Як прыгатаваць кексы ў сіліконавых формачках

У апошні час з'явілася ў продажы сіліконавыя формы. Яны адразу прыцягнулі ўвагу многіх хатніх гаспадынь. Натуральна паўстала некалькі пытанняў, адносна іх выкарыстання. Таму для пачатку хацелася даць некаторыя рэкамендацыі.

Калі форма занадта вялікая, то перш чым наліваць цеста? усталюйце яе на бляху. Выбірайце формы добрага якасці і не занадта яркага колеру. Сіліконавыя формачкі - гэта ўніверсальны сродак, якое падыходзіць як для выпечкі, так і для замаразкі.

Цяпер прыгатуем кексы ў сіліконавых формачках. Вы можаце ўзяць адну вялікую форму або некалькі маленькіх. Можна таксама выкарыстоўваць фігурныя формы, выпечка з якіх спадабаецца дзецям. Бярэм 180 грам алею сметанковага і расцірае яе з такім жа колькасцю цукру. Асобна трэба ўзбіць тры яйкі. Дадаем да іх сумесь алею і цукру і злёгку змешваем. Цяпер акуратна ўводзім муку і пастаянна перашкаджаем, каб яна раўнамерна размеркавалася па ўсім тэсту. Дзелім цеста на тры роўныя часткі. Дзве з іх адкладаем ў бок. Гэта будзе белае цеста. Разводзім у невялікай колькасці малака каля двух сталовых лыжак какава. Гэтую сумесь выліваюць у трэцюю частку тэсту. У белае цеста дадаем трохі цытрынавага соку і цэдру, нацёртую на тарцы. Калі вы любіце шакаладнае цеста, то можна дадаць какава ў вялікую частку, а лімон у меншую частку. Цяпер выкладваем у сіліконавую форму белае цеста, а зверху карычневае. Калі форма выкарыстоўваецца ўпершыню, то вышмаруйце яе невялікай колькасцю алею расліннага. У далейшым гэтага рабіць не трэба. Ставім кекс у духоўку і выпякаем на працягу 50 хвілін. Тэмпературу выстаўляем 180 градусаў. Не забывайце, што кексы ў сіліконавых формах рыхтуюцца хутчэй. Калі формачкі маленькія, то выкладвайце цеста ў кожную ў такім жа парадку. Перад падачай пасыпце кексы цукровай пудрай.

Для залежных ад шакаладу прапаную зрабіць шакаладныя кексы ў сіліконавых формачках. Спачатку ўзбіваем жаўткі ад чатырох яек з цукровай пудрай (чатыры сталовых лыжкі). Павінна атрымацца пышная пена. Ўводзім ў гэтую сумесь муку і какава і добра змешваем. Бярэм формачкі і напаўняем іх на палову іх вышыні. Выпякаем у духоўцы. Зверху, пры падачы на стол, можна паліць любым сіропам.

Тварожныя кексы будуць не толькі смачнымі, але і карыснымі. Нам спатрэбіцца 200 грам тварагу, які мы зьмяшаем з двума курынымі яйкамі. Пасля гэтага трэба дадаць каля двух сталовых лыжак смятаны і ўсё добра змяшаць. Зараз трэба падпаліць дзве сталовыя лыжкі масла сметанковага і ўліць у цеста. Ізноў добра змешваем. Дадаем шклянку мукі і пастаянна перашкаджаем, каб сумесь стала аднастайнай кансістэнцыі. Далей ідзе шклянку цукру, дробка солі і гарбатная лыжка гашанай соды. Канчаткова змешваем наша цеста. Выпякаем кексы ў сіліконавых формачках, выставіўшы тэмпературу каля 180 градусаў. Калі яны стануць румянымі, дастаем іх з духоўкі.

Пры жаданні можна дадаць разынкі або курагу. Гэты просты рэцэпт кекса з разынкамі прыйдзецца па душы дзецям. Смачна і карысна.

І напрыканцы просты рэцэпт кексаў ў формачках. Бярэм адзін шклянку мукі добрага якасці і дадаем да яе шклянку цукру, два курыных яйкі, адзін шклянку любы смятаны, шклянку арэхаў (па жаданні), трохі гашанай соды і шклянку маку. Цяпер змешваем усе інгрэдыенты, каб яны раўнамерна размеркаваліся па ўсім тэсту. Выліваем цеста ў адну або некалькі сіліконавых формачак. Ставім у духавую камеру і выпякаем каля 40 хвілін. Тэмпература падрыхтоўкі складае 200 градусаў. Арэхі ў гэтым рэцэпце можна замяніць нарэзанай курагой або цукатамі. Перад падачай трэба пасыпаць цукровай пудрай.

Я прапанавала вам некалькі простых рэцэптаў, як прыгатаваць кексы ў сіліконавых формачках. Дзякуючы іх гнуткасці, гатовую выпечку можна лёгка атрымаць, зусім не пашкодзіўшы. Дачакайцеся толькі, калі яна астыне.