Аўсянае печыва: каларыйнасць ці карысць?

Можна паспрачацца аб тым, што куды большая колькасць людзей любіць аўсянае печыва, чым аўсяную кашу, нягледзячы на тое, што «Геркулес» лічыцца ці ледзь не лепшым сняданкам усіх часоў і народаў. Кажуць, што самае першае печыва з такой мукі з'явілася ў чалавечым рацыёне практычна адразу ж, як быў выпякчы першы хлеб. Адзіным адрозненнем старадаўняга аўсянага печыва ад сучаснага з'яўлялася тое, што яно было несалодкім. Гэта пазней у яго пачалі падсыпаць цукар і рабіць з цеста невялікія круглыя аладкі.

Пра аўсянае печыва ў Расіі даведаліся яшчэ ў часы цароў, а самае апетытнае і смачнае пяклі, натуральна, у Санкт-Пецярбургу. Прыхільнікі гэтага ласунка з'язджаліся з усіх куткоў дзяржавы, толькі каб прыкупіць сабе кілаграм-другі гэтага яны смачныя, салодкія і рассыпісты шэдэўра кулінарыі. У тыя часы нават былі прынятыя цудоўныя прыёмы з чаяваннем, дзе абавязкова павінна было прысутнічаць і пецярбургскае аўсянае печыва, каларыйнасць якога была напэўна высокай.

Царскія часы даўно прайшлі, а аўсяная выпечка да гэтага часу існуе і кахана шматлікімі за цудоўны густ і карысныя ўласцівасці. Сучасныя рэцэпты дадзенага печыва часта ўключаюць у свой склад разнастайныя напаўняльнікі ў выглядзе ванілі, разынак, смачных фруктовых сіропаў, кавалачкаў шакаладу, павідла і шмат чаго іншага.

Нягледзячы на каларыйнасць аўсянага печыва, сняданак з некалькіх яго штучак, запитых шклянкай малака, можа цалкам замяніць цэлую талерку геркулесовой кашы па ліку вітамінаў і пажыўнасці. Таму хай у вас на стале, у вазачцы, заўсёды будзе свежая і смачная выпечка з аўсянай мукі, бо вавёркі, што ўваходзяць у склад аўса, амаль на ўсе 100% засвойваюцца чалавечым арганізмам і ў сваім складзе маюць вельмі каштоўныя раслінныя тлушчы, правітамін А, вітаміны груп РР і В, магній, фосфар, калій, мінералы, амінакіслоты і мікраэлементы, якія блізкія па сваім складзе да цягліцаваму вавёрку.

Як ужо было сказана вышэй, ёсць мноства рэцэптаў, як прыгатаваць аб всяное печыва. Каларыйнасць такой хатняй выпечкі трохі ніжэй, чым у магазіне, таму яна спадабаецца худнеюць сладкоежкам. Вось адзін з рэцэптаў. Печыва, сьпечанае па ім, выходзіць ўзрушаюча смачным і не занадта каларыйны. Такім чынам, нам будуць патрэбныя:

- аўсянка "Геркулес" - 3 шклянкі;

- мука пшанічная - 3 шклянкі;

- маргарын - 1 пачак (250г);

- курынае яйка - 2 штукі;

- цукар - 2 шклянкі, але можна і менш;

- сода - 1 гарбатная лыжка;

- кефір - трохі, толькі каб пагасіць соду;

- мёд - 2 сталовыя лыжкі;

- соль - па гусце.

Такое хатняе аўсянае печыва каларыйнасць мае ўмераны, прыкладна 300-320Ккал, у той час як у крамным змяшчаецца больш за 400Ккал. Такім чынам, прапускаем аўсяную крупы скрозь мясарубку, пшанічную муку прасейваем. Расціраем яйкі з сахарком, дадаем ня гарачы, распалены маргарын, пагашаную кефірам соду, мёд, соль. Усё старанна замешваем і паступова дадаем пшанічную муку і прапушчаную праз мясарубку аўсянку. Пры неабходнасці муку з молатым Геркулесам можна падбаўляла ў роўных прапорцыях. Атрыманае цеста хаваем у халадзільнік на паўгадзінкі, а затым раскочваем ў блін 1см таўшчынёй, выразаны формачкай або шклянкай Печенюшка, трошкі прысыпаем сахарком і выпякаем прыблізна 15 -25 хвілін пры 170 градусах да атрымання жаданага колеру.

Натуральна, пры даданні вялікай колькасці салодкіх кампанентаў у аўсянае печыва, каларыйнасць яго павялічваецца. Так што ўсё, хто марыць схуднець, хутчэй за ўсё, павінны выключыць з гэтай выпечкі цукар, варэння і іншыя «прымешкі». Але затое можна ўключыць сухафрукты і грэцкага арэха. Такая вкуснятинка будзе асабліва карысная тым, у чыім рацыёне катастрафічна не хапае жывёл бялкоў, тлушчаў, мікраэлементаў і вітамінаў. Акрамя таго, аўсянка ва ўсіх яе праявах валодае самымі неабходнымі карыснымі элементамі, якія эфектыўна змагаюцца з атэрасклерозам.

Калі ж вас цяпер мала цікавіць печыва аўсянае, каларыйнасць і ўсё астатняе, звязанае з ежай, паспрабуйце з "Геркулеса" зрабіць маску для асобы або проста памыцца з здробненай крупамі. Вы ўбачыце, што ваша скура зменіцца літаральна на вачах.