Карысны рэцэпт: салянка з капусты

Солянка - каларыйнае, але смачнае і пажыўнае страва, у якога ёсць маса прыхільнікаў. І амаль у кожнага з іх ёсць свой асабісты рэцэпт. Салянка з капусты, напрыклад, - адна з самых распаўсюджаных разнавіднасцяў гэтага супу (хоць гэта і першае, і другое страва ў адной талерцы). Мы сабралі самыя цікавыя варыянты з даданнем гэтай гародніны.

Першы рэцэпт: салянка з капусты з сасіскамі

Прыўнясенне ў суп капусты моцна павялічвае яго карыснасць, чаго нельга сказаць пра сасісках. Але ж атрымліваецца вар'яцка смачна, так што "калі моцна хочацца", можна і паспытаць сподачак.

Што спатрэбіцца для салянкі: капуста, сасіскі, моркву, лук звычайны, соль, спецыі, лаўровы ліст, алей гадуе., Агурочкі салёныя (можна марынаваныя).

падрыхтоўка

Капусту нашаткаваць. Адправіць на патэльню і падсмажыць на алеі да з'яўлення залаціста-празрыстага адцення. Моркву, лук нарэзаць, пакласці да капусце, размяшаць і працягваць обжарке. Парэзаць агуркі, сасіскі, выкласці да гародніны. Пасаліць, кінуць спецыі, лаўровы ліст, размяшаць, наліць вады і тушыць пад вечкам 20 хвілін. Вось і ўвесь рэцэпт.

Салянка з капусты з баклажанамі

Інгрэдыенты для рэцэпту: мяса ялавічыны (500 г), капуста (1,5 кг), лук, моркву, баклажаны (2 шт.), Паста таматная (памідоры свежыя), соль, зеляніна.

Як рыхтуецца гэтая солянка

Мяса нарэзаць маленькімі кубікамі, абсмажыць. Дадаць вады і протушить. Вычышчаныя баклажаны разрэзаць уздоўж, пасаліць і даць пастаяць, каб пазбавіцца ад горычы. Лук нарэзаць дробна, моркву нацерці на тарцы. Гародніна падсмажыць, дадаць пасту ці нарэзаныя памідоры без лупіны. Змяшаць, трохі прасмажыць. У іншым посудзе абсмажыць дробна парэзаныя баклажаны. Капусту нашаткаваць соломкой. Агароднінную зажарку адправіць на патэльню да ялавічыне, размяшаць, дадаць баклажаны і капусту. Пасаліць, змяшаць, накрыць вечкам, тушыць да гатоўнасці (на маленькім агні). Калі трэба, дадаць вады. Такі вось рэцэпт.

Салянка з капусты з грыбамі

Спатрэбяцца інгрэдыенты: капуста, грыбы (апенькі), лук, моркву, алей (для смажання), соль, зеляніна, спецыі.

Як прыгатаваць такую салянку

1. Капусту нарэзаць саломкай, выкласці ў рондаль, насыпаць 0,5 лыжкі солі, прымяць рукамі. Наліць алей, вады, протушить 5-6 хвілін.

2. Вычышчаныя лук і морква нарэзаць, абсмажыць (спачатку лук, потым моркву). Пакласці ў капусту.

3. Апенькі перабраць, буйныя парэзаць. Абсмажыць на разагрэтай патэльні з алеем спачатку пад зачыненым вечкам. Потым, калі ўтворыцца даволі шмат вадкасці, адкрыць і смажыць, пакуль не выпарыцца.

4. Грыбы дадаць да капусце, размяшаць, пасаліць, зачыніць вечкам і рыхтаваць на невялікім агні ў межах 20 хвілін. Ёсць страва гарачым з зелянінай.

Рэцэпт салянкі зборнай з капустай

Інгрэдыенты (асноўныя): мясны булён (4 л), качан капусты, 200 г вэнджанай грудзінкі, 400 г варанага мяса.

Гародніна: лук - 1 шт., Моркву - 2 шт., Салёныя агуркі (3 шт.), Свежая зеляніна, перац чылі.

Для запраўкі: 200 г таматавай пасты, агурочны расол (150 мл), алей для смажання, лаўровы ліст, соль, цукар.

Каперсы, лімоны, масліны - па жаданні.

Зборная салянка з капусты: фота, рэцэпт прыгатавання

Зварыць загадзя булён, працадзіць праз марлю, пакласці мяса. Паставіць на павольны агонь, каб паволі закіпаў. Капусту нашаткаваць соломкой, агуркі пакрышыць кубікамі, скласці ў асобную рондаль, дадаць агурочны расол, лаўровы ліст, па 2 ч.л. солі і цукру, размяшаць. Тушыць на невялікім агні, калі трэба, то даліць булён. Калі капуста стане мякчэй, перакласці ў вадкасць. Дробна накрышаны лук, пякучы перац (без насення) нацёртую моркву абсмажыць на алеі, затым дадаць нарэзаную грудзінку, таматавую пасту і патушыць 5-7 хвілін. Пакласці зажарку ў булён з капустай, давесці да кіпення, вытрымаць яшчэ 5 хвілін. Раскладваць па талерках праз 20 хвілін пасля выключэння. Можна дадаць каперсы, масліны, зеляніна і лімон.