Што прыгатаваць з мяса.

Мноства страў можна прыгатаваць з мяса. Яны з'яўляюцца асновай практычна кожнай нацыянальнай кухні. Таму, задаўшыся пытаннем, што прыгатаваць з мяса, можна разгубіцца сярод усяго гэтага разнастайнасці. Многія нацыянальныя кухні прапануюць масу рэцэптаў і ў спалучэнні з бульбай.

Для пачатку разгледзім такія стравы, як біточкі, катлеты, рулеты, шашлык, пералік можа быць вельмі доўгім. Часам нават дасведчаныя гаспадыні, не кажучы ўжо пра маладых, задумваюцца, што прыгатаваць з мяса, каб страва было не толькі смачным, але і выглядала прыгожа. Увазе чытача прапануецца рэцэпт вельмі смачнага і арыгінальнага рулета. Для яго прыгатавання спатрэбіцца па паўкілаграма свініны (пажадана ошеек) і ялавічыны. Такой колькасці дастаткова для вялікай кампаніі, а калі вам трэба будзе вячэру на дваіх, то адпаведна паменшыце колькасці мяса і астатніх прадуктаў. Мяса прапусціце праз мясасечку два разы, дадайце здробнены на мясасечцы лук (дзве галоўкі сярэдняга памеру) і траціна папярэдне размочаны ў малацэ батона. Дадайце два яйкі, соль, перац і ўсё старанна вымесіце. У выніку павінен атрымацца фарш, падобны на звычайны фарш для катлет. Прыгатуйце начынне па вашаму густу. Гэта могуць быць смажаныя грыбы з лукам, доўгія макароны, гародніна, у якія можна дадаць сыр, словам, пофантазируйте з начыннем, яна можа быць любы! Атрыманы фарш трэба выкласці на змазаны ліст фальгі, а можна і прама на бляху, у гэтым выпадку атрымаецца румяная скарыначка. Рукамі разраўнуйце фарш і надайце яму форму вялікага ліста, пасярэдзіне выкладзеце начынне і акуратна загарніце ў рулет так, каб начынне апынулася ўнутры. Надайце рулет жаданую форму, верх можна вышмараваць маянэзам. Загарніце ў фальгу і пастаўце ў духоўку. Выпякаецца рулет спачатку 30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў, затым тэмпературу ў духоўцы трэба панізіць да 180 градусаў і патрымаць яшчэ хвілін дваццаць. Наразаюць рулет толькі тады, калі ён добра астыне. Такі рулет не толькі вельмі смачны, але і стане выдатным упрыгожваннем святочнага стала.

Здавалася б, што можа быць прасцей пытання, што прыгатаваць з бульбы і мяса? Існуе проста неймаверная колькасць страў з гэтых прадуктаў. Але калі хочацца прыгатаваць нешта арыгінальнае святочнае - запячыце іх у збанках. Страва гэта рыхтуецца вельмі проста, таму яго можна выкарыстоўваць не толькі для святочнага стала, але і для таго каб разнастаіць штодзённае харчаванне, калі паўстае пытанне, што прыгатаваць з мяса. Мяса абсмажце на патэльні, дадаўшы соль і спецыі па гусце і выкладзеце яго на дно чыстых збанкоў. Бульба памыйце, ачысціце і парэжце на буйныя кавалкі. Бульбіна сярэдняга памеру рэжацца на чатыры часткі, дробны бульбу можна выкарыстоўваць цалкам. Бульбу злёгку абсмажце да залацістай скарыначкі і выкладзеце-над мяса ў збанкі. Дадайце ў кожны збанок па дзве сталовыя лыжкі зялёнага гарошку, па адной невялікай Лаўрова лісціку, дзве-тры гарошыны перцу. Аснова стравы - мяса, але пры жаданні да яго можна дадаць чарнасліў ці грыбы. Гэта адзін з самых смачных варыянтаў, калі ўзнікае пытанне, што прыгатаваць з мяса і бульбы. Змесціва збанка трэба пасаліць, паперчыць, дадаць у кожны збанок прыкладна па дзве сталовыя лыжкі вады і па 50 г сметанковага масла. Можна накрыць вечкам, але значна прыгажэй і святочнага выглядаюць збанкі, закрытыя лістамі тэсту. Цеста вельмі простае ў падрыхтоўцы - гэта звычайнае цеста для пельменяў, і яго можна будзе з'есці разам з асноўным стравай.

Збанкі трэба паставіць у гарачую духоўку прыблізна хвілін на сорак. Калі яны зачыненыя лістамі тэсту, праверыць гатоўнасць стравы немагчыма. Аднак, праткнуўшы цеста калыпком, можна паспрабаваць намацаць бульбіну і вызначыць яе гатоўнасць. Калі ў вас паўстане пытанне аб тым, што прыгатаваць з мяса, скарыстайцеся гэтым рэцэптам. Гэта простае страва прынясе ў ваш дом святочную абстаноўку, водар разахвоціць суседзяў, а густ парадуе ўсіх родных.

Кожны раз, калі задумваецеся над тым, што прыгатаваць з бульбы і мяса, ўспомніце знаёмыя вам рэцэпты. Іх дастаткова ў кожнай гаспадыні. Але каб вячэру ператварыўся ў нейкае сямейнае ўрачыстасць, трэба пастарацца прыгатаваць звычайная страва з фантазіяй, укладваючы ў працэс падрыхтоўкі сваю душу і любоў да родных. І чым больш такіх сямейных вечароў, тым больш радасці ў вашым доме.