якасны свежы часнык без плям і мяккіх участкаў. Падрыхтуйце чыстыя банкі для марынавання. На іх дно раскладзеце трохі гваздзікі і чорнага перцу гарошкам. Па-над спецый шчыльна абкладзеце падрыхтаваныя галоўкі часныку. Заліце яго кіпенем, шчыльна зачыніце вечкам і пакіньце марынавацца на дваццаць чатыры гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Праз дзень зліце ваду, не вымаючы гародніна з слоікаў. Прыгатуйце спецыяльны марынад. Для яго спатрэбіцца сталовая лыжка звычайнага 6% -нага воцату, пяцьдзесят грамаў цукровага пяску і такое ж колькасць солі. Змяшайце ўсе ў літры вады, закіпяціце, разліце па слоіках і закатайце іх вечкамі. У зімовыя месяцы вы не раз пацешыцеся, што навучыліся, як марынаваць часнык. Рэзкая храбусткая закуска дапаможа разнастаіць меню і ўмацуе імунітэт, бо нават у такім выглядзе ў ёй захоўваюцца не толькі водар і густ, але і карысныя рэчывы.

рэцэпт другі

Добра прамыйце папярэдне вычышчаныя зубчыкі часныку, шчыльна абкладзеце іх у загадзя падрыхтаваную шкляны слоік. Перад тым як марынаваць часнык, банкі варта абавязкова вымыць і простерілізованы. Зрабіце марынад. Для гэтага змяшайце шклянку сталовага 6% -нага воцату і тры шклянкі вады, давядзіце да кіпення, усыпце сталовую лыжку солі, паўтары сталовыя лыжкі цукровага пяску. Атрыманага колькасці хопіць на адну банку аб'ёмам у літр. Перад заліваннем марынаду пакладзеце да часныку па лісціку хрэна, лаўра, трохі гваздзікі і карыцы, перцу, зеляніна кропу або пятрушкі. Заліце падрыхтаванай сумессю і шчыльна закатайце вечка. Нарыхтоўка на зіму зроблена! Прыгатаваны па гэтым рэцэпце часнык атрымліваецца ледзь саладкаватым, але і трохі вострым, а галоўнае, вельмі духмяным дзякуючы выдатнаму спалучэнню прыпраў. Зрэшты, вы можаце і паэксперыментаваць, дадаўшы ў банкі спецыі па ўласным гусце.

рэцэпт трэці

Акуратна ачысціце зубчыкі ад лупіны і старанна прамыйце праточнай вадой. Перакладзеце у стэрылізаваны літровы слоік, размесціце досыць шчыльна, але не здушваючы. Прыгатуйце духмяны марынад. Для гэтага змяшайце дзве сталовыя лыжкі звычайнага воцату, сталовую лыжку цукровага пяску і чайную - солі. Дадайце ў ваду, давядзіце да кіпення, заліце атрыманых марынадам часнык. Каб стэрылізаваць банку перад закаткой, патрымаеце яе ў кіпячай вадзе каля пяці хвілін, пасля чаго шчыльна накрыйце вечкам і закатайце. Цяпер вы ведаеце, як марынаваць часнык, і зможаце з лёгкасцю зрабіць апетытны запас на зіму.